Marelična marmelada: TOP 25 kuharskih receptov za zimo, koliko sladkorja potrebujete

V dolgih, mrzlih zimskih večerih si resnično želim nekaj svetlega, sončnega, kar spominja na tople poletne dni. Zato se številne gospodinje aktivno kopičijo ozimnice iz različnega sadja. Poleg tega poslastica ne bi smela biti le okusna, ampak tudi koristiti oslabljenemu telesu - biti skladišče vitaminov in hranil. In jantarna marmelada iz vrtnih marelic bi bila odlična možnost.

Značilnosti priprave marelične marmelade za zimo

Da bi dobili res odlično poslastico, morate dodati toliko sladkorja kot sadja.In še več, odvisno od preferenc okusa. Ko marmelada zavre, jo kuhamo bodisi strogo pravočasno, ali pa gledamo na konsistenco, ki jo želimo doseči. Običajno čas neprekinjenega kuhanja ni daljši od 40-50 minut.

Poseben izbor glavnih sestavin

Za pridobivanje kakovostnih in okusnih dobrot so izbrani gosti, zreli, lepi sadeži. Ne smejo biti gnile, črvive ali prezrele. Pri uporabi nezrelih vrtnih sadežev bo končni izdelek voden, nenasičene barve in arome.

Kako pravilno pripraviti posodo?

Za dolgoročno shranjevanje praznih delov za zimo odgovorno pristopijo k pripravi posod. Kozarce temeljito operemo, nato pa steriliziramo s paro nad loncem, damo v mikrovalovno pečico ali ocvremo v pečici.

Kako pripraviti marelično marmelado doma?

Za pripravo marmelade morate pripraviti vse potrebne sestavine, posodo, sterilizirati kozarce in se dosledno držati navodil v receptih.

Klasični recept

Ta recept so kuhale že babice, verjetno se vsi spomnijo ogromnih aluminijastih kotlov, ki so vreli v kuhinjah. Toda zdaj ga še naprej kuhajo, zahvaljujoč odličnemu okusu in jantarni barvi končnega izdelka.

Sestavine:

• zrele marelice - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 200 mililitrov.

Tehnologija kuhanja:

1. Sadje operemo, nalomimo in odstranimo vse kosti.
2. Sedaj pripravite sirup: v ponev stresite sladkor in nalijte vodo. Nato postavite na štedilnik in kuhajte, dokler sirup ne postane bister. Nato v ponev stresemo marelice, vse premešamo in ogenj ugasnemo.
3. Počakajte, da se mešanica ohladi, nato pa ponovno prižgite ogenj in zavrite. Ta postopek izvajajte večkrat na dan.
4. Naslednji dan ponovno zavremo, pustimo, da se ohladijo in nato skuhamo do mehkega ter nalijemo v sterilizirane kozarce.

"Pet minut" brez semen z jedrci

Za pripravo okusne, jantarno sončne marmelade vam sploh ni treba več ur stati za štedilnikom. Recept je precej preprost in dostopen vsem, tudi gospodinjam začetnicam. Vzamejo 2 kilograma marelic, 3 kilograme sladkorja in 800 mililitrov vode.

Sadje operemo, osušimo, prerežemo na pol in odstranimo semena. Iz njih se po cepljenju izločijo jedrca. Nato zaspite s sladkorjem in pustite 8-9 ur. Zakaj izmenjujejo 3 obdobja kuhanja po 5 minut, dodajo jedrca in 2 obdobji vlivanja marmelade.

V lastnem soku

To je preprost, dokaj hiter, a zelo okusen recept. Marmelada je jantarne barve, gosta, kot marmelada. Potrebovali boste 1 kilogram marelic in 500 gramov sladkorja.

Pomembno je, da izberete goste, ne prezrele plodove. Operemo jih in dobro osušimo, nato pa razdelimo na izkoščičene polovice. 500 ml kozarci so odlični za kuhanje.

Vannje damo marelice, jih potresemo s sladkorjem in pustimo vzhajati nekaj ur. Nato vzamejo ponev, dno položijo s krpo, nanj postavijo kozarce in vanj nalijejo vodo. Nato pristavimo na ogenj in pustimo vreti 20 minut.

V pečici

Ta možnost se po okusu ne razlikuje od tradicionalnega načina, poleg tega pa prihrani čas. Za pripravo takšne marmelade vzemite 3 kilograme marelic, 1 kilogram sladkorja in 200 mililitrov vinskega kisa.

Sadeže operemo, razpolovimo in odstranimo vse kosti. Nato damo v skledo, potresemo s sladkorjem, dodamo kis in postavimo za nekaj ur na toplo.

Nato segrejemo pečico na +180 C stopinj in skledo postavimo na pekač. Kuhajte na majhnem ognju in občasno premešajte več ur, odvisno od zahtevane gostote.

V pekaču kruha

Tako pripravljena marmelada je lepe, svetle barve. Izpade zelo okusno, s pikantno osvežilno kislostjo. Vzamejo 800 gramov marelic, 700 gramov sladkorja, sok tretjine limone in vejico timijana.

Marelice operemo, narežemo na rezine, potresemo s sladkorjem in pustimo pol ure na cedilu. Nato jih preložimo na pladenj kruhomata, dodamo timijan in limonin sok.

Vklopite način za zastoj in zaprite pokrov. Kuhamo eno uro in nato nalijemo v sterilizirane kozarce. Za pripravo marmelade sadje najprej zdrobimo v blenderju.

V cvrtniku

Zanimiva in priročna možnost bi bila priprava marmelade na zračnem žaru. Po okusu ni nič slabše od kuhanega na štedilniku, priprava pa sploh ni težka. Vzemite 1 kilogram sadja in 800 gramov sladkorja.

Nato oprane in izkoščičene marelice naložimo v kozarce in jih potresemo s sladkorjem. Nato jih pustimo stati 6 ur, nato pa jih postavimo v zračni žar in steriliziramo 30-40 minut.

V počasnem kuhalniku

Za hitro in priročno kuhanje v počasnem kuhalniku vzemite 1 kilogram marelic, 500 gramov sladkorja, 100 mililitrov (pol kozarca) vode in žlico limoninega soka. Kuhajte v načinu "dušenje" pol ure ali "večkratno kuhanje" 12-15 minut. Nato odprite pokrov, premešajte in kuhajte, dokler se ne zmehča.

Možnost oreha

Ta možnost kuhanja ni le marmelada, ampak prava okusna in hranljiva sadna solata.

Za kuhanje vzemite:

• 1 kilogram sadja;
• sladkor - 600 gramov;
• voda - 20 mililitrov;
• orehi (jedrca) - 100 gramov.

Najprej morate skuhati sirup, nato pa vanj skuhati sadje. Skrivnost je v tem, da oreščke položite v marelice namesto njihovih koščic in pritrdite z lesenim nabodalom.

S citronsko kislino

Rezultat je marmelada čudovite, živahne barve in nežne teksture. Za 1 kilogram sadja dodajte 1 kilogram sladkorja in tretjino žličke citronske kisline.

S pomarančami

Ta marmelada ima čudovito marelično-citrusno aromo in bogat sladek okus. Za kuhanje plodove prerežemo na pol, izvlečemo kosti in potresene s sladkorjem pustimo stati 10 ur. Pomaranče zdrobimo v mešalniku, dodamo marelicam in pošljemo na ogenj.

1. Malo nezrele marelice - 1 kg.
2. Pomaranče s tanko lupino - 400 gramov.
3. Sladkor - 900 gramov.

S kostmi, kraljevski recept

Zanimiv, okusen in izviren recept. Potrebovali boste 1 kilogram sadja, 500 gramov sladkorja in 250 mililitrov (kozarec) vode. Plodove operemo, osušimo in jim odstranimo pečke. Razcepijo se, odstranijo jedrca in jih dajo nazaj v sadež. Nato sirup zavremo in z njim prelijemo marelice, pustimo, da se ohladijo, prelijemo v ponev in ponovno zavremo. Nato ponovno prelijte sadje. Postopek ponovimo 2-3x, nalijemo v kozarce in zvijemo.

Z breskvami

Za pripravo dišeče jantarne poslastice vzemite 1 kilogram breskev in marelic ter dodajte 1,5 kilograma sladkorja.

Z grenivkami

Ta marmelada ima specifičen citrusni okus, svetlo aromo in bo obogatila telo z vsemi potrebnimi vitamini. Za 2 kilograma marelic vzemite 2 veliki grenivki, dodajte 1,8 kilograma sladkorja in 3 žlice limoninega soka.

Z mandlji

Izvirna bo priprava sadne marmelade z mandlji. Za to okusno in hranljivo sladico vzemite 1 kilogram marelic in sladkorja ter 100 gramov oreščkov.

Z želatino

Izvirna, okusna različica, posledično se marmelada izkaže kot želeju podobna odlična samostojna sladica. Lahko ga varno postavite na mizo ob vsakem prazniku. Za 800 gramov sadja vzemite 1 skodelico sladkorja, 15 gramov instant želatine, kozarec vode in nekaj gramov (ščepec) citronske kisline.

Z limono

Dodatek limone izboljša barvo, okus in konsistenco marmelade. Odvisno od recepta in števila sestavin, lahko uporabite tako sok kot lupinico.

Citrusi

Edinstvena aroma, okus in južni okus bo marelični marmeladi dodala mešanica citrusov. Za 1 kilogram sadja vzemite 1 pomarančo in pol limone.

Z začimbami

Tej ekskluzivni poslastici se preprosto ni mogoče upreti! 1 kilogramu sadja dodamo cimet, kardamom in nageljnove žbice ter limonin sok.

S češnjevimi listi

Pri tej možnosti kuhanja med kuhanjem dodamo sveže češnjeve liste, ki jih po kuhanju odstranimo.

Marmelada popečena v ponvi

Posebnost te marmelade je, da je pripravljena v majhnih porcijah. Sadje zložimo v ponev z vdolbino navzgor in vanje stresemo žličko sladkorja ter jih ocvremo.

Polovičke v poljskem jantarnem sirupu

Takole pripravljajo marelično marmelado na Poljskem. Sadne polovice narežemo na majhne kocke, potresemo s sladkorjem in pražimo v ponvi, da kocke zaplavajo v sirupu.

V armenščini

Zanimiv način kuhanja bo tradicionalna armenska marmelada. Vzemite 1 kilogram sadja in sladkorja ter 0,5 litra vode. Marelice narežemo na rezine in kuhamo v 2 odmerkih - po 40 in 10 minut, nato pa nalijemo v kozarce.

azerbajdžanščina

Marmelada s pravim kavkaškim okusom. Za to potrebujete 1 kilogram marelic, 500 gramov sladkorja, 0,5 čajne žličke soli in 2-3 žlice naravnega pomarančnega soka.

Iz nezrelih in zelenih marelic

Zanimivo marmelado lahko pripravimo tudi iz majhnih, zelenih ali nezrelih marelic z neizoblikovano koščico. Za 1 kilogram drobnega sadja vzamejo 2-2,5 kilograma sladkorja in sok tretjine limone

Iz zamrznjenih marelic

Priročen recept za pripravo marmelade v vsakem letnem času. Na kilogram zamrznjenega sadja se vzame 300 gramov sladkorja, voda po odmrzovanju pa bo osnova za sirup.

Nadaljnje skladiščenje končnega izdelka

Zvito marmelado hranimo v domačih shrambah, pri temperaturah do +20 C stopinj, ter v kleteh in kleteh, ki pozimi ne zmrzujejo. V takih pogojih traja eno leto.

Priporočena