Vložene češnje za zimo: recepti za pripravo praznin doma

Vsak ima asociacijo na češnje - sladko češnjevo marmelado. In zakaj se ne bi odmaknili od običajnega standarda in kuhali nekaj nenavadnega in zanimivega. Na primer, začinjene vložene češnje za zimo, katerih recept je precej preprost, vendar bo rezultat okusna dišeča jed, kot dodatek ne le k sladicam, ampak tudi k mesu. Poleg nenavadnega okusa in arome jagode ohranijo dragocene elemente in kisline. Za vašo informacijo, elaginska kislina je močno sredstvo proti raku.

Kuharske skrivnosti

Pri kuhanju nabor začimb ni pomemben, po želji lahko uporabite poleg nageljnovih žbic s cimetom tudi zvezdasti janež, muškatni orešček, kardamom.

Dobro se ujema z vloženimi češnjami, lupinami citrusov: limone, limete in pomaranče.

Če ni orodja za luknjanje, lahko uporabite običajno spono ali lasnico.

Kako izbrati pravo češnjo?

Da bi dobili kakovostno okusno že pripravljeno jed, morate uporabiti visokokakovostno sadje. Jagode morajo biti zrele, prožne in ne počasne, brez poškodb in znakov kvarjenja.

Priprava posod

Bolje je uporabiti majhno posodo, od 0,5 litra do 1 litra. Potrebne posode za zimsko mariniranje:

1. Temeljito umijte s sodo bikarbono.
2. Če recept ne zahteva sterilizacije jagodičevja v posodi, je treba posode in pokrove posebej sterilizirati na kateri koli od ustreznih načinov: v pečici, v mikrovalovni pečici, nad paro, s prekuhavanjem.
3. Posodice in pokrovi za sušenje.

Kako vložiti češnje doma?

Za kisanje se uporablja klasičen recept, ki ga po želji lahko spreminjamo.

Klasični recept

Recept je osnovni, po želji ga lahko popestrite z drugimi začimbami, pri čemer upoštevate okusne preference družine.

Obvezno:

• češnje - 1 kg;
• granulirani sladkor - 200 gramov;
• nagelj - 6 socvetij;
• kis - 100 mililitrov;
• vanilija - 5 gramov;
• črni poper - 4 kosi;
• cimet - 15 gramov;
• piment - 5 kosov;
• lovorjev list - 3 kosi;
• meta - 6-7 listov;
• kardamom - 8 zrn;
• voda - 450 mililitrov.

Zaporedje dejanj:

1. Operite jagode.
2. Uporabite široko globoko posodo, da odstranite koščice, saj bo sok brizgal.
3. Izkoščičeno sadje prelijte s 100 grami kristalnega sladkorja, dodajte 10 gramov cimeta, 2 grama vanilje in pustite stati pol ure.
4. Pripravimo marinado: v navedeno količino vode stresemo preostali sladkor, cimet, vanilijo, dodamo nageljnove žbice, poper v zrnu, lovorov list in pustimo vreti približno 10 minut.
5. V marinado vlijemo češnjev sok, nadaljujemo s vrenjem.
6. Češnje damo v marinado, pustimo vreti 2-3 minute, razporedimo po pripravljenih posodah. Tesno zaprite in po ohlajanju odstranite v shrambo.

V lastnem soku

Zelo preprost recept, a izpade neverjetno okusno jagodičje. Idealno za okrasitev sladic, pripravo tort in pit.

Obvezno:

• češnje - 1 kg;
• sladkor - 500 gramov.

Zaporedje dejanj:

1. Jagode operemo, odrežemo peclje. Pustite, da se sadje posuši.
2. Jagode zložimo v kozarce, vsako plast posujemo s sladkorjem. Banke za kritje.
3. Postavimo v ponev (na dnu naj bo krpa). Sterilizirajte 20 minut. V tem času se bo kristalni sladkor raztopil, sadje bo spustilo sok.
4. Posodice zaprite, postavite na glavo, pokrijte do končne ohladitve.

S kumarami

Kisle dišeče jagode bodo kumaram dale prijetno kislost in edinstven značilen vonj.

Potrebno na litrski vsebnik:

• majhne kumarice - 450-500 gramov;
• češnje - 250 gramov;
• koper - dežnik;
• list ribeza - 2-3 kosi;
• sol - 10 gramov;
• sladkor - 20 gramov;
• hrenov list;
• črni poper - 2-3 graha;
• kis - 30 mililitrov.

Zaporedje dejanj:

1. Operite kumare in češnje.
2. Na dno položimo ribezove liste, hren, poper v zrnu, koper. Tesno zapakirajte kumare, potresite z jagodami.
3. Nalijemo sladkor in sol, prelijemo s kisom, prelijemo z vrelo vodo in postavimo v lonec z vodo, da se sterilizira za četrt ure.
4. Zaprite, obrnite na pokrov, pokrijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

Marinirane češnje s koščico - recept

Nenavadno je videti češnje kot predjed k mesu, vendar je pikantno jagodičevje popoln dodatek k mesnim jedem. Poleg tega se znatno skrajša čas kuhanja, saj ni treba odstraniti kosti.

Obvezno:

• jagode - 1 kilogram;
• sol - 25 gramov;
• sladkor - 50-55 gramov;
• črni poper - 3 grah;
• piment - 1 grah;
• nagelj - 1 socvetje;
• kardamom - 4-5 kosov;
• cimetova palčka;
• kis - 25 mililitrov.

Zaporedje dejanj:

1. Oprane jagode dajte v pripravljene posodice. Zalijemo z vrelo vodo. Pustite 10-15 minut.
2. Ko se jagode segrejejo, odlijemo tekočino, dodamo vse navedene začimbe, sol in kristalni sladkor, zalijemo s 150 mililitri vode. Vreti 10 minut.
3. V kozarce s češnjami vlijemo kis (25 mililitrov na litrski kozarec) in vročo marinado.
4. Pokrijte s pokrovi, dajte v lonec z vodo in sterilizirajte 10 minut.
5. Tesno zaprite, obrnite, pokrijte, dokler se ne ohladi.

Shranjevanje priboljškov

Hermetično zaprt kozarec lahko hranite do 2 leti. Ko odprete posodo s češnjami, jo hranite v hladilniku približno 1-2 tedna.

Priporočena