Kumarična predjed za zimo: 10 okusnih receptov v kozarcih brez sterilizacije

Izvirni recepti za kumarične predjedi za zimo bodo koristni vsaki gospodinji. Univerzalne jedi lahko jeste sveže, dodane drugi hrani, jedo z mesom. Pripravljeni so preprosto, ne zahtevajo posebnih kulinaričnih veščin, finančnih odpadkov. Za uspešno pripravo prigrizkov s kumarami si oglejte spodnje nasvete, okusne recepte.

Posebnosti kuhanja prigrizkov iz kumar za zimo

Kumarične predjedi so enostavne za pripravo, saj lahko izbirate med veliko, sesekljano zelenjavo ali kumaricami. Razdeljeni so na več vrst: sortirana, paradižnikova zelenjava. V prvem primeru gre za mešanico bučk, pese, zelja, jajčevcev, druge zelenjave in omak.Paradižnikovi prigrizki so zelenjava, prelita s paradižnikovo pasto.

Ohranjanje lahko služi kot začimba za glavne in prve jedi. Zaradi obilice kisa, omake, v takšnih predjedeh delujejo kot dodatek k prilogi.

Kako izbrati in pripraviti prave sestavine

Za pripravo kumaričnih prigrizkov lahko vzamete zelenjavo poljubne sorte, velikosti, oblike, tudi razraščeno, saj bo razrezana. Če govorimo o konzerviranju celega sadja, boste potrebovali kopije majhnih velikosti. Za sekanje je primerna samo mleta zelenjava. Pred konzerviranjem jih operemo, 5 ur prelijemo s hladno vodo, da so hrustljavi. Po šivanju lahko banke odprete po 14 dneh. Solata se mora prevreti, da dobi značilen okus.

Recepti za prigrizke za prste

Za pripravo takšne solate lahko vzamete prerasle kumare in po lastni presoji zamenjate peteršilj s koprom.Trajalo bo 1,5 ure. Predjed pripravimo iz 3 kg kumar, 1 kos feferona, 1 šopka peteršilja, 1 glavice česna, 3 žlice. sladkorja, 70 ml 9% kisa, 2 žlici. sol. Kumare operemo, pustimo, da se posušijo, odrežemo repke in narežemo na rezine.

Enako storite z zelenjem, operite, posušite. V skledo s kumarami dodamo sesekljano zeleno, poper in drobno sesekljan česen. Vanjo vlijemo sol, sladkor, kis s sončničnim oljem. Zmes premešamo, pustimo 1 uro. Nato končano solato razdelite v posode, prelijte preostalo marinado. Kozarce zvijemo, čez noč postavimo na toplo.

kisle kumarice

Skumarice so pripravljene brez dodatka kisa. Lahko jih solimo hladne ali tople. V prvem primeru bo potrebno več časa, vroče soljenje pa je hitrejše. Uporablja se tudi tehnika konzerviranja kumar z vodko ali suha metoda.Tudi neizkušeni kuharji zmorejo preproste načine.

Kisanje kumar na vroč način. Za litrski kozarec boste potrebovali naslednje izdelke:

• hren, koper;
• 5 strokov česna;
• 15 g soli;
• 2 ribezova lista;
• 5 tablet acetilsalicilne kisline.

Kumar je treba vzeti toliko, kolikor jih gre v posodo. Po želji dodamo poper. Posode napolnimo z zelenjavo, tesno stisnemo, dodamo česen in začimbe. Vlijemo v vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom, naravno ohladimo. Ko se tekočina ohladi, jo odcedite, dodajte 100 ml vrele vode, zavrite. Sol se vlije v posode, acetilsalicilna tableta v zdrobljeni obliki, napolnjena do vrha s tekočino kumare, zvita.

Kumarična predjed s česnom

Za kuhanje vzemite naslednje izdelke:

• 5 kg velikih kumar;
• 1 kg čebule;
• šopek kopra, peteršilja;
• 100 ml kisa;
• 5 žlic sladkor in 2 žlici. sol.

Zelenjavo narežite na pol obročke, čebulo sesekljajte. Zmešajte sestavine, solite, pustite, da se kuha. Sesekljajte koper, potresite po vrhu. V ločeni posodi zmešajte kis, sladkor in poper. Dodajte zelenjavo, temeljito premešajte. Kuhajte do vrenja in mešajte vsakih 5 minut.

Polnjene kumare

Za pripravo okusne, nenavadne predjedi iz polnjenih kumar boste potrebovali 1 kg zelenjave, 200 g trdega sira, 1 jabolko, 1 šopek peteršilja/kopra, začimbe po izbiri. Naribajte sir in jabolko, kumare prerežite na pol. Izrežemo sredino, zmešamo z mletim mesom, zelenjem.

Korejska pikantna predjed iz kumar

Za pripravo kumaričnega prigrizka v kozarcih na korejski način potrebujete 2 kg kumar, 0.5 kg korenja, 0,5 skodelice, 50 g soli, glava česna, korejska začimba za zelenjavo. Kumare narežemo na polkrog, korenje naribamo. Zelenjavo združite skupaj, dodajte jim sladkor, sol, kis, česen, začimbe. Vse premešajte, pustite 3-5 ur.

Na majhnem ognju dušimo 10 minut, po pojavu mehurčkov pa še toliko.

Kumarična predjed

Za pripravo hrustljavega prigrizka boste potrebovali 2 skodelici paradižnikove paste, 200 ml rastlinskega olja, 5 kg kumar, 1 skodelico sladkorja, enako število glav česna in 2 žlici. sol. Kumare narežemo na kolobarje, stisnemo česen, paradižnikovo pasto razredčimo z vodo, dodamo sladkor, sol, olje. Mešanico zavremo, mešamo 5 minut. V vrelo maso dodajte kumare, kuhajte še 5 minut. Dodamo česen, kis, kuhamo 2 minuti.

S šparglji

Za pripravo kumaric s šparglji pripravite 2 kg kumar, 100 g špargljev, 1 korenček, 3 glavice česna, 70 ml kisa, enako količino soli, 1 žlico.l. sladkor in začimbe po vaši izbiri. Zelenjavo narežite na primeren način, dajte v kozarec, dodajte česen, poper. Potem pa šparglji, kumare, sol, kis, sladkor.

Z rdečo čebulo

Za prigrizek vzemite 1 kg kumar, 4 čebule. Marinado pripravimo iz kopra, 50 g hrena, 25 g soli, enake količine sladkorja, 150 ml kisa. Kumare operemo, polovico narežemo na kolobarje, čebulo pa na rezine. Nalijte v sterilizirane steklene posode. Hren olupimo, operemo, zelenje damo v posodo. Zavremo vodo, dodamo sladkor, začimbe, liste ribeza, nariban hren, kuhamo 2 minuti na majhnem ognju. Mešanici dodamo kis, kuhamo še 5 minut. Precedite marinadno omako, prelijte pločevinke s konzervacijo.

Predjed "Slano prenajedanje"

Za pripravo orientalskega prigrizka vzemite naslednje izdelke:

• 5 kg kumar, enako število paradižnikov;
• 1 feferon;
• 2 glavici česna;
• 1 paprika;
• 1 žlica rastlinsko olje;
• 30ml kisa;
• 60g sladkorja;
• 1 čajna žlička sol;
• pikantne začimbe na izbiro.

Kumare narežemo na pol kolobarje, papriko, paradižnik s česnom pretlačimo v mešalniku. Maso postavimo na počasen ogenj, pustimo vreti 5 minut, dodamo začimbe, kis, sol in sladkor. Mešanici dodamo kumare, med občasnim mešanjem kuhamo 10 minut.

Možnost brez sterilizacije

Malica je pripravljena brez sterilizacije, recept je preprost za sledenje. Vzemite 1 rdečo papriko, 30 g česna, 2 žlici. sol, 150 ml kisa, 3 kg kumar. Dodatno pripravite koper, peteršilj. Stroke česna z zelišči drobno sesekljajte, papriko sesekljajte, kumare narežite na polovice obročev, položite v skledo.Mešanico združite z začimbami, kisom, pustite 10 ur.

Kako in koliko lahko shranimo?

Soljeno zelenjavo brez dodatne toplotne obdelave hranimo v hladnem in suhem prostoru. Konzervacije, napolnjene z vročo raztopino, so shranjene v kleti, kleti.

Izdelki v steriliziranih kozarcih so uporabni približno 12 mesecev. Posoda brez sterilizacije se ne pokvari en teden.

Priporočena