Bučke s kurkumo za zimo: 2 recepta za vlaganje po korakih, shranjevanje

Pozimi prehrana ni tako pestra kot poleti, zato si mnogi za zimo raje pripravljajo različne konzervirane izdelke. Če ste naveličani običajnih solat in kumaric, lahko poskusite skuhati bučke s kurkumo za zimo.

Potrebne sestavine za kuhanje bučk s poprom in kurkumo za ozimnico

Predjed iz konzerve paprike in bučk je zelo enostavna za pripravo in okusna.

Za solato

Za pripravo te konzerve ne potrebujete veliko sestavin. Pripraviti boste morali nekaj zrelih bučk, papriko, začimbe in začimbe za okus, kurkumo in pripraviti marinado.

Marinada

Za marinado boste potrebovali vodo, sol, sladkor in kis. Za dodajanje okusa lahko v slanico takoj dodate lovorjev list, poper v zrnu in druge najljubše začimbe.

Klasična možnost kuhanja

Kuhanje bučk s poprom za zimo korak za korakom.

Čiščenje in priprava zelenjave

Vso zelenjavo temeljito sperite pod tekočo vodo. Položite jih na brisačo, da se posušijo z vodo. Sadju odrežite pecelj. Izrežite na kakršenkoli način. Na primer, bučko lahko narežete na rezine, papriko na rezine.

Soljene bučke

Bučko narežemo na kolobarje ali kocke. Nato jih preložimo na krožnik in pokrijemo s soljo za 1 uro. Pred dajanjem v kozarce obdelovanec sperite s tekočo vodo. Preden damo obdelovanec v kozarce, jih steriliziramo s paro.

Kuhanje solate

Kapacitete pred polaganjem temeljito operemo in posušimo. Nato na dno položimo zrna popra, nekaj listov hrena in koper. Zelenjavo porazdelite po plasteh.

Ko je kozarec poln, dodajte nekaj žlic kurkume. Ne daje nobenega okusa, le prijeten rumen odtenek prigrizku.

Zvrni v banke

Ko so posode polne, jih morate pokriti s kovinskimi pokrovi in zviti.

Marinirane rezine bučk s kurkumo

Vložene bučke lahko skuhate brez popra. Za to pripravimo marinado na kateri koli običajen način.

Kako pripraviti ozimnico:

Sadje narežite na kolobarje. Na dno kozarca dajte zrna črnega popra, nekaj vejic kopra s semeni in liste hrena.
Nato položite sadje.
Potresite nekaj žličk kurkume.
V vodo vsujemo sladkor in sol, prelijemo z vrelo vodo, dodamo kis. Obdelovanec prelijemo z nastalo marinado.

Konservacijo prelijemo z marinado. Kozarce pokrijte s pokrovi in zvijte.

Kako in zakaj postreči slasten prigrizek

Predjed lahko postrežemo k mesnim in zelenjavnim jedem, perutnini kot prilogo ali kot samostojno jed. Uporabite ga lahko tudi za kuhanje zelenjavne enolončnice ali dodatek različnim solatam.

Priporočila in nasveti za shranjevanje obdelovanca

Priporočljivo je, da končano konzervo shranite v hladnem in dobro prezračevanem prostoru, stran od odprte sončne svetlobe. Banke lahko spustite v klet ali klet ali jih postavite v hladilnik. V mestnih razmerah lahko obdelovanec shranite na balkonu ali v shrambi.