Sorta grozdja sivi pinot: opis in primerjalne značilnosti, gojenje

Grozdje ljudje gojijo že stoletja. Okusne sočne jagode, dišeče vino, a da bi dobili dobro letino, morate izbrati pravo sorto in skrbno skrbeti za trto. Stoletna zgodovina sorte grozdja sivi pinot nam omogoča, da o njej govorimo kot o eni najboljših za pridobivanje vin z odličnimi okusnimi lastnostmi.

Zgodovina izbora sort

Sivi pinot je tehnična sorta vinske trte, namenjena pridelavi vina. Prva omemba te sorte sega v 13. stoletje. Potem je bila ta sorta pridelana izključno v Franciji.Vino iz jagod tega grozdja je bilo še posebej všeč cesarju Karlu IV.

Sivi pinot izvira iz Burgundije, kasneje pa so to sorto začeli gojiti v Italiji. Italijanskim vinarjem je iz jagod te sorte uspelo dobiti dišeče lahko vino z medenimi notami. Vzrejna dela, ki so jih izvedli sovjetski znanstveniki P. P. Blagonravov, E. B. Ivanova in P. V. Gorobets, so omogočila povečanje donosa sorte in omogočila njeno gojenje na Severnem Kavkazu in v nekdanjih sovjetskih republikah.

Leta 1970 je opravil državne teste in od takrat se uspešno goji v Rusiji.

Najboljša vina iz jagod te sorte pridelujejo Italija in Francija, Nemčija, ZDA, Avstralija, Čile, Rusija in številne druge države pa pridelujejo svoje vino sivi pinot. Sivi pinot je klonirana sorta glavne sorte, pridelane v Švici.

Sorte

Grozdje Pinot Grigio ima več sort. Prideluje bela in rosé vina.

ameriško grozdje

Sivi pinot gojijo v ameriški zvezni državi Oregon od leta 1966. S prizadevanji ameriškega kmeta Davida Letta se je grozdje dobro ukoreninilo v dolini Willamette. Dosledno visoki donosi so omogočili, da je vino iz grozdja te sorte postalo najbolj priljubljeno v državi. Okusne značilnosti nastalih vin pritegnejo s široko paleto. Nekateri imajo radi pikantne odtenke, drugi imajo raje rahle osvežilne note.

Pošteno povedano, poznavalci imajo še vedno raje italijansko ali francosko vino.

italijanščina

Italija ne izgublja vodilnega položaja v proizvodnji vin sivi pinot. Vinogradi pokrivajo območje od severa do juga države.Ker ima sorta raje zmerno podnebje, so najboljša vina iz nje pridobljena v severnih regijah: Furlanija, Venetto, Alto Adige. Severna vina oddajajo začimbe, mandlje in vsebujejo note breskve. Italijani obožujejo mlada vina iz tega grozdja.

Zunanji parametri in karakteristike

Spada v skupino zahodnoevropskih poznih sort grozdja. Z vsemi tehničnimi lastnostmi belega grozdja imajo jagode sivega pinota pogosto rdečkasto rjav odtenek. To je posebej poudarjeno v vseh opisih sorte. Nekatere klonove sorte odlikujejo grozdi zlato zelene ali zlate barve. Zato so vina iz nje lahko bela in roza ter se razlikujejo po okusu.

Pino, prevedeno iz francoščine - stožec. Grozdi resnično spominjajo na stožec: majhne jagode so gosto stisnjene, v središču grozda so včasih deformirane zaradi stiskanja. Lahko so okrogle ali rahlo ovalne, tanka koža ima visoko trdnost.Grozd odlikuje kratka noga, teža - od 80 do 150 gramov. Povprečna velikost listov je 15 x 14 centimetrov, so 3-5 krpasti, z globoko disekcijo.

Sočne in nežne jagode imajo 1-3 semena. Sok grozdja te sorte je brezbarven in bogat. Vsebnost sladkorja v jagodah je približno 20%. Sorta ni zelo donosna, medtem ko so grmi veliki in visoki, se dobro ukoreninijo v hladnem (za grozdje) podnebju in rastejo.

Sivi pino ne prenese zmrzali. Za zorenje sorta potrebuje 130-150 dni, pridelek se pobira v 1-2 dekadi septembra. Ni preveč odporen na oidij in plesen, dolgotrajne deževne razmere lahko povzročijo razvoj sive gnilobe.

Uporablja se za izdelavo visokokakovostnih namiznih in penečih vin, ki se uporabljajo pri proizvodnji šampanjca.

Grm in poganjki

Sorto odlikuje močna rast poganjkov in razvit koreninski sistem.Enoletni poganjki so pobarvani v svetlo rjavi barvi, izstopajo skrajšani internodiji in temnejša barva vozlov. Z močno rastjo grm potrebuje obrezovanje. Krošnja mladih poganjkov je močno pubescentna. V prvih treh letih po sajenju je grm še posebej zahteven glede upoštevanja agrotehničnih pogojev gojenja.

Donosi

Sorta ima povprečen pridelek. Na grmu je okoli 52 % rodnih poganjkov. Pri industrijski pridelavi daje okoli 9 ton na hektar. Za dobro žetev potrebujete: primerna tla, pomanjkanje prepiha in pravočasno zdravljenje pred škodljivci in boleznimi. Nizek pridelek je več kot izravnan z odličnim okusom nastalega vina.

Katere površine je priporočljivo zasaditi

Sorta Pinot Grigio se odlično počuti v regijah Severnega Kavkaza, na Krimu in Krasnodarskem ozemlju. V drugih krajih jo pogosto prizadene spomladanska pozeba in potrebuje visokokakovostno zavetje za zimo.

Sajenje in nega

Sorta se ob ustreznih vremenskih razmerah dobro ukorenini.

Izbira sadik

Sadike je najbolje kupiti neposredno pred sajenjem. Imeti morajo zdrave, močne, razvite korenine, ki po lomljenju spominjajo na surov krompir. Izberite primerke z gladkim, zdravim, nepoškodovanim deblom. Pod lubjem mora biti sadika bogato zelene barve. Pri nakupu morate pritisniti na oči, če odpadejo, morate nakup zavreči.

Bolje je kupiti sadike v posebnih drevesnicah ali pri zaupanja vrednih dobaviteljih. Pogosto si navdušeni gojitelji izmenjujejo sadike med seboj. Številni forumi na internetu ponujajo nasvete o značilnostih kmetijske tehnologije.

Zahteve glede velikosti tal in rastlin

Grozdje ima raje rodovitna tla. To neposredno vpliva na količino in kakovost pridelka. Ne prenaša kislih in slanih tal. Dobro uspeva na sončnih, dvignjenih ali dobro odcednih mestih z nevtralno do alkalno zemljo. Razdalja med grmi v vrsti in med vrstami za sivi pinot je približno meter. Sadilna jama - 80x80 centimetrov.

Korenine pred sajenjem en dan namočimo v vodi, po potrebi porežemo in obdelamo z glineno kašo. Če tla niso preveč rodovitna, se na dno luknje doda humus. Zemljo v luknjo nasujemo v drsnik, na sredino previdno postavimo sadiko in enakomerno razporedimo korenine.

Pomembno: v prvih 3 letih ta sorta grozdja zahteva posebno skrbno nego. Po sajenju tla zbijemo in rastlino zalijemo.

Rahljanje tal

Sorta je zelo občutljiva na plevel, zato je treba nasade sistematično rahljati in tako zagotoviti dober dostop kisika do korenin.

Namakanje

V obdobju aktivne rasti je treba grozdje zalivati, tako da pod vsak grm vnesete vsaj 10 litrov vode. Zalivanje običajno 1-krat na mesec, vendar prilagojeno vremenskim razmeram. Organizacija kapljičnega namakanja je najboljša možnost za sorto sivi pinot. Avgusta in septembra rastline ne zalivamo. Zadnje zalivanje opravimo po žetvi, v začetku oktobra.

hranjenje

Rastlino nahranite trikrat na sezono. Spomladi, med otekanjem ledvic, so potrebna dušikova gnojila, lahko uporabite 5% raztopino ptičjih iztrebkov. Drugi preliv se izvede pred cvetenjem: uporabite Kemira, Plantofol ali drug že pripravljen kompleks za grozdje v skladu z navodili proizvajalca. Tretji preliv za to sorto se uporablja septembra, po žetvi. Gnojite z organsko snovjo.

Rezanje in ščipalka

Sivi pinot potrebuje redno obrezovanje.Grm odrežite spomladi, po odstranitvi pokrivnega materiala. Odstranite suhe veje, odvečne poganjke odrežite s škarjami. Trto privežemo na vnaprej pripravljene lesene kline. Ščepalka se izvaja spomladi, pri čemer se lomijo močne veje, malo nad 10 vozlov.

Preprečevanje sezonskih bolezni

Ker je sorta dovzetna za oidij in plesen, je treba rastline redno škropiti. To naredimo z mešanico Bordeaux ali fungicidi (Horus, Topaz, Strobi). Po nastanku jajčnikov, v obdobju polnjenja jagod, se škropljenje ne izvaja.

Jesensko obdelavo opravimo pred zavetjem grozdja za zimo, da preprečimo ohranitev trosov in razvoj bolezni v naslednji sezoni.

Skrb za grozd

Zaščitene so pred pticami - napnejo kovinsko mrežo. Za zaščito pred osami v vinogradu obesimo zastrupljeno vabo, osja gnezda pa poiščemo in zažgemo. Ko grozde prizadenejo bolezni, jih pravočasno uničimo, da preprečimo širjenje bolezni.

Priprava nepozebnikov na zimo

Sivi pinot potrebuje zavetje. Dobro je, če se ob vrstah grozdja izkoplje poseben jarek za zaščito trte. Nato ga preprosto položimo za zimo in prekrijemo z zemljo, filmom, smrekovimi vejami ali drugim pokrivnim materialom. Pred zavetjem se odstranijo oveneli listi in suhe veje, trta se zdravi proti boleznim in škodljivcem.

Zorelost plodov

Polno razvojno obdobje traja 130-150 dni. Zrele grozde obiramo sredi septembra. Previdno jih odrežemo s škarjami in damo v prostorne posode.

Kako shraniti

Tehnične (vinske) sorte grozdja so takoj predelane. V Franciji se prodaja mladih vin uradno začne 15. novembra opolnoči, v tem času pa mora fermentirati, to zahteva vsaj mesec dni.

Kje se uporablja grozdje

Grozdje sivi pinot se uporablja za pridelavo namiznih belih in rosé vin, penin in vinskih surovin za šampanjec.

Težave pri gojenju in kako jih rešiti

Glavni problem je poraz grozdja zaradi bolezni in škodljivcev.

Glivice

Ti vključujejo:

• oidij;
• plesen;
• siva in bela gniloba;
• črna lisa.

Da grozdje ne bi zbolelo, je treba upoštevati red seditve trte, rezati trto in odstraniti listje in veje pod grmi. Za profilaktične namene rastline obdelamo z Bordeaux tekočino, železovim ali bakrovim sulfatom in pripravki z žveplom. Fungicidi kompleksnega delovanja (Topaz, Horus) dobro pomagajo.

Bakterije

Takšne bolezni se pojavijo, ko jih poškodujejo škodljivci, po ostrih zimah, kronične bolezni sadike. Za preventivo potrebujete:

• ne preobremenjujte trte;
• zaščitite vinograd pred ptiči in osi;
• previdno pokrijte rastlino, da ne poškodujete grma;
• zdravite rastlino pred glivicami;
• izogibajte se prekomernemu zalivanju;
• pravilno pognojite grozdje.

Ko se grm okuži z bakterijami, ga morate običajno izruvati.

Škodljivci

Vinograd lahko prizadenejo: filoksera, pršice ali gliste. Če najdemo škodljivce, jih zdravimo z insekticidi (na primer Kenmiks) v strogem skladu s priporočili proizvajalca.Seveda je gojenje grozdja težko, mukotrpno delo. Vendar pridelovalec, ko vidi, kako lepo in dišeče lastno vino brizga v kozarcu, pozabi na težave in se veselo pripravlja na novo sezono.

Priporočena