Bučke v lastnem soku: recept za zimo z opisom po korakih, shranjevanje

Da bi bila prehrana pozimi kar se da pestra, so pripravljene kumarice in zelenjavni prigrizki. Na primer, lahko poskusite odličen recept za bučke za zimo v lastnem soku. To je preprosta in okusna jed, ki se skuha zelo hitro.

Obvezne sestavine

Za pripravo te predjedi boste potrebovali:

• 2-3 zrele bučke;
• 2 glavici česna;
• šopek svežega kopra ali peteršilja;
• 9% kis;
• sol;
• sladkor;
• rastlinsko olje.

Po želji lahko dodamo še poljubne začimbe in dišavnice. Na primer bazilika, gorčična semena, zrna črnega popra.

Priprava zelenjave

Plodu odrežite pecelj. Temeljito jih sperite pod tekočo vodo in posušite. Česen olupimo, koper drobno sesekljamo. Bučko narežemo na rezine. Česen lahko pretlačimo skozi stiskalnico ali pustimo celega.

Sterilizirajte posodo

Pred zlaganjem zelenjave je treba kozarce sterilizirati. Če želite to narediti, vlijte majhno količino vode v kotliček, zavrite. Kozarec postavite v luknjo za pokrov. Pustite 15 minut. V tem času lahko šele začnete s pripravo sestavin.

Drug način sterilizacije je, ko so kozarci že napolnjeni s slepim. Na dno velike ponve položimo brisačo, kozarce postavimo tako, da se ne dotikajo drug drugega. Voda ne sme popolnoma prekriti kozarcev. Nato se vlije voda. Postavimo na ogenj in pustimo vreti 15 minut.

Recept za marinado iz bučk v lastnem soku

Marinirane bučke v lastnem soku steriliziramo brez marinade.

Priprava prigrizkov za zimo po korakih

Ko je vsa zelenjava pripravljena, se lahko lotite priprave malice. V večjo ponev dajte sesekljane bučke, nato pa česen in koper. Dodajte sol, sladkor, kis in rastlinsko olje. Vse temeljito premešajte. Pustite obdelovanec 12 ur.

Nato konzervo preložimo v kozarce, pokrijemo s pokrovi in zvijemo. Medtem ko se kozarci ohlajajo, jih pospravimo doma. Ko imajo sobno temperaturo, jih lahko spustimo v klet.

Pogoji in trajanje hrambe

Ohranjevanje je bolje shraniti v kleti ali kleti, kjer je hladno in sončni žarki ne prodrejo. Prostor mora biti dobro prezračen. Doma bučke hranimo v hladilniku, shrambi ali na neizoliranem balkonu.

Sterilizirane kozarce lahko hranite približno 2 leti. Če niso bili sterilizirani, se rok uporabnosti skrajša.

Priporočena