Borovnice v sirupu: recept za ozimnico in 6 načinov, kako jo pravilno skuhati, s fotografijo

Borovnice so edinstven in okusen sadež. Iz njega so pripravljene različne jedi, ena od njih so borovnice v sirupu - recept za kompot za zimo je zelo preprost. Poleg številnih koristi za zdravje je borovničev napitek dobrega okusa. Številni kuharji borovničevemu kompotu dodajajo tudi različne sestavine, ki dajejo pijači izjemen okus.

Značilnosti kuhanja borovnic v sladkornem sirupu za zimo

Borovničev kompot pripravimo z dodajanjem majhne količine granuliranega sladkorja, včasih citronske kisline. Jagode so sladkega okusa, zato kompot potrebuje zmerno količino peska.Citronska kislina je potrebna v kompotu za izboljšanje okusa in kot dodaten konzervans za zaščito pijače pred procesom fermentacije, pritrjevanje barve.

Kako izbrati prave jagode za obiranje

Za pripravo kompota se vzame jagodičje idealnega stanja, saj morajo plodovi po toplotni obdelavi ohraniti svojo obliko, tekočina pa mora imeti prozorno barvo. Vse jeklene plodove lahko uporabimo za pripravo marmelade, marmelade, želeja.

Ker lahko borovnice na rokah pustijo temne lise, ki jih je težko odstraniti, se zanje odločimo z uporabo tankih medicinskih rokavic.

Pomembno je, da sadje operete pod tekočo vodo ali z vedro.

Priprava posod

Borovničeve pijače so večinoma pakirane v stekleno embalažo prostornine 1-3 litre, zato je posebna pozornost namenjena procesu priprave pločevink.

Kapacitete je treba najprej oprati brez uporabe detergentov. Bolje je, da uporabite suho gorčico, sodo, nato jih dobro sperite.

Nato je posoda sterilizirana. Priročna sterilizacija več kozarcev - nad paro, v vreli vodi. Če je kozarcev veliko, lahko manipulirate s pečico.

Kako narediti borovnice v sirupu doma

Ponujamo več receptov za pripravo pijače.

Enostaven recept

Seznam izdelkov:

• jagode - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg.

Kako kuhati:

1. Sadje operite, posušite.
2. Jagode v plasteh zložimo v ponev in potresemo s sladkorjem.
3. Pustite mešanico 10 ur.
4. Občasno pretresite.
5. Po pojavu soka se jagode pošljejo v zabojnike.

Z limono

3-litrska posoda bo zahtevala naslednjo količino izdelkov:

• borovnice - 300 gr.;
• sladkor - 300 gr.;
• limona - 1 kos;
• voda - 2,5 l.

Postopek kuhanja:

1. Agrume potopite v vrelo vodo, odrežite lupinico.
2. Iztisnite sok iz pulpe.
3. V kozarce dajte jagode, sok z limonino lupinico.
4. Naredite sirup iz sladkorja in vode.
5. Vsebino posode prelijte z vročo mešanico in pošljite sterilizirati za 15 minut.
6. Zamašite končni kompot.

Z dodano vodo

V receptu so uporabljene naslednje sestavine:

• jagode - 1 kg;
• sladkor - 1,5 skodelice;
• voda - 1 kozarec;
• limona - 1 kos

Kako narediti kompot:

1. Jagode dajte v posodo s širokim dnom.
2. Sadje pregnetite s stiskalnico ali vilicami, da povečate strukturo jagodičja.
3. Pošljite sladkor, lupino polovice limone v sadje.
4. Postavite lonec na štedilnik in segrevajte 5 minut.
5. Izdelek dajte na fino cedilo, zmeljite.
6. Pripravite sirup - na 1,5 skodelice sladkorja 1 skodelica vode. Sirup kuhajte 10 minut.
7. V zgoščen sirup dodajte borovničev sok, žlico limoninega soka.
8. Sladico kuhajte 2 minuti in vročo nalijte v kozarce.

Iz zamrznjenih borovnic

Zahtevane komponente:

• jagode - 1 kg;
• sladkor - 1 kg.

Postopek kuhanja:

1. Zamrznjeno sadje pošljite v globoko posodo in prekrijte s peskom.
2. Premešajte mešanico, pustite en dan v hladilniku za počasno odmrzovanje.
3. Maso kuhajte 5 minut.
4. Borovnice precedimo, ožamemo.
5. Tekočino kuhajte približno 5 minut.
6. Sladko sladico razporedite v kozarce, zvijte.

S cimetom

Za pripravo kompota boste potrebovali:

• borovnice - 150 gr.;
• rafinirano - ½ skodelice;
• cimetova palčka;
• voda - 2 žlički;
• agar - 300 ml.

Kako narediti pijačo:

1. Priprava sladkorne mešanice - dodamo sladkor in prelijemo z 200 ml vode, zavremo, v ponev damo cimet. Postopek vrenja traja 30 sekund.
2. Agar prelijemo s preostalo vodo. Pustimo, da nabrekne približno pol ure.
3. Ko sladka masa zavre, se vanjo vržejo jagode. Sladica se kuha 15 minut.
4. Ogreta tekočina z agarjem se pošlje na obdelovanec.
5. Komponente se segrejejo. Počakajte približno 3 minute.
6. Končano surovino vlijemo v posode, obrnemo, zavijemo.

Z listi

Za kompot morate vzeti:

• 1 kg sadja;
• 100kos listi;
• 500 gr. pesek;
• 350 ml vode.

Kako:

1. Borovnice operemo, osušimo.
2. Priprava sladkorne mešanice.
3. Sadeže in liste potopimo v sirup, zavremo.
4. Obdelovanec se ohladi, listi in jagode se odstranijo.
5. Tekočina ponovno zavre. Ta postopek se ponovi 3-krat.
6. Končni izdelek filtriramo, kuhamo 3 minute.
7. Nalijte v sterilne kozarce.

Določila in pogoji shranjevanja

Shranjevanje borovničevega sirupa je možno v dobro zaprti posodi v hladilniku, kleti.

Rok uporabnosti izdelka - od 2 mesecev do 1 leta, trajanje je odvisno od tega, ali je bil sirup toplotno obdelan.

Tisti z velikimi zamrzovalniki zamrznejo kocke borovničevega sirupa. Tak slepec je shranjen v zaprti vrečki približno 1,5 leta.

Priporočena