Kri v kokošjem jajcu: vzroki za pojav v rumenjaku in beljakovinah, kaj storiti, ali je mogoče jesti

Reja piščancev na domači kmetiji za jajca in meso je najstarejša veja kmetijstva. Težko si je predstavljati vaško dvorišče brez raznobarvnih kokoši nesnic, ki tavajo po dvorišču in ponve z vročo umešano jajco iz najbolj svežih jajc. Pogosto gostiteljica odkrije krvne strdke v piščančjem jajcu. Nobene želje ni jesti takega izdelka. Rejec perutnine mora razumeti razlog za uničenje "krvavega" zakona s strani ptice in ga odpraviti.

Zakaj je kri v kokošjih jajcih

Jajce v telesu piščanca zori 24-28 ur. Najprej nastane rumenjak, nato ga obdaja oblikovana beljakovina, zadnja pa nastane lupina. V kateri koli od teh stopenj lahko nastane krvni strdek. Razlog za ta pojav je lahko:

• trebušne podplutbe (piščanec je neuspešno poletel z grede in se zadel v želodec, kar je povzročilo nastanek mikrotravme s krvjo v jajcevodu);
• preveč petelinov, ki poškodujejo kokoši;
• napačna prehrana z neravnovesjem elementov v sledovih;
• vnetje jajcevodov in jajčnikov;
• prisotnost notranjih parazitov;
• mlade nesnice so prevelike.

Glede na lokacijo krvnih strdkov lahko ugotovite točen vzrok njihovega pojava.

V beljakovinah

Najverjetnejši vzrok krvnih strdkov v beljakovinah je napačna prehrana ptice in prisotnost črvov pri kokoši nesnici.

Pomanjkanje mineralne prehrane (lupine, krede, zdrobljene jajčne lupine), pomanjkanje zelenjave v prehrani vodi do nepravilne tvorbe jajc. Piščanec ne samo, da jih začne "nalivati" (leži brez lupine), ampak se lahko v beljakovinah pojavijo rdeče pike in kroglice.

Paraziti v telesu piščanca poškodujejo njegove notranje organe in povzročijo mikrokrvavitve.

Del krvi vstopi v jajce med nastajanjem. Pri močni okužbi ptice lahko celo sami helminti pridejo v jajčni beljak.

Na školjki

Kri na lupini se pojavi v času zlaganja jajčec. Preveliko jajce poškoduje jajcevod ali kloako, na lupini ostanejo sledi krvi. Pogosto se to zgodi pri mladih kokoših jajčnih pasem, ki takoj začnejo nositi velika jajca.

Včasih se jajce zatakne v jajcevodu, mlada kokoš ga ne more znesti. Hitra pomoč ptici je vnos majhne količine sončničnega olja iz tuša v kloako. Mazanje naredi lupino spolzko in pomaga jajcu, da zdrsne skozi.

V rumenjaku

Krvni strdki ali subtilne lise se pojavijo v zgodnjih fazah nastajanja rumenjaka. Pogosto je to posledica presežka beljakovinskih dodatkov (meso, ribe, mesno-kostna moka, pecivo) v prehrani.

Presežek beljakovin v krmi za piščance moti metabolizem mineralov, zmanjša absorpcijo kalcija in fosforja.

Pomanjkanje vitaminov D, E, A povzroči neustrezno delovanje jajčnikov, porušena je celovitost lupine folikla. To lahko povzroči tudi kri v rumenjaku.

Zaradi bolezni jajcevodov in jajčnikov (vnetja, prisotnost najmanjših patogenih mikroorganizmov) v zgodnji fazi nastajanja jajčec kri vstopi v rumenjak in se nato pomeša z beljakovinami. Takšno jajce ima v notranjosti pastozno rdečkasto-rumeno snov.

Načini za rešitev težave

Po ugotovitvi vzroka prisotnosti krvi v rumenjaku ali beljakovinah ga je treba odpraviti:

• uskladite prehrano živine z normo;
• začnite hraniti vitamine in kokošim nesnicam zagotovite mineralne dodatke;
• postavite grede na varno višino in odstranite odvečne peteline iz jate;
• zdravite ptico za črve.

Bolezni jajcevodov (salpingitis, rumenjakov peritonitis) je težko zdraviti, še posebej, če so v napredovali obliki. Takšna ptica je zavrnjena. Dragoceno plemensko kokoš namestimo v ločen boks in zdravimo z izpiranjem jajcevoda z antiseptičnimi pripravki.

Koristni nasveti in preventiva

Da bi preprečili pojav "krvavih" jajc pri domačih kokoših nesnicah, je potrebno upoštevati pravila za rejo in hranjenje ptic:

1. Izključite poškodbe ptic. Gredi morajo biti nameščeni na višini 60-90 cm od tal.Če jih je treba namestiti višje, so prečke pribite v obliki "tobogana" ali "lestve", tako da lahko piščanec skoči z enega gredi na drugega in se spusti navzdol. Razdalja med prečkami ne sme biti večja od 50 cm, število petelinov pri jajčnih pasmah ne sme presegati 1 posameznika na 10 kokoši. Pri mesnih sortah sta dovoljena 2 petelina na deset kokoši nesnic.
2. Redno razglistejte piščance. Načrtovano dehelmintizacijo izvajamo dvakrat letno - spomladi in jeseni. Če so kokoši nesnice v prosti reji, se paraziti zastrupljajo pogosteje - enkrat na četrtino. Nevarnost okužbe je prisotna pri piščancih, hranjenih s svežo travo, nabrano z vlažnih travnikov.
3. Zagotovite vaši živini uravnoteženo prehrano. Splošna količina krme na kokoš nesnico je 150 gramov. Prekomerno hranjenje je za ptico prav tako slabo kot premalo. Optimalno je hraniti kokoši nesnice s popolno mešano krmo, v kateri so vsi elementi, potrebni za ptico, prisotni v uravnoteženi obliki.

Doma piščance hranimo z žitno mešanico, z dodatki. Približna dnevna prehrana kokoši nesnice izgleda takole:

• mešanica zdrobljenih žit (koruza, pšenica, ječmen) 60 gramov;
• pšenični otrobi 20 gramov;
• sončnična pogača 10 gramov;
• ribja moka 5 gramov;
• krmni kvas 3 grame;
• sveža zelenjava (zeliščna moka), zelenjava 40-50 gramov;
• kuhinjska sol 1,5 grama.

Premix (Zdravur Nesnica, Ryabushka) dodamo žitni mešanici za kokoši nesnice za obogatitev z mikroelementi. Kredo, školjke in školjke odlagamo v ločeno korito, tako da jih ptica lahko kadar koli prosto kljuva.

Ali lahko jem "krvava" jajca?

Če je samo lupina obarvana s krvjo, lahko tak izdelek varno zaužijete.

Dovolj je, da lupino umijete z milom.

Jajca z majhnimi madeži krvi in strdki lahko jeste po toplotni obdelavi – dobro pečena ali trdo kuhana. Delci krvi so odstranjeni iz mase.

Priporočena