Marmelada iz kosmulje z meto: izviren recept za kuhanje za zimo

Kosmulja je znano jagodičje. Ima veliko sort in okusov ter je zelo primeren za marmelado. Poleg tega lahko pri kuhanju eksperimentirate s sestavinami - kosmulje se dobro ujemajo z malinami, ribezom, pomarančami, limonami. Obstaja pa še en zanimiv recept - marmelada iz kosmulje z meto. Okus te sladice je izvrsten in izviren. S to marmelado boste lahko presenetili svoje najdražje s pripravo kozarcev za zimo.

Lastnosti recepta

Pogosto imajo kosmulje debelo lupino, ki sladkorju ne prodre v notranjost. Zato je priporočljivo, da vsako jagodo preluknjate ali odrežete repke z nožem ali škarjami, rahlo zarežete lupino in izpostavite pulpo.

Za kislost marmelade uporabite tudi polovico limone. Odlično se ujema z meto, marmelada pa bo še bolj izvirna. Poleg tega je limona konzervans. Zato bo njegova uporaba zagotovila dolgo življenjsko dobo praznin.

Obvezne sestavine

Za pripravo metine marmelade iz kosmulje boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kilogram kosmulj;
• 1 kilogram sladkorja;
• 2 kozarca vode;
• 8 vejic mete.

Za boljše shranjevanje kozarcev za marmelado je priporočljivo dodati ščepec citronske kisline.

Pravila izbire izdelkov

Katera koli sorta kosmulj bo primerna za to sladico. Vendar je bolje izbrati samo zrele jagode - nezrele se ne bodo mogle pravilno kuhati v pireju. Znebite se tudi pokvarjenih jagod, saj lahko pokvarijo okus sladice.

Meto lahko nadomestite z meliso - takrat bo okus končne jedi drugačen, z nežnim okusom limone. Tudi ta zelišča so odlična za kombiniranje, lahko jih kombiniramo.

Priprava posod

Za pripravke za zimo je bolje vzeti majhne steklene kozarce. Bolj priročno je uporabljati pokrove na zasuk. Prvič, oblačijo se brez posebnih prilagoditev. Drugič, po odprtju takšnih bank je bolj priročno za uporabo. Tretjič, če pokrove previdno odvijete, jih lahko uporabite večkrat.

Da marmelada ne bi začela propadati, preden pride do zime, je treba posodo pripraviti vnaprej. Steklene kozarce je treba temeljito oprati in sterilizirati. To lahko storite takole:

• do tretjine jih napolnite z vodo in postavite v mikrovalovno pečico;
• damo v lonec vode in zavremo;
• napolnite z vodo in postavite v pečico;
• drži kotliček ali lonec nad paro.

Potem morate kozarce takoj uporabiti, da se nimajo časa umazati. Kozarcev ni treba pustiti, da se ohladijo: marmelado lahko takoj prestavite.

Kako pripraviti marmelado iz kosmulje z meto za zimo

Če želite pripraviti praznine za zimo iz kosmulje in mete, potrebujete:

1. Jagode operite in sortirajte.
2. Postrizite čopke.
3. Znova sperite in odcedite v cedilu.
4. Daj jagode v ponev in vanjo vrzi vejice mete.
5. V drugem loncu pripravite sladkorni sirup: pesek zmešajte z vodo, pustite vreti 10 sekund in dobro mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
6. Jagode je treba zdaj preliti s sirupom in pustiti, da se ohladijo pod pokrovom.
7. Po 5 urah jagode zavrite in nato ohladite.
8. To še enkrat ponovite, nato pa izpulite metine vejice in marmelado nalijte v sterilne kozarčke.

Kako shraniti praznine

Optimalna temperatura za shranjevanje kozarcev marmelade: +5 do +20 stopinj. Zato se odlično ohranijo na balkonu, v kleti ali v hladilniku.

Zaradi uporabe velike količine sladkorja pri kuhanju, pa tudi citronske kisline ali limone lahko takšni pripravki stojijo dolgo časa.

Vendar je bolje, da ne tvegate, da jih hranite dlje kot dve leti.

Priporočena