Kraljeva predjed iz jajčevcev za zimo: TOP 5 receptov za kuhanje za zimo, shranjevanje

Ta predjed iz jajčevcev za zimo je res kraljevska. Zahvaljujoč kombinaciji uporabljenih sestavin okusov bo navdušil tudi najbolj prefinjene gurmane. Ta zelenjava je uporabna, večina dragocenih snovi se ohrani med toplotno obdelavo. Omeniti velja nizko vsebnost kalorij v izdelku, zato je vključen v prehrano. Tako boste dobili ne samo okusno, ampak tudi zdravo jed.

Skrivnosti kuhanja kraljevskih predjedi iz jajčevcev

S to zelenjavo, imenujejo jo tudi "modra", je veliko receptov: dušimo jo, ocvremo, pečemo, kuhamo na pari. Odlično se poda k sladki in pekoči papriki, paradižniku, česnu, čebuli, bučkam in korenju.

V procesu kuhanja je priporočljivo upoštevati preproste, a pomembne nasvete:

• da odstranite grenkobo iz lupine, morate zelenjavo za pol ure namočiti v slani vodi;
• da olje med cvrtjem ne brizga, je priporočljivo, da jajčevce po pol ure narežemo, posolimo in iztisnemo sproščeni sok.

Izbira in priprava zelenjave

Zelenjava mora biti čvrsta, brez znakov kvarjenja in ne smeti. Letargija kaže na zastarelost. Grenke bodo. Pred kuhanjem jih je treba oprati in odstraniti pecelj.

Kako pravilno pripraviti posodo?

Končano jed morate položiti v sterilizirano posodo. Za sterilizacijo posod in pokrovov lahko izberete katero koli priročno metodo:

• vreti 2-3 minute;
• pečenka v pečici;
• segrevanje v mikrovalovni pečici;
• držite nad paro 3-4 minute.

Najboljše metode kuhanja

Skozi čas so se razvili različni recepti za pripravo ozimnice. Najboljše med njimi so postale kulinarične mojstrovine.

"Kraljevska predjed" za zimo z jajčevci

To je priljubljena vrsta prigrizka. Ime ustreza jedi, zahvaljujoč bogastvu arome, okusa in raznolikosti sestavin.

Obvezno:

• jajčevci - 1,3 kilograma;
• sladkor - 65 gramov;
• česen - 6-8 strokov;
• sončnično olje - 170 mililitrov;
• sol - 45 gramov;
• paradižnikov sok - ½ skodelice;
• kis - 110 mililitrov.

Zaporedje dejanj:

1. Oprano modro narezano na kolobarje. Popečemo v ponvi, damo v ponev.
2. Dodamo sesekljane stroke česna, prelijemo s sokom, dodamo sladkor in sol. Dodate lahko capi ali jalapeno, vaše najljubše začimbe. Kuhajte pol ure.
3. Prelijemo s kisom, pustimo vreti 5 minut, razporedimo po pripravljenih posodah.

Iz ocvrtih jajčevcev

Potrebne komponente:

• jajčevci, paprika, paradižnik - po 1 kilogram;
• peteršilj - šopek;
• sol - 30 gramov;
• sončnično olje - 160 mililitrov;
• kis - 65 mililitrov;
• črni poper - 1/3 čajne žličke.

Zaporedje dejanj:

1. Modre narežemo na kolobarje, solimo, pustimo stati pol ure. Iztisnite sok, popecite na obeh straneh.
2. Čebulo narežemo na kolobarje, papriko na velike rezine. Cvremo na olju do mehkega.
3. Paradižnik in zelišča sesekljajte z mešalnikom. Dodamo sol, sladkor in začimbe, pustimo vreti 5 minut.
4. Vso zelenjavo položite v plasteh in prelijte s paradižnikovo omako.
5. Pokrijte s pokrovi, sterilizirajte 10 minut, dobro zaprite.

Paradižnikova varianta

Za pripravo prigrizka po tem receptu potrebujete:

• jajčevec - 1 kg;
• paradižnik - 1 kg;
• sladkor - 75 gramov;
• sol - 25 gramov;
• jalapeno - ½ stroka;
• glavica česna;
• sončnično olje - 45 mililitrov;
• kis - 15 mililitrov.

Zaporedje dejanj:

1. Paradižnik blanširamo, odstranimo kožo, sesekljamo z mešalnikom. Vreti četrt ure.
2. Oprane jajčevce narežemo na kolobarje, debele 0,5-0,7 cm.
3. V segret paradižnik stresemo sol in sladkor, prilijemo olje. Po želji lahko dodate svoje najljubše začimbe. Kuhajte približno četrt ure.
4. Na zelenjavo damo sesekljane stroke česna, jalapenos, prelijemo s kisom. Kuhajte 5 minut.
5. Razporedite v sterilizirane posodice, dobro zaprite. Obrnite in pokrijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

recept za fižol

K tej okusni zelenjavi se odlično poda fižol.

Obvezno:

• korenček - 800 gramov;
• jajčevci - 1,8-2 kilograma;
• čebula - 800 gramov;
• fižol - 450 gramov;
• paradižnik - 1,5 kilograma;
• česen - 5-7 strokov;
• črni poper - 15 gramov;
• sončnično olje - 240 mililitrov;
• kis - 150 mililitrov;
• sol - 45 gramov;
• sladkor - 30 gramov.

Zaporedje dejanj:

1. Fižol je priporočljivo ponoči napolniti z vodo.
2. Kuhamo do kuhanja, vendar tako, da ohranimo celovitost.
3. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo.
4. Jajčevce narežemo na kocke, posolimo, premešamo, pustimo eno uro. Iztisnite izpuščeni sok.
5. Papriko olupimo, narežemo na kocke.
6. Blanširane paradižnike olupimo, nasekljamo, dodamo sesekljan česen, pustimo vreti 3 minute.
7. Vsujemo poper, sladkor, potrebno količino soli, prelijemo z oljem in damo korenje, kocke paprike in jajčevec. Odložite četrt ure.
8. Dodajte fižol, dušite še 10 minut.
9. Razlijte v pripravljene kozarce, dobro zaprite.

Pikantna predjed z zeljem

Količina ostre komponente se vzame po želji.

Obvezno:

• jajčevec - 1 kg;
• zelje - 1,2 kilograma;
• korenček - 340 gramov;
• sol - 30 gramov;
• česen - 2-4 stroki;
• jalapeno - 1/2-1 kos;
• sladkor - 25 gramov;
• kis - 130 mililitrov.

Zaporedje dejanj:

1. Sesekljaj zelje.
2. Naribajte korenje, dodajte zelju skupaj s sesekljanimi stroki česna in jalapenom.
3. Modre kuhamo 5 minut, narežemo kocke, dodamo zelenjavi. Nalijte sol, sladkor, prelijte kis, dobro premešajte.
4. Razložite v sterilizirane posode, postavite na hladno ali v klet.

Pravila shranjevanja

Posobe z že pripravljenimi prigrizki, ki so bili toplotno obdelani, je priporočljivo hraniti v hladnem prostoru. V sobnih pogojih je rok trajanja do šest mesecev.

Priporočena