Marmelada iz robid: preprost recept za ozimnico s fotografijami in videi

Robidova marmelada je zelo uporaben in dragocen izdelek. Nabirajo ga predvsem za zimo, saj ga veliko uporabljajo za krepitev imunskega sistema in boj proti prehladu. Izdelek je okusen in hranljiv, različne dodatne sestavine pa bodo poskrbele, da bo poslastica še bolj intenzivna in edinstvena.

Kuharske lastnosti

Vrtna robida ima odličen okus in odlične zdravstvene koristi.

Da bo marmelada uporabna, upoštevajte nekaj priporočil:

1. Da jagode v marmeladi ostanejo cele, jih pred kuhanjem ne operemo, med kuhanjem pa nežno premešamo, da se ne poškodujejo.
2. Okus lahko dodate s pomarančno lupino. Za osvežujoč vonj lahko dodate tudi vejico mete.
3. Za ohranitev odličnega okusa in vonja je priporočljivo, da marmelado po malem kuhate, ohlajate in ponovno segrevate.

Da bo okus bolj harmoničen in bogat, marmeladi dodajte predvsem limone, pomaranče, maline, jabolka.

Priprava zamrznjene robidove marmelade

Za pravilno pripravo marmelade morate kuhati po naslednjem receptu:

• zamrznjene robide - 0,6 kg;
• jagode - 450 g;
• sladkor - 1 kg;
• limonin sok - 60 ml.

Zamrznjeno sadje zložimo v ponev, potresemo s sladkorjem in premešamo.

Pustite 3 ure, da se jagode odtalijo. Nato morate dodati jagode, pustiti še 2 uri.

Robide bodo spustile veliko soka, 30 odstotkov jih je treba odcediti. Iztisnite limonin sok, dodajte sestavinam in vse skupaj pristavite na štedilnik. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo še 10 minut. Izdelek ohladite, nato ponovite postopek toplotne obdelave. Nalijte v pripravljeno posodo.

Kuhanje marmelade v počasnem kuhalniku

Delikateso lahko pripravimo tudi v počasnem kuhalniku. Kuhate lahko po naslednjem receptu:

• plodovi robid - 1 kg;
• sladkor - 950 g.

Robide operemo in damo v posodo za kuhanje. Vlijemo sladkor in premešamo. Posoda je prekrita z gazo in vztraja 6-7 ur.

Multicooker postavite na funkcijo “Gašenje” in vsebino kuhajte 1 uro. Pokrov mora biti odprt. Na koncu marmelado zapakiramo v kozarce.

Robidova marmelada s celimi jagodami

Robidovo marmelado s celimi jagodami lahko skuhate iz naslednjih izdelkov:

• jagode - 1 kg;
• sladkor - 1 kg.

Sadje preberemo, zložimo v ponev in potresemo s sladkorjem. Sestavine zmešamo in pustimo v tej obliki 30 minut. Ko morate dati na majhen ogenj, zavrite in kuhajte na majhnem ognju še 30 minut. Končni izdelek razvaljajte v pripravljene posodice.

Robidov džem brez pečk

Za pripravo tako zdrave dobrote brez koščic morate pripraviti:

• sadje - 0,9 kg;
• voda - 0,5 l;
• sladkor - 0,9 kg.

Jagode olupimo, operemo in osušimo. Za 2-3 minute jih potopimo v vodo, segreto na približno 90 °C.Ko se voda odlije, jagode pretlačimo skozi sito. Naribano sadje damo v ponev, potresemo s sladkorjem in kuhamo, dokler se ne zgosti. Da se masa ne zažge, je pomembno, da marmelado nenehno mešamo. Nalijte v vnaprej pripravljene kozarce.

Drugi recepti

Robidovo marmelado lahko pripravimo iz katerega koli jagodičja. Pomembno je, da sadje očistite, temeljito sperete in posušite. Poslastico lahko popestrimo z različnimi dodatki, da dobimo edinstven okus in aromo.

Petminutni jam

Recept je preprost in primeren za tiste, ki ne želite dolgo stati za štedilnikom.

Za "5 minut" boste potrebovali naslednje komponente:

• robide - 1 kg;
• granulirani sladkor - 0,5 kg;
• citronska kislina - 2-3g

Olupljene in oprane jagode stresemo v cedilo in pustimo nekaj časa, da odteče odvečna tekočina. 0,5 kg robid damo v ponev in dodamo 250 g sladkorja.

Zgoraj naredite še 2 enaki plasti. Sestavine pustimo 5 ur, da sadje spusti sok.

Ponev pristavimo na ogenj in zavremo, nato pa marmelado kuhamo še 5 minut. Preden odstavite z ognja, dodajte citronsko kislino. Razporedite v čiste kozarce, sterilizacija ni potrebna.

Bananin recept

Recept po korakih vključuje naslednje sestavine:

• sadje - 1 kg;
• banane - 0,9 kg;
• granulirani sladkor - 1,1 kg.

Pripravljeno jagodičje vlijemo v posodo za kuhanje z visokimi stranicami. Vlijemo sladkor, nežno premešamo. Komponente pustimo 5-6 ur, da izločimo sok. Nato se vsebina postavi na štedilnik, kuhamo 30 minut. Sestavo je treba nenehno mešati, zbirati peno.

Banane olupimo in narežemo na majhne kolobarje. Dodano k glavni sestavi. Vse je premešano in kuhano na majhnem ognju 10 minut. Končano poslastico vlijemo v kozarce.

Recept s slivami in bezgom

Nenavadno in zdravo marmelado lahko pripravite iz naslednjih sestavin:

• sadje - 0,4 kg;
• slive - 0,4 kg;
• bezg - 0,2 kg;
• sladkor - 1 kg;
• limonin sok - 0,5 kupčka;
• nagelj - 5 kos

Rodide in bezgove jagode olupimo in operemo ter damo v posodo za kuhanje. Dodamo narezane izkoščičene slive, limonin sok in nageljnove žbice. Sestavine zalijemo z vodo, ki je prekrila vse sestavine, in na majhnem ognju zavremo. Nato kuhajte na majhnem ognju približno eno uro.

Nato se komponente zdrobijo do kašastega stanja. Nastali pire zavežemo v gazo in damo v cedilo, pod katerim je posodica za pretakanje soka. V tem položaju ostane 8-10 ur.Sok vlijemo v posodo za kuhanje, dodamo sladkor, vse premešamo in pošljemo na štedilnik. Po vrenju kuhamo na šibkem ognju 10 minut, pri čemer odstranimo peno. Nalijte v sterilizirane kozarce.

Recept z limono

Za pripravo okusne poslastice z dodatkom limone morate pripraviti:

• jagode - 1,2 kg;
• limona - 1 kos;
• sladkor - 1,4 kg.

Pripravljene robide zmešamo s polovico sladkorja. Pustite v ponvi 7-8 ur. Sok, dobljen po tem, se pošlje na ogenj, po vrenju se prelije preostali sladkor. Maso kuhamo še 10 minut.

Sok ohladimo na 55 °C, dodamo robide in limonin sok. Vsebino kuhamo 8-10 minut, prelijemo v pripravljene posode.

Recept za kosmuljo

Marmelada je pripravljena po naslednjem receptu:

• jagode - 0,9 kg;
• kosmulje - 1 kg;
• sladkor - 2,3 kg;
• voda - 140 ml.

Kosmulje preberemo in operemo. Vlijemo v posodo za kuhanje, nato pa dodamo granulirani sladkor in pustimo 8 ur. Nalijte vodo, postavite na ogenj, zavrite. Nato odstranite s štedilnika, ohladite 4 ure.

Oprane robide dodamo kosmuljam, kuhamo 10 minut. Ponovno ohladimo in postopek ponovimo še 2x. Na koncu lahko dodate ščepec cimeta. Nalijte v kozarce.

recept za maline

Kombinacija je zelo okusna in zdrava. Kuhati morate iz naslednjih komponent:

• jagode - 0,5 kg;
• maline - 0,5 kg;
• granulirani sladkor - 0,9 kg.

Jagode premaknemo in operemo. Nato jih položimo v različne posode in prekrijemo s sladkorjem. Nežno premešajte in postavite na hladno mesto za 10 ur.

Sok, ki izstopa skozi celotno obdobje, zlijemo v skupno ponev.

Posoda s sokom se postavi na ogenj in se malo segreje, dodajo se robide in maline. Vreti 6-7 min. na majhnem ognju, pazite, da odstranite peno.Marmelado odstavite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi. Nato postavite na ogenj in kuhajte še 5 minut. Pakirajte v kozarce.

Jabolčni recept

Marmelada z dodatkom jabolk je zelo nežna, bogatega okusa. Recept je za 3 porcije (900 ml). Narediti morate iz naslednjih komponent:

• plodovi robid - 0,4 kg;
• jabolko - 0,4 kg;
• sladkor - 240 g;
• sivka - 1 žlica. l.

Jagode skrbno operemo in osušimo. Jabolka operemo, olupimo, razrežemo na 4 dele z odstranitvijo jedra. Nato narežemo na majhne koščke. Robide zmešamo z jabolki, vse potresemo s sladkorjem. Ponev s sestavinami se postavi na velik ogenj. Po vrenju kuhamo še 3 minute, ne da bi znižali ogenj. Dodamo suho sivko, pustimo vreti še 5 minut. Nalijte v kozarce.

recept za želatino

Jagode z želatino pogosto okrasijo torte, pudinge, sirove torte in druge sladice. Marmelada je gosta, s celimi jagodami.

Potrebne sestavine:

• sadje - 0,3 kg;
• sladkor - 0,2 kg;
• voda - 0,3 kg;
• želatina - 25g

Za recept morate izbrati predvsem zrele robide, bogatega črnega odtenka. Sadje operemo in položimo v ponev v 1-2 plasteh. Dodamo sladkor, vse nežno premešamo. Posodo pošljemo na štedilnik, kuhamo 20-25 minut.

1 l. želatina se raztopi v 2 žlici. l. vrelo vodo, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Ponev odstavimo s štedilnika, pustimo 2-3 minute, da temperatura pade na 80-90 °C. Želatino vlijemo v marmelado v tankem curku, premešamo. Ko je vse razloženo v kozarce.

Želatine ne morete vliti v vrelo maso, saj bo postala grudasta in ne bo prišlo do želiranja.

Recept za pomaranče

Okusna in zdrava poslastica je pripravljena po naslednjem receptu:

• sadje - 1 kg;
• pomaranče - 0,4 kg;
• limona - 150 g;
• sladkor - 1,1 kg.

Oprana pomaranča in limona. Pomaranči odstranimo lupino, odstranimo belo plast. Lupino narežemo na tanke rezine.

V posodo za kuhanje iztisnemo pomarančni sok, potresemo ga s sladkorjem. Postavite na ogenj in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, ohladite. Nato pripravljene jagode dodajte pomarančnemu soku, pustite 3 ure.

Po pretečenem času pristavite na štedilnik, zavrite. Ogenj zmanjšamo in pustimo vreti 15 minut. Za 3 min. pred koncem dodajte pomarančno lupinico in limonin sok. Odstranite s štedilnika, pustite 4 ure. Nato ponovite postopek toplotne obdelave. Marmelado pakirajte v kozarce.

Koliko je shranjenega

Rok uporabe je odvisen od recepture marmelade. Poslastica brez kuhanja ali z minimalno toplotno obdelavo je shranjena v kleti ali hladilniku. Predhodno sterilizirane jagode s sladkorjem lahko shranite pri sobni temperaturi.

Izdelek, kuhan za zimo, zavijemo z železnimi pokrovi in shranimo v kleti ali drugem hladnem prostoru. Marmelado iz sadja po vrhu pokrijemo z gazo in pergamentnim papirjem.

Priporočena