Marmelada iz mandarin za zimo: preprosti recepti s fotografijami in videoposnetki

Mandarinova marmelada z dodatkom različnih sestavin ne bo presladka in prijetna najdba za večerjo.

Lastnosti priprave marmelade iz mandarin

Marmelada iz mandarin je najboljša iz majhnih in čvrstih plodov. Ti se bodo najbolje razkuhali in dali več okusa. Luščenje ni obvezno.

Če je treba doseči viskozno konsistenco, potem izmenično kuhajte in ohlajajte, dokler ne dosežete želenega rezultata. Za marmelado normalne gostote je dovolj, da jo 2-krat zavremo.

Priprava glavne sestavine

Ker sadje ni olupljeno, ga je treba zelo previdno oprati. Priporočljiva je uporaba trde gobe ali ne pretrde krtače.

Lupke citrusov vsebujejo veliko vitaminov, elementov v sledovih in eteričnih olj, zato jih lahko varno uporabite v marmeladi. Vendar morate najprej dobro poskrbeti za čistost sadja.

Recepti za marmelade

Klasični recept za marmelado iz mandarin:

1. Tangerine prerežemo na dve polovici in v posodi prelijemo z vrelo vodo.
2. Pustite 20 minut. Ta nega odstrani grenkobo in mehča kožo.
3. Odstranite iz vode v ločeno posodo in pustite stati vsaj 6 ur.
4. Pripravite sladkorni sirup. Zavrite kozarec vode in 500 g kristalnega sladkorja, dodajte še 500 g sladkorja in segrevajte 8 minut.
5. Madarine potopite v sirup. Infundirajte 3 ure.
6. V skodelici raztopite še 500 g sladkorja in dodajte mešanici.
7. Premešamo in kuhamo do ponovnega vretja.
8. Po vrenju maso segrevamo še 25 minut.
9. Marmelado pustimo 3 ure hladiti. Nato končno vre približno 30 minut.

Marmelada iz mandarin z rezinami konjaka

Če želite standardni okus razredčiti z nenavadnimi sestavinami, lahko skuhate to možnost:

1. Mandarine olupite in razvrstite na rezine.
2. Vlijemo 500 g sladkorja, premešamo in kuhamo 15 minut.
3. Ko se pojavi sok, prelijemo s 50 ml konjaka in maso segrevamo na majhnem ognju 30 minut.

Marmelada iz mandarin s pomarančo in ingverjem

Sestavine:

• Mandarine - 500g
• Velika pomaranča.
• 2 žlički mletega ingverja.
• Sladkor - 250g

Naročilo kuhanja:

1. Sadje operemo in odstranimo del lupine, ki ga nato namočimo v vrelo vodo. Marmeladi bo dala prijetno grenkobo.
2. Agrumom odstrani lupino in jih nareži na majhne kocke, pusti na krožniku.
3. V isto posodo dodajte nekaj limonine lupinice in kristalni sladkor. Pustite pol ure.
4. Marmelado pristavimo na kuhalnik in počakamo, da zavre.
5. Potresemo ingver, premešamo. Kuhamo 50 minut, dokler se marmelada ne zgosti.
6. Ugasnemo štedilnik in pustimo, da se masa ohladi.
7. Marmelado ponovno zavremo in jo razporedimo po steklenih posodah. Položite jih s pokrovom navzdol na trdo površino in nato shranite.

Mandarinova marmelada v počasnem kuhalniku korak za korakom

Potrebovali boste:

• Mandarine - 1 kg.
• Limone - 1 kos
• vanilija - 1 žlička
• Sladkor - 3,5 skodelice.
• Voda - 1 liter.

Kako kuhati:

1. Oprane limone in mandarine narežite na rezine.
2. Damo v skledo in nalijemo vodo. Pustite stati 1 dan na sobni temperaturi.
3. Nato premaknite se v skledo večnamenskega kuhalnika in nastavite način "Juha" ali "Enolončnica" za 20 minut.
4. Vsebino prelijte v sterilni kozarec.

Mandarinina marmelada s kivijem in limono

Okus kivija bo dal osvežujoč pridih poslastici.

• Limona - 1 kos
• Kivi - 5 kosov
• Mandarine - 500g
• Sladkor - 800g
• Voda - 2 skodelici.

Recept po korakih:

1. Agrumi olupljeni in razvrščeni na rezine.
2. Naredite sirup tako, da zavrete pravo količino vode in sladkorja.
3. Lupko citrusov dajte v sirup, ko začne vreti, za 2 minuti.
4. Po vrenju mandarine kuhajte še 2 minuti.
5. Ohlajajte vso noč na sobni temperaturi.
6. Znova ponovite postopek vrenja in ohlajanja.
7. Kivi olupimo in narežemo na rezine. Iz limone iztisnite sok.
8. Marmelado še enkrat zavremo, damo kivi in prelijemo z limoninim sokom ter počakamo, da ponovno zavre.
9. Segrevajte 3 minute in po potrebi mešajte.
10. Vročo poslastico prestavite v steklene posode in ohladite pod toplo odejo.

Recept za marmelado iz jabolk in rezin mandarin

Za recept so primerna nezrela in trda jabolka:

• Jabolka - 1 kg.
• Mandarine - 500g
• Sladkor - 1 kg.
• Cimet - 1 žlička
• Voda - 5 kozarcev.

Postopek:

1. Mandarine olupite iz lupin in pečk. Razstavite na rezine.
2. Naredi sladkorni sirup.
3. Vanj dajte rezine mandarine in segrevajte 15 minut.
4. Ura vztrajanja.
5. Sedaj morate pripraviti jabolka. Olupite jih s kože, semen in sredice. Nato sadje narežite na tanke majhne rezine.
6. V drugo ponev nalijemo 2 skodelici vode, vanjo stresemo jabolka in kuhamo na 1/3 ognja moči štedilnika 5 minut.
7. Izvlecite sadje in ga pustite v hladni vodi 10 minut. Voda iz prejšnjega vrenja je uporabna pri pripravi sirupa.
8. Sladkor stresemo v "jabolčno" ponev in kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
9. Dodajte rezine jabolk in zavrite. Nato segrevajte še 10 minut.
10. Mandarine kuhamo tudi na zmernem ognju. Nato vztrajajte uro.
11. Pustite tudi jabolka, da se ohladijo približno eno uro.
12. Zadnjič morate mandarine kuhati na majhnem ognju 15 minut, dodati jabolka in segrevati še pol ure.
13. Končna sestavina je cimet. Vlijemo in kuhamo 5 minut.
14. Razdelite v kozarce in jih zaprite s posebnim strojem.

Mandarinova marmelada od Yulia Vysotskaya

Nabor in količina sestavin sta enaka kot pri klasičnem receptu:

1. Naberite najbolj zrele nepoškodovane mandarine, operite in obrišite. Vsako sadje je treba preluknjati na različnih mestih. Uporabite zobotrebec ali vilice.
2. Sadje potopite v vodo in kuhajte 10 minut. na mirnem ognju.
3. V drugi kozici pripravite sladkorni sirup. Ko postane opazno, da se je zgostilo, vanj stresite sadje in segrevajte 10 minut.
4. Odstranite z ognja in pustite 2 uri.
5. Ponovite korake 3-4 tolikokrat, dokler ne dobite želene konsistence in barve jantarja.

Funkcije shranjevanja

Priporočljivo je, da marmelado hranite v temnem in suhem prostoru. Odprte kozarce takoj postavite v hladilnik. Na splošno bo marmelada iz mandarin ohranila vse svoje hranilne in koristne lastnosti dve leti.

Priporočena