8 korak za korakom receptov za marmelado iz belih sliv brez pečk za zimo

Proti začetku jeseni se večina poletnih prebivalcev začne pripravljati na zimo - nabirati pridelek z mesta in se ukvarjati z ohranjevalnim predenjem. Na primer, lahko pripravite marmelado iz sladkih belih sliv brez koščic.

Značilnosti kuhanja bele slive za zimo

Pozimi si pogosto želiš jesti sveže jagode ali sadje. Toda cene takšnih izdelkov v hladni sezoni močno narastejo, zato na pomoč pridejo pripravki za marmelado. Okusna konzerva je pridobljena iz belih sliv.

Specifičen izbor in priprava izdelkov

Za marmelado so primerne vse slive, glavno je, da so nepoškodovane. Uporabite lahko tako majhne kot velike plodove. Če so nezrele slive, bodo prav.

Slive pred kuhanjem sortiramo. Slabe se vržejo ven ali odrežejo. Odstranite listje in vse smeti. Nato temeljito sperite s tekočo vodo. Oprano slivo prenesemo na brisačo, da se voda posuši. Po tem lahko začnete kuhati.

Edina slabost belih sliv je, da je tudi pri zrelih sadežih težko ločiti koščice, zato jih je treba poskusiti ločiti.

Če nikakor ne gre, lahko kosti odluščite z leseno palico.

Kako pravilno pripraviti posodo

Marmelada se kuha v velikih emajliranih loncih. Aluminijaste posode niso priporočljive. Če pri roki ni bilo emajlirane posode in ste morali uporabiti aluminijasto, potem takoj, ko je pripravljena, marmelado premaknete.Če ga pustite v loncu, se začnejo sproščati kisline, kar bo negativno vplivalo na okus sladice.

Končano konzerviranje razporedite po steklenih kozarcih. Pred polaganjem jih temeljito operemo z milom in sodo. Tik pred prelaganjem sladice kozarce steriliziramo.

Kako doma narediti marmelado iz belih sliv

Priprava belih slivovih sladic doma je tako enostavna kot luščenje hrušk. Recepti se ne razlikujejo veliko od drugih načinov priprave marmelade za zimo. Dodatne sestavine lahko dajo sladici nenavaden okus.

Enostaven recept za marmelado

Za pripravo konzerve boste potrebovali:

• 2 kg sliv;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• 30 ml filtrirane vode;
• citronska kislina ali sveže iztisnjen limonin sok.

Postopek kuhanja:

1. Slive potresemo s sladkorjem, pustimo čez noč, da sadeži pustijo sok.
2. Naslednji dan nalijte vodo in postavite obdelovanec na ogenj.
3. Kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne stopi na majhnem ognju. Vendar ne več kot 6 minut.

Ponev odstavimo s štedilnika in pustimo, da se obdelovanec ohladi. Nato ponovno zavrite in zavrite. Takih pristopov je lahko več, odvisno od zrelosti plodov. Po sirupu lahko razumete, da je konzerviranje pripravljeno. Moral bi spominjati na tekoči med.

Z orehi

Nenavadna sladica bo nastala, če ji dodate oreščke.

Kaj potrebujete:

• 3 kg belih sliv;
• 500g oreščkov;
• 1 kg sladkorja;
• 1 liter vode;
• limonin sok po okusu.

Kako kuhati:

1. Sadje prelijte s sladkorjem in pustite en dan.
2. Zjutraj prilijemo vodo in lonec postavimo na ogenj. Kuhajte 35 minut.
3. Nato dodamo oreščke in dušimo še 40 minut.
4. Na koncu kuhanja prilijemo limonin sok. Končano sladico nalijte v kozarce.

čokolada

Potrebne sestavine:

• 2 kg sliv;
• 500ml filtrirane vode;
• 1 kg sladkorja;
• temna čokoladna tablica.

Zaporedje kuhanja:

1. Sadežem odstranite semena, jih sesekljajte v mešalniku ali pretlačite v mlinčku za meso. Dobiti morate homogeno maso, kot pire krompir.
2. Čokolada nalomljena na majhne koščke.
3. Slivovo maso zmešamo s sladkorjem, prestavimo v ponev in postavimo na ogenj. Kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi.
4. Nato dodajte čokolado in kuhajte, dokler se ne raztopi.
5. Končano konzervo preložimo v kozarce in zvijemo.

Z oranžno

Kaj potrebujete:

• 2 kg sliv;
• 2 pomaranči;
• 300 ml filtrirane vode;
• 1 kg sladkorja.

Kuhanje:

1. Sadje olupite, čez noč potresite s sladkorjem.
2. Olupi pomarančo in jo nareži na kolobarje.
3. Naslednji dan dajte vse v ponev, dodajte vodo in pustite vreti, dokler ne zavre.
4. Odstranite z ognja, ohladite. Te korake ponovite 2-3 krat.

V počasnem kuhalniku

Sadje olupimo, potresemo s sladkorjem za 15 minut. Nato prestavite v počasen kuhalnik in nastavite način "Gašenje" za 40 minut. Dodani so oreščki, začimbe ali citrusi, ki dajejo sladici nenavaden okus.

Aroma vanilije

Priprava slivove marmelade z okusom vanilje je enostavna. Da bi to naredili, je sladica kuhana po katerem koli znanem receptu. Nato 2-4 minute pred koncem dodajte nekaj vanilijevih vrečk ali vanilijevo esenco.

S konjakom

Kaj potrebujete:

• 1 kg sliv;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• cimet (zmlet ali palčke);
• 60 ml konjaka.

Kako kuhati:

1. Sadež ločite od pečk, prelijte s konjakom za 3 ure.
2. Nato dodajte cimet in kristalni sladkor. Mešanico pustite še 4 ure.
3. Naslednji dan maso damo v ponev in dušimo na srednjem ognju 45-48 minut.
4. Vroče nadevajte v kozarce in jih zvijte.

S kostjo

Kaj potrebujete za kuhanje:

• 2 kg zrelih sliv;
• 1,5 kg granuliranega sladkorja;
• citronska kislina.

Kako pripraviti ozimnico:

1. Sadje temeljito sperite pod tekočo vodo. Kosti ni treba odstraniti.
2. Damo jih v veliko ponev in potresemo s sladkorjem. Pustite en dan, da izstopi sok.
3. Nato posodo z obdelovancem zažgemo. Kuhajte do vrenja na močnem ognju.
4. Nato ogenj zmanjšamo na minimum in dušimo približno 30 minut. Če sadje ni zrelo, bo trajalo dlje, da se muči ohranjanje. Da je marmelada pripravljena, lahko razumete, če pritisnete na slivo. Biti mora zelo mehko in napol kuhano.
5. Končano centrifugo vroče prenesite v kozarce in ohladite. Odnesite v klet pred zimo.

Pogoji in pravila shranjevanja

Rok uporabnosti končnega konzerviranja je do 2 leti. Banke je priporočljivo hraniti na hladnem in dobro prezračenem mestu. Lahko jih spustimo v klet ali klet ali postavimo na spodnje police hladilnika. Če v hladilniku ni prostora, bo zadostoval neizoliran balkon.

Priporočena