Kompot iz jabolk in sliv za zimo: preprost recept s fotografijami in videoposnetki

Košček poletja pozimi lahko ugrabite s pomočjo praznin. Raznovrstna zelenjava in sadje, pridelana na parcelah, se s preprostimi pripravki odlično pospravijo za zimo. Naredite gospodinje in kompote iz sliv in jabolk. Celo oseba, ki je na tem področju nepoučena, se bo spopadla z recepti. Vsak si lahko pripravi napitek, pri tem pa ohrani maksimalno korist in okus.

Kuharske lastnosti

Za pravilno pripravo kompota po receptih se morate seznaniti z določenimi pravili in zahtevami. Njihova uporaba zagotavlja dolgo obstojnost kompota, varnost vitaminskega kompleksa, ki je del sadja, okus in aromo sadja:

1. Če konzervirajo majhna jabolka, jih pustijo cela.
2. Vsemu sadju sta odstranjena lupina in sredica. Obstajajo izjeme od tega pravila. Nekatere sorte niso konzervirane s kožo. Veliki primerki so razdeljeni na 8 delov, manjši pa na 4.
3. Za ohranitev strukture koščke sadja pred kuhanjem 30 minut hranimo v rahlo kisli ali rahlo slani raztopini.
4. Za ohranitev volumna in barve jabolka blanširamo. In tekočino, ki ostane po tem postopku, uporabimo za pripravo nadeva.
5. Za ohranitev vitaminov sadje potopimo v vodo, ki ji je že dodana citronska kislina.
6. Čim manj časa obdelovanec vre, več koristi bo ostalo v končni pijači.

Čez čas, ko bo gospodinja več let pripravljala kompot, bo prinesla svoja pravila za pripravo pijače za zimo.

Katere slive in jabolka izbrati za kompot

Pravilno izbrano sadje bo poskrbelo, da bo napitek okusen, lep in zdrav. Če želite to narediti, morate upoštevati več izbirnih pravil:

1. Jabolka za to vrsto pijače so izbrana iz svežih primerkov trdih in kislih vrst. Po možnosti ne prezrelo in ena sorta.
2. Brez možnih poškodb plodov, samo cela in zdrava jabolka in slive.
3. Pomembno je, da sadje dobro sortirate, preden ga uporabite za kompot.
4. Sliva se prilega vsaki sorti, če je kisla, dodajte še malo sladkorja. Možna je tudi uporaba suhih sliv.
5. Bolje je, če je ena od glavnih sestavin kisla, druga pa sladka. To bo ustvarilo določen kontrast okusov.

Če izpolnjujete te pogoje, boste dobili odličen kompot za uživanje ali konzerviranje pozimi.

Kako narediti jabolčno-slivov kompot za zimo

Za pravilno pripravo pijače morate natančno preučiti recept. Sledite vsem potrebnim korakom in dosledno sledite receptu.

1. metoda

Priprava sladkega napitka za zimo ni prav nič težka. Za to boste potrebovali: 7 sliv, 2 jabolki, 0,2 kg sladkorja.

Najprej morate pripraviti posodo. Priporočljivo je, da uporabite litrske kozarce. Operite, sterilizirajte in dobro posušite. Zložimo vanje čisto oprane slive. Prelijte z vrelo vodo, tesno zaprite pokrov in pustite 15 minut.

Jabolka razdeljena na 4 enake dele. Izrežite sredico, kožo pustite. Narežemo na tanke rezine.

Tekočino iz kozarca odlijemo v posodo, slive pustimo. V vodo dodajte jabolka in sladkor. Zavremo, kuhamo 5-7 minut. Ko je zmes pripravljena, jo dodamo slivam, zvijemo.

Priporočljivo je, da dobro zavijete, pustite, da se popolnoma ohladi na sobni temperaturi.

Metoda 2

Kompot se pripravlja v 3-litrski kozici. Zanj boste potrebovali: 5-6 sliv, 3-4 jabolka, 2,5 litra vode in sladkor po okusu (približno 100-150 g), citronsko kislino po okusu.

Slivam odstranimo koščice, jabolkom odstranimo sredico, vse nasekljamo. V ponvi zavremo vodo, dodamo vse sestavine. Vreti 3 minute. Sladkost in kislost prilagodite okusu z dodajanjem citronske kisline ali sladkorja. Odstranite z ognja, pustite, da se infundira, dokler se popolnoma ne ohladi. Kompot je pripravljen za uporabo.

Priprava pijače je preprosta, koristi pa je veliko. Še posebej za tiste, ki tega sadja ne morejo jesti svežega. Uporabite ga lahko takoj ali pa del pustite in del zvijete.

Kako shraniti

Rok uporabnosti je odvisen od pravilne priprave kompota. Bolje je, da ga shranite v posebnem prostoru. Temperatura skladiščenja od 0 do +20 ⁰С.

Ko je temperatura pod ničlo, pijača zmrzne in se pokvari.

Relativna vlažnost zraka ne presega 80%. Rok uporabnosti kompota, v katerega je dodana citronska kislina, je 12 mesecev. Ostali kompoti so shranjeni do 2 leti.

Sliva je bogata z vitamini, pomaga pri izločanju holesterola, deluje diuretično ter odvaja odvečno sol in vodo in to ni celoten seznam lastnosti sadeža.Jabolka so bogata z železom in drugimi koristnimi snovmi. Njihova kombinacija omogoča zalogo vitaminov za dolgo obdobje hladne sezone. Priprava je enostavna za izvedbo, okus pa bo všeč številnim gurmanom. Vključno z otroki.

Priporočena