Kako posušiti zimski česen po izkopu doma?

Zimski česen: izbirčna kultura, žetev julija. Zato je vprašanje, kako shraniti zimski česen do pomladi, zelo priljubljeno vprašanje in še ni dobilo izčrpnega odgovora. Večina glav pred tem obdobjem se ob nepravilnem skladiščenju posuši, zgnije ali jih poškodujejo bolezni. Poskusimo torej odgovoriti na vprašanje in se dotakniti drugih pomembnih tem.

Glavni pogoj za dolgoročno skladiščenje je čas obiranja

Česen izkopljemo iz gredic, ko nastopijo določeni pogoji. Brez dežja tri tedne in zrelost pridelka.

Prvi pogoj je potreben za dolgoročno hrambo. Tri tedne pred spravilom prenehajte zalivati rastline. Če med zorenjem glav neprestano dežuje, je potrebno temeljito sušenje v suhem prostoru.

Zrelost česna preverjamo na naslednji način. Pregled rastlin - ko dozorijo, se luske posušijo in stanjšajo, spodnji listi porumenijo in se posušijo, lupina socvetja se razcepi. Vrhovi ležijo na postelji. Sušenje takšnega sadja ne bo trajalo dolgo.

Ko prezre česen izgubi hranila, na dnu se pojavijo nove korenine, glavice se razdelijo na rezine, te pa začnejo boleti in gniti. Takšna zelenjava ni predmet dolgoročnega skladiščenja. Zato je pomembno pravočasno pobirati pridelek iz gredic.

Čiščenje rastlin

Čiščenje izvajamo v suhem, sončnem vremenu z vilami. Manj poškodujejo česen pri obiranju. Po prekopavanju zemljo z rastlin otresemo, poškodovane in gnile plodove pa zavržemo. Ostalo naj se posuši. Listi se sušijo skupaj s plodovi.

Suhim plodovom odrežemo korenine in vršičke, pri skladiščenju v pletenicah in šopih pustimo 30-centimetrske vršičke, odrežemo liste in stebla na želeno velikost.

Kako se suši zimski česen po izkopu?

Po spravilu, pred prezimovanjem, rastline temeljito posušimo. Za ta namen so primerni naslednji pogoji:

1. Postelje - pod pogojem, da ni dežja.
2. Paviljoni - ob dežju vedno pod streho, ob sončnem vremenu rastline odnesemo na sonce.
3. Tople, nevlažne sobe. V njih pride do sušenja, ko je vreme mokro z močnim deževjem. V vlažnem vremenu je sušenje česar koli problematično.

Odvisno od vremenskih razmer se česen suši do enega meseca. Glave je treba preveriti glede gnitja, plesni, sušenja.

Priprava na dolgoročno skladiščenje

Posušene glave je treba za shranjevanje zimskega česna doma pripraviti na naslednji način.Dolgotrajno skladiščenje bo vzdržalo samo zdravo, nepoškodovano zaradi bolezni ali mehansko sadje. Na glavi naj ostanejo tri plasti lusk – ščitijo zobe pred izsušitvijo in poškodbami. Korenine obrežemo, pustimo 1 centimeter na glavi. Režemo jih tudi nad plinom ali ognjem. Razvrsti glave po velikosti.

Kje shraniti česen?

Česen doma shranjujemo na dva načina: na hladnem in toplem.

Hladno hranimo v kleti ali hladilniku. Hkrati je optimalna temperatura od +2 do +4 stopinje. Vlažnost zraka 70-80%. Večja vlažnost bo povzročila gnitje.

Način shranjevanja na toplo - temperatura zraka od 20 do 24 stopinj. Če je temperatura zelo visoka in je zrak suh, se nageljnove žbice preprosto posušijo. Skladišče naj bo suho, vendar ne v bližini grelnih naprav.Kopalnica za ta namen ni primerna. Najpogosteje ga vrtnarji obesijo na hodniku, v kuhinji, na podstrešju in v shrambah.

Kako shraniti ozimnice?

Odvisno od pogojev oziroma kraja shranjevanja česen pripravljamo na različne načine. Kako ohraniti zimski česen do pomladi doma?

Način toplega shranjevanja se uporablja, kadar v hladilniku ni kleti, kleti ali prostega prostora. Vrtnarji uporabljajo različna orodja za podaljšanje življenjske dobe glav. Spodaj so najbolj priljubljeni.

Pri hladnem načinu suho sadje postavimo v klet, hladilnik ali klet. Tam se pozimi temperatura vzdržuje na +2-+4, kot v hladilniku.

Scythe

Pred ozimnico zelenjavo pripravimo nekoliko drugače. Kako pravilno obrezati? Listov ne odrežite v celoti. Za povezovanje plodov v kitke pustimo stebla, dolga 30 centimetrov. Ki bo naknadno spletena.

Za ta način prezimovanja se jeseni izberejo plodovi s tremi nerazpokanimi lupinami, celi, enakomerne barve. Česen je spleten v kito za shranjevanje, vanj pa je vpletena dodatna vrv za obešanje. Hraniti na suhem in toplem v stanovanju ali hiši. Pogosto opravlja dekorativno funkcijo.

šopki

Vrhovi so obdelani, kot pri kitkah, vendar nato povezani z metlo za 10-15 glav in obešeni na suhem, toplem mestu. Upoštevati je treba, da temperatura zraka v prostoru ne sme preseči 24 stopinj, sicer bodo nageljnove žbice ovenele.

Banke

V kozarcih se zimski česen doma dlje hrani zaradi pomanjkanja kroženja zraka. So predhodno sterilizirani. Izberite enakomerne, nerazpokane glave enotne barve, brez madežev, gnilobe in kalitve.Zložimo v pripravljene kozarce in zvijemo. Shranjeno v omaricah, shrambah.

Zaboji

V leseni ali kartonski posodi se jeseni postavi veliko število zelenjave za prezimovanje. Posušeni, neokuženi plodovi so vnaprej izbrani. Škatle postavimo v toplo sobo, v kateri se temperatura zraka ohranja od 18 do 24 stopinj. V zabojih se ozimnica shrani tudi na hladen način, postavljena v klet ali klet. Tako ležen pridelek uporabimo kot sadilni material za stroke česna pri spomladanski setvi.

Pletene košare

Košare brezovega lubja shranjujemo na enak način kot v škatlah.

najlonske nogavice

Naše prababice so čebulice hranile v nogavicah. Metoda je prestala preizkus časa. Dolgo so shranjeni, če so postavljeni v toplo sobo z optimalno temperaturo.

Mreža

Shranjeno v mrežah, kot v kapronu. Obesite v shrambi, na hodniku ali v kuhinji. Ne dovolite namakanja zraka, zelenjava bo gnila. Te zobe sadimo spomladi v gredice.

Parafin

Odličen, a zamuden način. Izberemo zdrave, posušene plodove, potopimo v segret parafin in damo v posodo. Pri tej metodi zelenjava ne izgubi vlage, saj je zaprta s parafinom.

sončnično olje

Vsako pripravljeno sadje potopimo v rastlinsko olje, ki ga kuhamo eno uro, nato damo v stekleno posodo, zapremo s pokrovom in pustimo prezimiti v hladnem ali toplem prostoru. Sterilizirano olje ne bo omogočilo razmnoževanja klic in gliv. S to metodo se česen shrani do pomladi.

Posipanje z moko, čebulnimi olupki, soljo

Pri tej metodi se razrezan material odloži v posodo. Primerni kozarci, škatle, košare. Razporedimo po plasteh, vsako plast potresemo z moko, soljo ali lupinami. Predpogoj je, da mora biti prvi sloj sestavljen iz nasutega materiala. Plodovi so popolnoma zaprti pred zunanjim okoljem. Tako lahko shranjujete tako v toplih kot hladnih prostorih.

Pri prezimovanju česna je pomembno, da plodove pregledamo glede gnitja, kalitve in sušenja. Poškodovane glave odstranimo iz skupne mase. V nasprotnem primeru bo ena glava uničila celoten pridelek. Ohranjajte optimalno temperaturo in vlažnost. Če so ti pogoji izpolnjeni, bo ohranjen zimski česen ležal do sajenja novih strokov brez izgube in bo navdušil lastnike z okusnimi stroki do naslednje žetve. Shranite zimske pridelke na pravi način.

Priporočena