Repa za zimo: priprave, najboljši kuharski recepti s fotografijami in videoposnetki

Razmislite o najboljših načinih za pripravo repe za zimo. Zaradi svojih koristnih lastnosti in nizke vsebnosti kalorij korenovka ponovno postaja priljubljena. Poletni prebivalci junija sadijo repo za jesensko in zimsko porabo. Konzerviranje je glavna metoda predelave.

Drži se pravilno

Sveža repa je pozimi obvezna. Iz kislega zelja bo mogoče skuhati okusno zeljno juho. To je neverjetno okusna jed, ki jo lahko po potrebi zamrznete in odtajate.

Nabiranje repe za zimo ni težko. Pred prvo zmrzaljo jo je treba odstraniti z grebena. Odrežite vrhove, na dan spravila operite korenine in jih raztresite pod krošnjami, da se posušijo.

Čiste, suhe korenovke raztresite v črne vreče za smeti. Vreč ne zavezujte, temveč jih shranite v klet. Dostavite po potrebi. Če ni kleti, dajte majhno količino korenovk v hladilnik in tisto, kar ostane, dajte v žetev. Ponujamo najbolj znane kuharske recepte.

Kislo zelje za ljubitelje pekoče hrane

Pozimi mnogi radi popestrijo svoj jedilnik s pikantnimi prigrizki. Za ljubitelje začinjene hrane - vložene korenovke s korenjem. Najmanjše število sestavin:

1. Voda.
2. Sol.
3. Repa.
4. Korenček.
5. Čile.

Pripraviti moramo močno slanico. Če želite to narediti, vzemite 2,5 litra vode, ½ skodelice soli. Zavrite vodo s soljo, ohladite.

Čas je za zelenjavo. Najprej temeljito operite korenje, olupite zgornjo plast kože. Če je zelenjava dolga, jo razrežite na več delov in še enkrat na pol - koščki še vedno ne bodo majhni.

Repa se ne bo olupila, vendar jo morate oprati s ščetko, da ne ostane umazanija. Obrežite rep in spodnji del. Velike korenovke razrežemo na 4 ali 2 dela, majhne lahko fermentiramo cele.

Koreni so pripravljeni, čili papriki je treba odstraniti semena in jo nasekljati na tanke kolobarje. Za kislo testo morate uporabiti emajlirano ponev primerne velikosti. Zelenjavo položite v plasteh, vsako potresite s poprom. Nalijte hladno slanico, postavite tovor, odstranite posodo v temnem prostoru. Postopek bo trajal 45 dni. Tako pripravljena zelenjava je zelo zdrava.

Morska repa s peso

Marinirana repa je redek prigrizek. Korenine ni treba sterilizirati, zelenjavo temeljito operemo s čopičem. Rdečo peso olupimo, narežemo na rezine.

Oprane korenovke narežemo na rezine, damo v emajlirano ponev, potresemo s soljo. Po 4 urah je treba sok, ki je iztekel iz repe, odcediti, rezine pa sprati pod tekočo vodo.

Za vlaganje zelenjave potrebujete slanico. Za pripravo vlijemo 7 kozarcev vode v ponev, dodamo 5 žlic. l. sol. Kuhajte, dokler se sol ne raztopi, ohladite in precedite.

V sterilni kozarec po plasteh zložimo rezine zelenjave, olupljen in sesekljan česen (potrebovali boste vsaj 6 strokov). Napolnite kozarce z marinado, dodajte namizni kis (150 ml). Ohranjanje končano.

Banke lahko zamašite z najlonskimi pokrovi. Pripravek je pripravljen. Repa, vložena z rdečo peso, dobi lepo pesno barvo.

Zelenjavna solata za zimo z repo

Recepti s fotografijami zelenjavnih solat lahko povzročijo apetit. Glejte tabelo, kaj potrebujete za pripravo slepega za zimo. d)

Čebula500 Sladka paprika500 Repa Korenje

1000
1000

Od začimb boste potrebovali:

• sladki grah (12 kosov);
• črne pike (12 kom.);
• česen (5 strokov);
• lovorjev list (6 kosov).

Za repo solato za zimo ne bo škodilo zelenja: šopek peteršilja, šopek kopra.

Moja zelenjava, olupite in pošljite v ponev. Kuhati jih je treba do polovice. V tem času steriliziramo kozarce s prostornino 0,5 litra. Zelenjavo operemo in drobno sesekljamo. Olupite in nasekljajte česen in čebulo.

Zelenjavo vzamemo iz juhe, ohladimo, narežemo na kocke. Vse skupaj zmešamo v večji skledi. Napolnimo kozarce, jih položimo na dno vsakega:

• lavrushka - 1 kos;
• kis - 1 žlica. l.;
• sladki grah - 3 kosi

Napolnite posodo z zelenjavno mešanico, na vrh prelijte 1 žličko. sol in sladkor. Prelijemo z vrelo vodo. Banke se pošljejo v sterilizacijo. Ta postopek bo trajal 5 minut, nato pa jih je treba zviti in poslati pod krzneni plašč.

Slana repa

V Rusiji so korenovke pobirali v velikih količinah, večinoma so jih solili. Poskusimo ponoviti stari recept. Izbrali bomo 1 kg močnih korenovk, jih oprali od ostankov zemlje, olupili.

Pripravimo si čist steklen kozarec s širokim grlom ali emajlirano ponev ustrezne prostornine. V ločeni skledi zmešajte kumino (200 g) in sol (500 g).

Zelenjava narezana na plastiko enake debeline. V plasteh jih bomo položili v posodo, potresemo z mešanico soli in kumine. Operite par ohrovtovih listov in z njimi pokrijte zgornjo plast. Nalijte vrelo vodo do vrha, zelenjavo zdrobite s tovorom.

Kozarec bomo poslali v temen prostor za 2 tedna. Po tem času lahko korenine uporabite za kuhanje.

V jabolkih marinirana repa

Skrbne gospodinje ohranijo majhne korenovke z jabolki. Celoten pridelek repe se porabi brez ostankov. Jabolka potrebujejo dobro, gosto. Pripravite marinado za 1 kg jabolk in 1 kg repe.

Za kuhanje boste potrebovali 1 žlico. sladkor, 2 žlici. l. soli, ½ skodelice jabolčnega kisa, 10 g cimeta in 1 liter vode. V čisti posodi zmešamo olupljena, oprana jabolka in manjšo repo. Marinado zavremo, ohladimo. V posodo vlijemo hladno marinado, naložimo tovor. Slast za zimska druženja bo pripravljena čez 2 tedna.

Izberite preproste, poceni recepte za repo in rdečo peso. Preizkusite in razvajajte svoje prijatelje in znance.

Priporočena