Zamrznjena malinova marmelada: 3 recepti po korakih, shranjevanje

Marmelada iz zamrznjenih malin ni le okusna sladica, ampak tudi vir številnih vitaminov in koristnih elementov v sledovih. Poslastica je po okusu otrok in odraslih, tudi najbolj prefinjenih gurmanov. Marmelada se izkaže za sočno, okusno in dišečo, po okusu pa ni slabša od podobne sladice iz svežih jagod. Pri pripravi jedi je treba upoštevati značilnosti uporabljenih sestavin in pravila konzerviranja.

Ali lahko pripravim zamrznjeno malinovo marmelado?

Ali lahko naredite sladko poslastico z malinami, ki ste jih prej zamrznili? Odgovor na to vprašanje je nedvoumen - da!

Tehnologija priprave marmelade iz zamrznjenih jagod se ne razlikuje od metode priprave sladice iz svežega analoga, razen v pripravljalni fazi. V fazi priprave morate najprej odmrzniti jagode, pri čemer upoštevajte pravila za odmrzovanje.

Priprava izdelka in posode

Pripravljalna faza je zelo pomembna v procesu kuhanja, saj je odgovorna za okus izdelka in rok trajanja.

Priprava hrane vključuje naslednje korake:

1. Odtaljevanje jagod.

Odtajati jih je treba postopoma, stopnja počasnega taljenja zagotavlja ohranitev celovitosti oblike jagod, ščiti izdelek pred namakanjem.

Izdelek položite na krožnik in postavite na spodnjo polico v hladilniku za 1 uro, nato pa jagode pustite na mizi pri sobni temperaturi. Po odmrzovanju ne izpuščajte vode iz posode.

2. Priprava pomožnih sestavin.

Receptov za pripravo marmelade je veliko, razlikujejo se po tehnologiji in uporabljenih sestavinah. Praviloma boste med kuhanjem potrebovali sladkor, vodo in citronsko kislino.

Za udobje uporabite merilno skodelico, ki vam omogoča natančno merjenje količine hrane.

Priprava posod vključuje naslednje korake:

1. Sterilizacija posod. Optimalna posoda za pripravo marmelade je 500 ml steklen kozarec. Klasična metoda sterilizacije vključuje kuhanje kozarcev in pokrovov v čisti vodi 5 minut.
2. Sušilne posode. Pred pripravo izdelka je potrebno kozarce in pokrove za boljšo ohranjenost dobro posušiti.

Pri dolgotrajnem konzerviranju je bolje uporabiti pokrove s posebnim lakom. Plastični pokrovi so primerni za kratkotrajno konzerviranje.

Kako skuhati malinovo marmelado iz zamrznjenih jagod?

Receptov za pripravo malinove marmelade iz zamrznjenih jagod je veliko, izbira je prepuščena kuharju. Kuhate lahko tako na štedilniku kot v pečici in brez uporabe faze kuhanja.

Oglejmo si priljubljene metode za pripravo malinove marmelade iz zamrznjenih sestavin:

Enostaven recept

Za pripravo sladice po klasičnem receptu boste potrebovali 400 gr. maline, 300 gr. sladkorja in 70 ml vode.

Napredek:

1. Maline odtajajte, vode ne odlijte.
2. Dodajte sladkor in vodo v obdelovanec, dobro premešajte.
3. Dobljeno maso vlijemo v ponev, postavimo na ogenj in zavremo.
4. Na ognju dušimo 25-30 minut, odvisno od želene gostote izdelka.
5. Izdelek položite na banke, zaprite pokrove.

Možnost v multicookerju

Za pripravo slaščic v počasnem kuhalniku boste potrebovali pol kilograma jagodičja, približno 2 skodelici in pol sladkorja. Čas kuhanja jedi je odvisen od načina, ki ga programira ta vrsta naprave. Veliko modelov naprave omogoča način priprave marmelade.

Postopek vključuje naslednje korake:

1. Odtaljevanje. Obdelovanec je treba najprej odmrzniti. Jagodičevja ni treba prati, saj je izdelek že opran.
2. Izdelek in sladkor dajte v posodo večnamenskega kuhalnika, vse dobro premešajte.
3. Zaprite pokrov in vklopite način sladkega kuhanja.
4. Po končani seji dobljeno maso prelijemo v kozarce.

Brez kuhanja

Ta metoda traja najmanj časa, potrebuje le jagode in sladkor po okusu. Osnovo bodoče marmelade je treba odmrzniti pri sobni temperaturi, postopoma dodajati sladkor in vse temeljito premešati. Za doseganje homogene mase uporabite blender.

Lastnosti shranjevanja takšne marmelade

Pri vseh pogojih shranjevanja ostane marmelada okusna in zdrava 2 leti. Pomemben pogoj je temperaturni režim, ki se lahko giblje od +5 do +20 stopinj Celzija. Konzerviranje z zamrzovanjem ni priporočljivo, saj s tem izgubite koristne lastnosti jagodičja in znatno zmanjšate rok uporabnosti izdelka.

Kozarce s sladico hranite v prostoru, zaščitenem pred visoko vlažnostjo in neposredno sončno svetlobo.

Priporočena