Marmelada iz kosmulje za zimo: preprost recept s fotografijami in video posnetki

Kosmulja je grm, ki ga imajo poletni prebivalci zelo radi, z velikimi, sočnimi in mesnatimi jagodami. Marmelada iz kosmulje je res kraljevska poslastica.

Ta metoda vam omogoča, da shranite pridelek in pozimi imate na mizi skladišče vitaminov. Obstaja nekaj trikov, ki pomagajo narediti marmelado privlačno in okusno. Oglejmo si članek pobližje.

Kuharske lastnosti

Prva skrivnost - za pripravo marmelade morate izbrati rdeče sorte. Če je kosmulja zelena, potem lahko marmelado obarvate s sokom rdečega ribeza.

Za ljubitelje kisle marmelade lahko dodate malo limoninega soka. Posebni dodatki bodo pomagali izboljšati okus: cimet, kurkuma, vanilija.

Lepa senca in izvrstna aroma marmelade dodajo zdrobljeno lupinico citrusov.

Če je marmelada preveč tekoča in se med kuhanjem ne zgosti, ji morate dodati pektin v prahu ali dodati bananino kašo.

Kako izbrati in pripraviti kosmulje

Za pripravo marmelade morate izbrati zrele elastične sadeže in jim odrezati suhe čašne liste in čopke. Če tega ne storite, bodo slabo prežvečeni in to lahko popolnoma pokvari okus. Sadje dvakrat sperite pod tekočo vodo.

Včasih morate odstraniti semena, ki so pri kosmuljah zelo majhna. Ta dejavnost zahteva veliko časa in ni vsak pripravljen na to.

Danes obstajajo posebni sokovniki, ki lahko ločijo kožo, kosti, čopke. Obstaja tudi veliko priročnih orodij, ki skrajšajo čas priprave.

Priljubljeni recepti

Receptov za pripravo marmelade je veliko. Razmislite o najbolj priljubljenih.

Enostaven zimski recept

Za pripravo najpreprostejše različice marmelade morate vzeti:

kosmulje - 1 kg;
sladkor - 1 kg;
voda - 2 žlici

Kuhanje:

Sadje za sortiranje. Odstranite repke in čašne liste.
Postavite v lonec z debelim dnom in nalijte dva kozarca vode.
Zavremo in pustimo vreti na močnem ognju 3 minute. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 20 minut, dokler se jagode ne zmehčajo.
Dodamo sladkor, kuhamo, mešamo in posnamemo.
Obstaja en način, kako preveriti, ali je marmelada pripravljena ali ne. Če želite to narediti, potopite žlico v sirup in postavite v zamrzovalnik za 2 minuti. Po tem potegnite s prstom po površini. Če je površina nagubana, je marmelada pripravljena. Če ne, pustimo še malo vreti in opravimo podoben pregled. Čas kuhanja je odvisen od velikosti in zrelosti jagod.
Kozarce s pokrovi predhodno sterilizirajte. Vročo marmelado namažemo in zvijemo. Hraniti v kleti.

Marmelada iz kosmulje v počasnem kuhalniku

V našem času je multicooker prevzel vodilno mesto v kuhinji. Je univerzalen, v njem lahko skuhate tudi marmelado.

Za pripravo dišeče sladice morate vzeti naslednje izdelke:

kosmulje - 800 gr.
sladkor - 0,5 kg.

Pomembno je, da sestavine vzamete natančno v navedeni količini. Večja prostornina bo povzročila, da bo vsebina stekla iz posode večnamenskega kuhalnika.

Kuhanje:

Najprej je treba sterilizirati pokrove kozarcev za paro.
Nato pripravite in operite sadje. Potresite na brisačo in pustite, da se posuši.
Dodajte sladkor, zaprite in nastavite način dušenja za 1,5 ure.
Potem premešajte in poskusite. Če vse ustreza, držite v načinu pečenja 15 minut.
Še vroče nalijemo v kozarce in zvijemo.

Marmelada na želatini

Za pripravo marmelade iz kosmulje z želatino morate pripraviti naslednje izdelke:

jagode - 1 kg;
sladkor - 1 kg;
želatina - 100 g;
vanilija - ena palčka;
voda - 250 ml.

Priprava marmelade:

Za marmelado je treba izbrati zrele plodove. Razvrstite in sperite.
Postavite lonec z vodo na ogenj in dodajte sladkor.
Zavremo.
Dodaj jagode in kuhaj na srednjem ognju 10 minut.
Hladilnik.
Ko se marmelada ohladi, ji dodajte želatino in vanilijo.
Dobro premešamo, pristavimo na ogenj in zavremo. Vreti 5 minut na močnem ognju.
Marmelado razporedite v čiste, suhe kozarce in zvijte.

Gostost je odvisna od količine dodane želatine.

Z oranžno

Marmelado iz kosmulje in pomaranče lahko pripravite na dva načina.

Prva metoda vključuje pripravo marmelade brez kuhanja. Surova marmelada ima veliko količino vitaminov in mineralov, v celoti ohranja okus in aromo svežega sadja.

Priprava marmelade zelo hitro.

Potrebovali boste:

kosmulje - 900 g;
oranžna - 2 kosa;
sladkor - 1,3 kg.

Kuhanje:

Pripravite jagode. Izperite in posušite.
Olupi pomarančo. Odstranite bele membrane in kožice. Za marmelado je potrebna sama pulpa.
Jagode in pomarančo sesekljajte z mešalnikom ali mlinom za meso.
Dodajte sladkor, dobro premešajte in pustite čez noč na sobni temperaturi.
Ko se marmelada usede in se sladkor raztopi, preložite v čiste kozarce in zaprite.

Z jabolki

To okusno poslastico je enostavno narediti.

Potrebovali boste:

kosmulje - 800 g;
jabolka - 200 g;
voda - 2 žlici;
sladkor - 1,2 kg sladkorja.

Kuhanje:

Pripravite velike plodove in jih prebodite z ostro iglo na več mestih.
3 minute blanširamo v vreli vodi, nato odcedimo v cedilu in potopimo v hladno vodo.
Odstranite jagode in pustite, da se posušijo.
Jagodam odstranite semena in pečke. Narežite na kocke, ne lupite.
Damo v skledo in nalijemo okisano vodo.
Pripravite sladkorni sirup. To storite tako, da vodi dodate sladkor in zavrete.
Jabolka in kosmulje vlijemo v vreli sirup in zavremo brez vrenja.
Pustite stati čez noč in ponovno segrejte. Postopek ponovite trikrat.
Nalijte v steklene kozarce. Lahko je hermetično zaprt ali shranjen pod najlonskim pokrovom.