Kako pripraviti zelenjavni fizalis za zimo: zamrzovanje, konzerviranje in sušenje, ali je to mogoče

Na žalost fizalis pri nas ni najbolj priljubljena rastlina za gojenje na rastišču. Mnogi sploh ne vedo, kaj je to in čemu služijo jagode Physalis. Čeprav je to zelo okusna in zdrava rastlina. No, tisti, ki vedo, kaj je fizalis, naj ga pripravijo za zimo.

Kako izbrati fizalis za nabiranje za zimo?

V kmetijstvu je običajno razlikovati med dvema vrstama rastlin - zelenjavnimi in okrasnimi. Za spravilo za zimo je primeren le zelenjavni fizalis. Preden se lotite nabiranja zelenjave za zimo, morate izbrati pravo sadje.

Za obiranje so primerne samo zrele in zdrave jagode. Ne sme biti nobenih znakov poškodb in žuželk. Plodove obiramo potem, ko se "svetilka", v kateri je jagoda, začne sušiti in postane svetlo rumena.

Pri večini sort najprej dozorijo jagode, ki visijo na spodnjih vejah, nato pa vse ostale. Sadje, ki je padlo na tla, lahko zbirate. Le natančno jih je treba pogledati. Če je pred kratkim deževalo in je zemlja vlažna, se bodo izlegle v ličinke.

Načini nabiranja Physalis

Zelenitne sorte rastlin za zimo nabiramo na različne načine. Pobirate lahko s konzerviranjem, zamrzovanjem v zamrzovalniku ali sušenjem. Vsaka metoda ima svoje značilnosti. Izbrati morate način nabiranja rastline glede na namen uporabe plodov.

Zamrzni

Najlažji način za nabiranje za zimo je, da ga preprosto zamrznete v zamrzovalniku. Če želite to narediti, morate zbrati jagode, jih očistiti iz "svetilk" in sprati v hladni vodi. Razprostrite na brisačo in počakajte, da se lupina posuši.

Nato jagode dajte v vrečko ali posodo in postavite v zamrzovalnik. Dobiti morate samo toliko obdelovanca, ki ga boste uporabili. Ponavljajoče zamrzovanje sadja je nezaželeno.

Ohranjanje

Drugi način priprave na zimo je njihovo konzerviranje. Za vlaganje boste potrebovali naslednje sestavine:

• zrele jagode fizalisa;
• voda (1-2 litra);
• nekaj semen nageljnovih žbic;
• lavrushka;
• zrna črnega popra;
• 500g sladkorja;
• 300 ml 6% kisa.

V lonec nalijemo vodo, sadeže olupimo in operemo. Banke so sterilizirane. Začimbe so položene na dno steklene posode. Druga faza je priprava slanice. Da bi to naredili, sladkor raztopimo v vodi in dodamo kis. Sadje preložimo v kozarce in prelijemo z vročo slanico. Pokrijte s kovinskim pokrovom in privijte. Kozarce obrnite na glavo, zavijte in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Še en recept za fizalis - s soljo. Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine:

• fizalis;
• 1,5 litra vode;
• žlica soli;
• sveži ribezovi listi;
• lavrushka;
• koper;
• nekaj strokov česna;
• kapsikum;
• dve vejici mete.

Na dno kozarcev damo začimbe, zelišča, česen in poper. Nato položite sadje. Napolnite kozarce s slanico. Končano konzervo obrnite, položite na tla in počakajte, da se ohladi. Ko se kozarci ohladijo, jih spustimo v klet do zime.

Sadje se konzervira tudi z drugo zelenjavo. Delajo celo okusne marmelade. Marmelada iz jagodičevja se pripravlja na enak način kot vsaka druga.

Sušenje

Suho sadje ima okus po rozinah. Jagode lahko sušite v pečici ali na odprtem soncu. Najprej morate izbrati jagode. Nato segrejte pečico na 40 stopinj. Sadje razporedite po pekaču in ga postavite v pečico.

Sušite nekaj ur, občasno obrnite sadje.

Jagode lahko posušite tudi na soncu. Če želite to narediti, jagode položite na pekač ali časopis in jih postavite na sonce.Čez dan morate neprestano premikati praznine na soncu. Ta način sušenja traja več kot en dan. In okus na različne načine posušenega sadja ni nič drugačen.

Shranjujte posušen fizalis v steklenih posodah ali posodah stran od sončne svetlobe. Če ima hiša električni sušilnik za sadje in jagode, ga lahko uporabite.

Kandirano sadje je narejeno iz jagodičevja. Da bi to naredili, jagode prelijemo z vročim sladkornim sirupom, pokrijemo s pokrovom in pustimo v tej obliki šest ur. Po 6 urah sadje postavimo na ogenj, zavremo. Vrzi v cedilo.

Ko sirup odteče, kandirano sadje zložimo na pekač in sušimo v pečici pri temperaturi 40 stopinj. Pripravljene slaščice hranimo v steklenih posodah.

Priporočena