Vijolični krompir: uporabne lastnosti, opis sort s fotografijami

Danes je zelo težko presenetiti z nečim neobičajnim. Vijolični krompir je izjema. To upravičuje dejstvo, da se po toplotni obdelavi barva njegove kaše ne spremeni.

Kako je potekal izbor

Ta vrsta je bila pridobljena s križanjem navadne sorte krompirja z ameriškim sorodnikom. Ne bojte se, da je spremenjeno. Najprej se je pojavil v Ameriki, nato v Rusiji.

Sibirski raziskovalni inštitut Rusije, ki se prav tako ukvarja z vzrejo krompirja z vijoličnim mesom. Izkazalo se je več različic, katerih barva sega od roza do temno vijolične. Včasih so odtenki vijolične

Glavni pogledi

Lastnost krompirja je nekoliko drugačna od običajnih sort s standardno barvo. Poleg tega imajo različne sorte drugačne lastnosti. Značilnosti, ki so skupne vsem, so:

Barva pulpe, ostane enaka tudi po predelavi.
Oblika zelenjave je podolgovato-podolgovata.
Visoka vsebnost hranilnih snovi v sestavi gomoljev.
Zaradi debele lupine se obdrži zelo dolgo.

Dva krompirja vsebujeta toliko vitamina C kot 1 limona.

Korenska sestava

Kot je razvidno iz opisa, je krompir bogat s sestavinami:

Vitamini: A, B, C, E, H, PP in drugi.
Makrohranila: kalij, klor, fosfor, kalcij, magnezij in drugi.
Mikroelementi: jod, litij, fluor, krom in mnogi drugi.
Škrob.
Saharoza.
Glukoza.
fruktoza.
Kisline.
Aminokisline.

Za 100 gr. sorte krompirja: 2 gr. beljakovine, 16 gr. ogljikovi hidrati, 0,4 gr. maščoba.

Sorte

Vmesni rezultat je približno 120 vzorcev krompirja. Glavne sorte, razširjene po vsem svetu, so:

"Vse modro". Njegovo meso ni modro, ampak bolj modro-vijolično. Koža in pulpa sta ločeni z belim obročem. Polno zrelost doseže v 80 dneh. Gomolj tehta 200 gr. V bistvu se pri toplotni obdelavi barva ohrani. Šele pri kuhanju postane bolj bleda.
"Eksplozija". Barva celuloze in lupine je enaka, ima modri odtenek. Gomolji sorte veljajo za prezgodnje. Masa krompirja 120 gr. Zelo produktiven in odporen na bolezni.
"Lila". Pripravljen za uporabo v 95 dneh. Teža gomoljev je približno 80 gr., Je popolnoma shranjen. Celuloza in koža istega odtenka. Lila čudež izbora.
"perujska vijolična". Rejci so 200 let delali na njegovi vzreji. Velja za pozno vrsto. Zrelost nastopi v 100-110 dneh. Teža 80 gr.
"Adirondack Blue". Krompir tehta 100 gramov, dozori v 95 dneh.
Witelot. Je zelo priljubljen pri mnogih poletnih prebivalcih, ima drugo ime "Negress". Povprečna teža enega gomolja je 70-100 g. Barva s pridihom modre in vijolične. Čas zorenja 110 dni. Ohranja dolgo časa.

Poletni prebivalci vse sorte imenujejo preprosto modri krompir. Da bo jasno, kaj se govori. Blagodejnih lastnosti gomoljev nihče ne oporeka, ampak jih, nasprotno, le hvalijo.

Komu je uporaba indicirana in kontraindicirana

Da bi to razumeli, je treba podrobno razmisliti o koristnih lastnostih krompirja

Zmanjšanje pritiska. Dobro za tiste, ki trpijo za hipertenzijo in slabo za tiste s hipotenzijo.
Antioksidanti. Njihova prisotnost v velikih količinah upočasni proces staranja.
Od mnogih vitaminov, ki jih najdemo v škrlatnem krompirju, sta za človeka najpomembnejša E in C.
Krepitev vida. Dobro za kratkovidne ljudi. Upočasnjuje razvoj sive mrene in glavkoma.
Prebavni sistem. Pomaga odstraniti toksine iz telesa. Normalizira blato, lajša bolečine v trebuhu.
Žile in srce. Krompir čisti pred toksini in zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov. Skladno s tem zmanjša možnost nastanka srčnega infarkta in možganske kapi.
Podpora imunskemu sistemu. Pomaga absorbirati železo in zvišuje hemoglobin zahvaljujoč folni kislini.

Omejitev uživanja izdelka je priporočljiva za tiste, ki imajo:

Visok sladkor.
Zaprtje.
Debelost.
Nizek krvni tlak.
Gastritis.

Za vsako osebo se koristi in škoda izračunajo individualno, odvisno od zdravstvenega stanja. V vsakem primeru lahko jeste škrlatni krompir, vendar ob tem skrbno spremljajte svoje počutje.

Gojenje krompirja

Krompir z vijoličnim mesom je težje vzgojiti sam kot običajne sorte. Glavne težave, s katerimi se srečujete v procesu gojenja:

Občutljivost za ožig in krastavost.
Napadi žuželk. Vijolična sorta krompirja je bolj dovzetna za napade koloradskih hroščev.
Bolje je ne razmnoževati z očmi. Ker so gomolji vse manjši.

Sicer pa je vse tako kot pri navadnih vrstah kulture. Pravočasno zalivanje, gnojenje, kurjenje in zatiranje škodljivcev.

Kako pripraviti zemljo za sajenje

Najprej morate izbrati prostor za posteljo. Vijolični krompir ljubi osvetlitev, najbolje je izbrati mesto na južni strani. Je zahtevna glede sestave tal, primerne so naslednje vrste tal:

Poplavno območje.
Sod-podzolic.
Lahko ilovnato.
Nevtralna peščena ilovica.

Da se bo krompir v prihodnje pravilno ukoreninil in razvil, je treba tla jeseni zelo globoko prekopati. Takoj lahko uporabite gnojilo, kalijevo sol (KS), superfosfat (S.) in humus (P).

Za 1m^2:

KS-15 gr.
С-30 gr.
P-0,5 kg.

Bolje je, da zemljo pustite v grudah, s tem škodljivcem ne boste dali možnosti, da bi se skrili v globino. Zamrznili bodo.

Ko se zemlja segreje na + 5 ⁰С, lahko gredico ponovno prekopljete in zrahljate.

Sajenje in nega

Pred sajenjem krompirja v jamice nasujemo malo lesnega pepela. Razmik lukenj 30 cm, globina 10 cm, razmik v vrsti 60 cm.

Če želite zgodnjo žetev, vijolični krompir pustite kaliti v toplem prostoru. Temperatura mora biti najmanj +15⁰С. To je treba storiti 3 tedne pred sajenjem v tla. Film lahko zaprete, odstranite ga šele, ko so kalčki približno 10 cm.

Potrebna voda, obilna in pogosta, obvezna obdobja:

Po kalitvi.
Med nastavljanjem popkov.
Ko cvetje odpade.

Priporočljivo je spremljati pretok vlage do korenin. Njegov presežek prispeva k razvoju gnilobe, pomanjkanje pa vodi v smrt same sorte. Nastalo skorjo je treba zrahljati, korenine morajo dihati.

Pletje in obdelavo pred insekti in boleznimi je treba izvesti pravočasno, kultura je občutljiva na njihov razvoj in napade. Grmovje lahko umre. Če dlje časa ni dežja, je priporočljivo namakanje nasadov.

Mnenje ljudi, ki so poskusili gojiti škrlatni krompir

Po preučevanju pregledov poletnih prebivalcev lahko razumete, kaj je posebnega pri gojenju krompirja, ali je sploh vredno porabiti čas za njihovo sajenje.

Irina. Čudne občutke sem doživljal, ko sem gomolj samo držal v rokah. Očistil sem ga, vendar se barva pulpe ni spremenila. Potem sem ugotovil, da ni potrebno čistiti. Na splošno me je presenetila barva končne jedi.
Vera. Prvi pridelek krompirja je bil pobran. Izkazalo se je vedro s 4 grmi. To ocenjuje kot dober rezultat. Ker je bil sadilni material majhen. Poskusili smo v mikrovalovni pečici. Okus je običajen, praktično se ne razlikuje od običajnega krompirja. Cvetela je belo, stebla pa so vijolična. Priporoča sajenje škrlatnega krompirja redkeje kot običajne sorte, približno 7070.

Gojenje eksotike na rastišču ni neobičajno. Če pa je hkrati uporaben izdelek, potem se njegov pomen večkrat poveča.