Črno korenje: kaj je to, uporabne lastnosti in fotografije rasti

Črno korenje je zanimivost za naše zemljepisne širine. Malo naših rojakov pozna črno sorto tako zelo uporabne korenovke, kot je korenje. Vsi poznamo zdravstvene koristi svetlo oranžnega korenja. Ona je dobrodošla gostja na mizah naših rojakov kadar koli v letu. Mlade korenine te zelenjave so še posebej cenjene spomladi, v obdobju beriberija. Navsezadnje je njena nasičenost z vitamini in koristnimi mikroelementi takšna, da lahko samozavestno tekmuje s katerim koli čezmorskim čudežnim sadjem.

Črno obarvanega korenja pa na policah naših trgovin in zelenjavnih tržnic ne srečamo pogosto.Toda kljub temu črno korenje res obstaja, toda ali je po dragoceni vitaminski sestavi slabše od našega oranžnega rojaka ali ga presega, ugotovimo.

Malo zgodovine

Črno korenje z modrikastim odtenkom raste predvsem na vzhodu in v Aziji. Ta vrsta skortionerja se imenuje. Ta sorta je zelo priljubljena tudi v državah Severne in Južne Amerike, Pakistanu, Indiji, Turčiji, Egiptu.

Po videzu je korenovka popolnoma enaka tisti, ki smo je vajeni, oranžna, le drugačne barve. Ta vrsta korenja je trajnica. Toda v praksi se goji dve leti. Za razliko od nas so v državah, kjer gojijo črno korenje, navajeni jesti ne le sam koren, ampak tudi "vrh", iz katerega so narejene vse vrste solat.

Raste iz semen, prvo leto poberemo le del sladkih zdravih korenovk, ki jih uspešno pojemo, drugi del pustimo za semena.

V drugem letu je korenje s ponosnim imenom skorcionera prekrito z živo rumenimi in dišečimi cvetovi. Tak čar služi kot okras za vsak vrt. Z nastopom jeseni iz cvetov dozorijo semena, ki jih poberemo in posejemo za naslednjo sezono.

Obstajajo tudi divje sorte te uporabne rastline, vendar so po okusu in vitaminski sestavi bistveno slabše od svojih gojenih sorodnikov.

Skortionera lahko doseže precej impresivne velikosti: v dolžino - 30 cm in v širino - do 40 mm. Jedro ni gosto, znotraj je lahko svetlo rumene barve (odvisno od sorte). Aroma je zelo prijetna, ima oddaljene note vanilje.

Variant Variety

V naravi je več kot 200 sort in vrst skortionere. Raste na travnikih in poljih, pogosto ga je mogoče videti ob cestah. Tudi jedo, vendar imajo samo sorte večjo hranilno vrednost in boljši okus.

Pri nas sta se od gojenih sort skortionere uveljavili samo dve sorti:

1. Sončna premiera.
2. Zdravstvo.

Te sorte imajo veliko hranilno vrednost in so po nasičenosti z mikroelementi takoj za sojo in fižolom.

Značilnosti gojenja v naših zemljepisnih širinah

Če želite gojiti črnega lepotca na svojem vrtu, morate imeti osnovne veščine in sposobnosti. Značilnost te sorte je nezahtevna nega. Gojijo jo načeloma na enak način kot navadno oranžno lepotico.

Pomembno si je zapomniti. Ne kopičite semen za dolgo časa. Semena dobro kalijo šele naslednje leto po dozorevanju.

Tla za gojenje naj bodo peščena ali ilovnata. Pred sajenjem semen je treba zemljo temeljito očistiti pred plevelom in jo po možnosti pognojiti s humusom.

Ta sorta ima povečano odpornost na sušo: ne smemo je zalivati pogosto in obilno, vendar potrebuje pravočasno redčenje gredic. V nasprotnem primeru bo skortionera slabo rasla in plodovi bodo manjši.

Običajno traja 3-4 mesece od sajenja semena do žetve. Črno korenje izkopljemo v suhem vremenu. Po obiranju je treba pridelek temeljito posušiti, vedno v senci, pri čemer se izogibajte močni sončni svetlobi, ki lahko pokvari plodove: daje jim grdo zeleno barvo, kar kaže na pojav zelo strupenih snovi. Po sušenju je treba plodove shraniti v hladnem, dobro prezračenem prostoru. Shranjujemo lahko v peskovnike, polietilenske vrečke, vrečke iz blaga.

Koristne lastnosti skortionera

Ta sorta je morda za nas zelo nenavadna in grda po videzu, vendar je po okusu zelo, zelo boljša od naše običajne pomarančne lepotice.

Dejstvo je, da skortionera vsebuje 12-krat več antioksidantov kot naše navadno korenje. Zaradi tega je prava družinska zdravnica.

Njegova hranilna vrednost je ogromna in večkrat presega vrednost našega zdravega oranžnega korenčka. Vsebuje tudi veliko količino vitaminov B in C, makro in mikroelementov, ki vključujejo snovi, potrebne za naše telo, kot so železo, kalcij in fosfor.

Uporaba takšne korenovke bo zagotovila nepogrešljivo storitev za zdravje pri takih boleznih:

1. Anemija zaradi pomanjkanja železa, spomladanski beriberi.
2. Z različnimi motnjami v jetrih in ledvicah.
3. Debelost različnih stopenj.
4. Bolezni prebavil.
5. Razni prehladi.
6. Sladkorna bolezen.

Je del dietnega jedilnika pri vseh boleznih. Vitamin A v sestavi korenine je sposoben odlično okrepiti vid. In velika količina vlaknin izboljša prebavo, očisti telo toksinov in toksinov ter služi kot odlična preventiva zaprtja. In velika količina vitamina C v sestavi korenovk odlično krepi imunski sistem, pomaga telesu pri soočanju s prehladom in gripo v spomladansko-zimskem obdobju. Zaradi inulina je ta korenček nepogrešljiv pri sladkorni bolezni.

Kako uporabljati

Uporabite to korenasto zelenjavo surovo, kuhano in dušeno. Zelo koristni so sveže iztisnjeni sokovi iz skortionera, ki jih lahko uživamo tako v čisti obliki kot v povezavi z drugimi sokovi, na primer z jabolčnim sokom. Iz njega pripravljajo solate, enolončnice, juhe, boršč. Je odlična priloga k mesnim in gobovim jedem.

Na Kitajskem in v Tibetu črnega korenja ne samo jedo, ampak ga tudi aktivno uporabljajo v proizvodnji zdravil. Iz njega se pripravljajo vse vrste pripravkov za sladkorno bolezen in slabokrvnost.

A črno korenje je še vedno nekoliko slabše od našega oranžnega. Sploh ne vsebuje karotena.

Kontraindikacije za uporabo

Ne glede na to, kako uporabna in zdravilna je ta čezmorska korenovka, še vedno obstajajo nekatere kontraindikacije za njeno uporabo. Črnega korenja ne smejo uživati tisti, ki imajo v preteklosti:

1. Gastritis.
2. Razjede na želodcu ali črevesju.

Priporočena