Zimovanje zelja: opis in značilnosti sorte, gojenje s fotografijo

Žlahtnitelji nenehno razvijajo nove sorte in hibride zelja. Tisti, ki se ukvarjajo s kulturo, morajo pri gojenju upoštevati številne vidike: trajanje zorenja, pogoje skladiščenja, lastnosti okusa. Ena od sort bele zelenjave, po kateri povprašujejo vrtnarji, je zelje zimovka.

Opis sorte

Polrazprta zeljna glava je srednje velika ali velika s premerom nad 70 centimetrov. Zaobljeni lističi so sivozelene barve z izrazitim voskastim premazom, ne trdimi žilami in valovitimi robovi.

Te lastnosti zelenjave omogočajo dolgotrajno shranjevanje. Povprečna dolžina listne plošče je 40-50 cm, širina - 32-45 cm, listi se zelo tesno prilegajo drug drugemu in med njimi so minimalne vrzeli, kljub tanki notranji strukturi. Zrela glava prezimovanja tehta od 2 do 3,5 kilograma, vendar lahko ob pravilni negi doseže večjo maso brez izgube okusa.

Raste

Sadik zelenjave lahko zraste in ohrani uporabne lastnosti le v rastlinjakih. Končna kakovost glav bo odvisna od semenske zaloge, zato je pri izbiri semena pomembno upoštevati cilje gojenja pridelka. V večini primerov se prezimovanje seje v začetku aprila, nato pa traja do 50 dni za oblikovanje sadik.

Najbolje je, da sadike pustimo v prezračenem prostoru s temperaturnim režimom približno 10 stopinj.V temi je treba urediti dodaten vir razsvetljave. Tla morajo biti zmerno vlažna, sušenje zemlje ni dovoljeno. Prvi kalčki se začnejo pojavljati 5 dni po sajenju. Teden dni po kalitvi je priporočljivo obdelati tla s šibko koncentrirano raztopino kalijevega permanganata.

Pomembno je izbrati pravo mesto za gredice, kjer bodo posajene prezimnice, katerih opis predvideva tople podnebne razmere.

Kultura potrebuje veliko naravne svetlobe, v senci pa se kalčki začnejo hitro raztezati in cveteti, ne da bi oblikovali glavo. Tudi če glava zelja dozori v temnem prostoru, se lahko izkaže, da je gnila in ohlapna.

Lastnosti nege

Sorta Zimovka je precej nezahtevna pri negi in tudi s slabo rodovitnostjo tal lahko vrtnarji dosežejo dobro letino. Če želite to narediti, morate upoštevati več pravil oskrbe:

1. Ko sadike kulture poženejo in se okrepijo, se lahko potapljajo, kar bo povečalo prostor za hrano.
2. Pri izločanju sadik je treba zemljo dobro zaliti, da na njih ostane prstna gruda.
3. Pri presajanju rastlin v drugo posodo ali na gredico se korenina skrajša za tretjino.
4. Zalivanje rastline ne sme biti več kot 1-2 krat na teden, ob upoštevanju atmosferskih razmer. Pri odvečni vlagi lahko na površini zeljnih glav pride do razpok in gnilobe. Poškodovanega sadja ni mogoče shraniti.

Za pravilno in stabilno rast pridelka je potrebno ustrezno dognojevanje skozi celotno obdobje zorenja. Prvi del gnojila dodamo v tla pred setvijo semen. V setvene jame nasujemo lesni pepel, žagovino in gnilo divino.

V fazi oblikovanja tretjega lista prihaja čas za naslednje hranjenje.Dva tedna pred tem trenutkom morate ptičje iztrebke namočiti v vodi, počakati, da se proces fermentacije ustavi, dodati vodo in previdno preliti raztopino vsake sadike. Predgredke je treba obilno zaliti z navadno vodo. Po oblikovanju vilic grmovje zalijemo z raztopino 10 litrov vode s 30 grami superfosfata.

Po potrebi lahko uporabite številna druga standardna gnojila za tla, odvisno od stopnje zorenja in prisotnosti bolezni rastlin.

Prednosti in slabosti

Veliko povpraševanje po zimskem zelju med poletnimi prebivalci in vrtnarji je posledica številnih primerjalnih prednosti. Ti vključujejo:

• Stabilnost pridelka. Iz enega kvadratnega metra zasaditve lahko zberete do 7 kilogramov zrelih glav.
• Odpornost proti zmrzali. Plodovi lahko prenesejo rahle zmrzali do -5 stopinj na kateri koli stopnji zorenja, ne da bi pri tem izgubili uporabne lastnosti.
• Variabilnost uporabe. Zelje sorte zimovka ima univerzalni namen in se lahko uporablja za kisanje, kisanje ali dolgoročno skladiščenje ozimnice.
• Predstavitev. Glave zelja ne zbledijo in se ne razslojijo na posteljah pod vplivom sonca in različnih padavin, pa tudi med dolgim skladiščenjem.
• Prenosljivost. Pri transportu pridelka glave v standardnih pogojih ne počijo in ne zgnijejo.
• Dobra imuniteta. Beloglava zelenjava je znana po svoji odpornosti na pojav sive gnilobe in pikčaste nekroze, kar pozitivno vpliva na njeno varnost.
• Vitaminska sestava. Prezimovanje vsebuje veliko količino mineralov in vitaminov, vključno z askorbinsko kislino in sladkorjem.

Le rahlo grenkobo zelenjave takoj po spravilu in v prvih 2-3 mesecih skladiščenja lahko pripišemo slabi kakovosti.Priporočljivo je uživanje prezimnega zelja po tem obdobju, ko se okus izboljša in popolnoma odpre. Od druge polovice zime je zelje najbolje uporabiti za solate, juhe in sveže.

Škodljivci in bolezni

Za razliko od sodobnih hibridnih sort je zimovka najpogosteje deležna bolezni, kot so različne oblike bakterioze, peronospora in črna noga. Da bi preprečili širjenje teh bolezni, je treba posevek pred vezanjem vilic poškropiti s fitosporinom.

Če so glave posajene v temnem ali zelo vlažnem prostoru, jih lahko prizadene križnica. Insekt pušča luknje na listih rastline, kar pokvari videz pridelka in negativno vpliva na njegove okusne lastnosti. Za boj proti bolhaču lahko rastline občasno potresete s primesjo lesnega pepela z rdečim poprom v prahu.

Ogromno škodo na zelju povzročajo tudi belice, ki odlagajo svoje ličinke v liste nastajajoče glave. Izlegle gosenice začnejo aktivno jesti sadje od znotraj. Za odstranjevanje škodljivcev lahko uporabite milno raztopino ali posebne pesticide.

Ko se na gredicah znajdejo polži in polži, lahko škodljivce odstranite z rokami. Prav tako vrtnarji pogosto uporabljajo vabo v obliki sesekljanih kumar ali bučk za odganjanje žuželk.

Pobiranje in shranjevanje pridelkov

Prezimovanje, kot pravi opis sorte, je predmet dolgoročnega skladiščenja in fermentacije. Zelenjavo je treba odstraniti z vrta sredi oktobra, ob upoštevanju suhega vremena. Če želite glavo zelja pustiti za ozimnico, vam zunanjega peclja ni treba odstraniti, saj je zelenjava viseča z njega.

Optimalna temperatura za shranjevanje belega zelja je 0-2 stopinji. V takšnih pogojih lahko zelje pustite na rešetkah ali v posebnih zabojih.

Za boljšo ohranitev vilic lahko potresete z zdrobljeno kredo. To ne bo le ohranilo okusa zelenjave, ampak tudi ugodno vplivalo na njeno predstavitev.

Ocene vrtnarjev

Alena, Stavropol: »To sorto gojim že tretje leto. Vsakič stabilen pridelek in praktično ne naletite na škodljivce. Ohranjenost je zelo dobra in v kleti je vedno sveže zelje. Popoln za različne kisle kumarice in veliko okusnejši, ko je svež kot druge sorte.”

Maria, Belgorod: »Zimovko sem posadila prvič in je presenetljivo zelo produktivna sorta. Nabral sem več kot 100 kg, večina je ostala za zimo. Sčasoma se okus samo razvija in postaja veliko boljši.”

Priporočena