Breskova marmelada s pomarančami za zimo: preprosti recepti s fotografijami in videoposnetki

Breskova marmelada s pomarančami vam bo omogočila, da se boste razveselili z okusom agrumov in nežnih breskev kadarkoli v letu. Ni sladkobno sladko, zato se okus razkrije v celoti. Marmelado lahko uporabite pri peki ali kot prigrizek k čaju, marmelado pa kot nadev za sendviče.

Kuharske lastnosti

Skuhate ga lahko ne samo iz narezanih koščkov sadja, ampak tudi iz celih breskev. Izbrati morate najmanjše in najbolj zrele plodove. Blanširanje bo pomagalo zmehčati trdo sadje in kožo, ki se težko olupi. Ta preprost postopek je sestavljen iz potopitve sadja v vrelo vodo za nekaj minut in nato ohladitve s hladno vodo.

Barvo breskev ohranite tako, da jih predhodno namočite v raztopino citronske kisline (1 čajna žlička na kozarec vode). Marmelada je odlična za eksperimentiranje s sestavinami. In breskve se ujemajo z vsemi vrstami sadja, kar ima za posledico zanimive kombinacije okusov.

Vendar je treba količino sladkorja skrbno izmeriti v vsakem primeru.

Univerzalni način za preverjanje pripravljenosti marmelade

Iz posode za vrelišče morate z žlico zajeti malo mase in jo položiti na čajni krožniček. Če kapljica ne spremeni oblike, ostane enakomerna in se ne razlije, potem je marmelada pripravljena.

Izbira breskev za marmelado

Ustreza vsako sadje, ki ga najdete na policah supermarketov. Če so plodovi še trdi in nezreli, jih lahko uporabimo v klasični marmeladi. In za marmelado je bolje vzeti prezrelo in mehko sadje.

V začetni fazi je priporočljivo sortirati sadeže: vse zrele in dovolj trde dajte v eno posodo, ostale pa v drugo za marmelado.

Metode priprave marmelade iz breskev in pomaranč

Ponavadi breskovi marmeladi dodajo citronsko kislino, da se obdrži dlje časa in ni kandirana, a tudi pomaranče opravijo svoje delo. Uporabite tako celulozo citrusov kot samo lupino. Od tega je odvisna moč grenkobe – bolj se jo čuti v lupini pomaranč. Zato je sladkosnedom priporočljivo, da vzamejo kašo za marmelado, vendar na splošno obe možnosti dajeta podoben rezultat.

Ko se pojavi pena, jo je treba odstraniti z žlico z režami.

To marmelado lahko naredite tako na tradicionalen način - na štedilniku, kot v počasnem kuhalniku, mikrovalovni pečici ali pa sploh brez kuhanja.

Enostaven zimski recept

Sestavine:

• Breskve - 600g
• Oranžna velika - 1 kos.
• Sladkor - 600g

Algoritem dejanj:

1. Najprej morate breskve oprati in jih olupiti s kože in peščic. Nato jih narežite na majhne kocke.
2. Oprani in posušeni pomaranči je treba odstraniti lupino. To lahko storite z graterjem. Lupino narežite na majhne koščke, znebite se semen v sadežu.
3. Pomarančno mezgo in lupino, breskve in sladkor stresite v emajlirano ponev, premešajte in pustite 1 uro. Sok se mora ločiti od mešanice.
4. Postavite na močan ogenj in zavrite. Nato na majhnem štedilniku maso kuhamo še 40 minut.
5. Marmelado nalijte v sterilizirane posodice in zvijte.

Breskova marmelada s pomarančo brez kuhanja

Pravkar kuhana in sveža marmelada po tem receptu ni po okusu v ničemer slabša od klasičnega recepta. In je veliko lažje pripraviti in, kar je najpomembneje, hitreje. Vse kar potrebujete za kuhanje je sadje in kozarci za shranjevanje, ki jih je treba sterilizirati. Priboljšek hranite samo v hladilniku.

Sestavine:

• Breskve - 1 kg.
• Mala pomaranča - 1 kos.
• Sladkorni pesek - 800g

Naročilo kuhanja:

1. Operite sadje, lupino, semena in semena.
2. Mezgo citrusov in breskev dajte v mešalnik in sesekljajte.
3. Vzemite globoko skledo z debelimi stenami in vanjo dodajte nastalo maso. Dodamo sladkor in premešamo z leseno kuhalnico. Še nekajkrat premešajte, dokler se kristalni sladkor popolnoma ne raztopi.
4. Marmelada je pripravljena. Zdaj ga lahko razporedite v steklene kozarce in postavite v hladilnik za shranjevanje.

Marmelada iz breskev in pomaranč

Ta rahlo grenka predjed je popolna za jutranji toast. Pomembno je, da so sadeži zreli ali prezreli, tudi malo pokvarjeni bodo zadostovali. Glavna stvar je, da pred kuhanjem izrežete vsa rjavkasta področja.

Sestavine:

• Pomaranča - 1 kos.
• Breskve - 1 kg.
• Sladkor - 700 gramov.

Recept po korakih:

1. Najprej morate oprati breskve in se znebiti njihovih kosmičev. To lahko storite z gobo ali tako, da sadje za eno uro namočite v vodo in sodo bikarbono.
2. Pomaranče temeljito sperite, saj jih dodajamo marmeladi skupaj z lupino.
3. Nato narežite sadje na koščke, da jih boste priročno dali v mlinček za meso. Iz citrusov je treba odstraniti semena.
4. Sadje prevrnite v mlinčku za meso do tekoče konsistence.
5. Dobljeno maso vlijemo v ponev, primešamo sladkorju in kuhamo na srednjem ognju do vrenja.
6. Potem zmanjšajte ogenj in kuhajte še 5 minut. Izklopite in ohladite. Ponovite isto kuhanje 5 minut, dokler ne dosežete želene gostote.
7. Marmelado razporedimo v kozarce.

Kako shraniti marmelado

Izkušene gospodinje priporočajo shranjevanje že pripravljene marmelade v suhih in hladnih prostorih. Ko je priboljšek odprt, je najbolje, da ga premaknete v hladilnik - tako bodo hranila ostala dlje.

Priporočena