Kompot iz lubenice za zimo: preprost recept s fotografijami in videi

Tako lepo je dobiti kozarec kompota v mrzlem zimskem večeru, da ponovno začutiš ta edinstveni, težko pričakovani okus poletja. Gospodinje pripravijo kompot za zimo iz večine sadja in jagodičja, zakaj ga potem ne bi naredile iz lubenice? Ko ga odprete v hladnem zimskem večeru, lahko spet začutite dotik svetlega poletnega sonca, uživate v edinstveni aromi poletja.

Kuharske lastnosti

Priprava lubeničnega kompota za zimo je čisto preprosta. Vendar pa obstaja nekaj preprostih nasvetov, s katerimi se bodo gospodinje začetnice izognile razočaranju, pijača pa bo okusna, res poletna:

1. Kompot za konzerviranje mora biti v stekleni posodi, pred uporabo je potrebno preveriti, ali so odkrhnjeni, razpokani.Kozarce je treba najprej oprati, posušiti, sterilizirati.
2. Ta sadež je precej nežen, zato lahko pri kuhanju njegovo meso razpade, izgubi videz in hranilne snovi. Zato lahko postopek blanširanja štejemo za najboljši način kuhanja.
3. Pri kuhanju lahko uporabite meto, cimet, vanilin ali nageljnove žbice. Dali bodo edinstven žar in pikanten okus.
4. Pri izbiri sadja je treba dati prednost zrelemu sadju, ne pa sladkorju. Sladkorna kaša bo med toplotno obdelavo razpadla, kompot bo neprozoren, s kašo.

Za pripravo ozimnice mnoge gospodinje skrbno izbirajo potrebno sadje in zelenjavo. Izbira zrelega jagodičevja je precej zapleten postopek, a potreben, da se pijača izkaže okusna, svetla in pozimi prijetna:

1. Trkanje po površini jagodičja bi moralo proizvesti prazen zvok.
2. Pri stiskanju je treba slišati škrtanje.
3. Najbolj zrele lubenice so ponavadi velike, zato je treba dati prednost velikim jagodam.
4. Podlaga mora biti ravna, brez izboklin, jam.
5. Pozorni morate biti na rep sadeža - mora biti suh, rjav, sicer je bilo jagodičje pobrano pred časom in ni imelo časa za zorenje.

Če se boste držali teh malih trikov, bodo družina in gostje pozimi prijetno presenečeni nad kompotom s poletnim okusom lubenice.

Priprava lubenice

Predhodna priprava lubenice pred pripravo kompota za zimo je preprosta. Jagode je treba razrezati, dobiti vsa semena, olupiti zeleno lupino, narezati na kocke, približno 22 cm.Če so kocke majhne, potem bodo zavrele, izkazalo se bo, da ne bo kompot, ampak "kaša". Če ga odrežemo preveliko, bo izpadlo neestetsko in neudobno.

Za pripravo zimskega kompota iz lubenice morate uporabiti samo sveže jagode.

Prepričajte se, da je sadje zrelo brez tujih vonjav, ne morete uporabiti slabe kaše, sicer se bo pijača preprosto spremenila v kašo in "eksplodirala". Lupine sadja ne zavrzite, iz nje lahko skuhate marmelado za ozimnico ali kandirano sadje, ki je prav tako okusno, všeč bo vsem domačim in gostom.

Recepti za kompote

Priprava lubeničnega kompota za zimo je preprost, ustvarjalen postopek, in to zato, ker lahko vanj dodate katero koli drugo jagodičje, sadje, začimbe in celo zelišča. Vsaka različica te pijače bo okusna, izvirna.

Enostaven zimski recept

Kompot iz lubenic pripravljamo za zimo na dva načina, vsak si izbere tistega, ki mu je najbolj všeč. Prva možnost s sterilizacijo, druga pa brez. Ti dve metodi se razlikujeta le po prisotnosti ali odsotnosti same sterilizacije.

Torej, za 2 kg lubenice boste potrebovali 2 litra vode in 2 skodelici sladkorja.

Najprej morate pripraviti sirup. Ponev napolnite z vodo, po vrenju dodajte sladkor, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Sirup naj ponovno zavre, nato pa dodamo predhodno pripravljene koščke sadja. Meso kuhajte v sirupu največ 5 minut, sicer bo preprosto zavrelo in se spremenilo v "kašo". Z žlico z režami položite koščke jagod v kozarce, prelijte sirup. Nato kozarce zvijemo, obrnemo na pokrov, zavijemo v toplo odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Tistim, ki jih skrbi, da pijača ne bo "preživela" do zime, lahko svetujemo, da jih po nalivanju sirupa v kozarce sterilizirate 5 minut.

Kompot iz lubenic in jabolk za zimo

Za pripravo kompota iz lubenic in jabolk za zimo boste potrebovali:

1. Lubenica - 1,5 kg.
2. Jabolka - 0,3 kg.
3. Sladkor - 0,2 kg.
4. Voda - 1,5 l.

Najprej pripravimo sadje - operemo, olupimo, odstranimo semena. Nato sadje narežemo na kocke. Napolnite lonec z vodo, postavite na ogenj. Po vrenju vlijemo sladkor in počakamo, da se popolnoma raztopi. Po tem se tam spustijo jabolka, medtem ko se ogenj zmanjša na minimum. Po 15 minutah dodamo sesekljano lubenico, nato pa kuhamo največ 5 minut. Nato precedimo skozi sito, ločimo jagode in pijačo nalijemo v kozarce, jih zvijemo.

Recept za kompot iz lubenice z meto

Kljub temu, da je pijača sama po sebi zelo okusna, mnoge gospodinje dodajajo različne sestavine, seveda pa meta - ena najpogostejših zelišč za pijače - ni stala ob strani. Tako postane bolj nasičen in dišeč. Torej, potrebujete:

1. Lubenica - 2 kg.
2. Sladkor - 2 skodelici.
3. Meta - 4 sveži listi.
4. Voda - 2 l.

Najprej morate pripraviti pulpo tako, da sadežu odrežete lupino in jo osvobodite semen. Meso sadja narežemo na kocke. Ponev napolnite z vodo, zavrite, vanjo vlijte sladkor, pripravite sirup. Ko se sladkor raztopi, v vreli sirup dodamo koščke lubenice in zdrobljene koščke mete.

Zdaj jih skupaj kuhamo približno 5 minut.Kompot precedimo skozi cedilo, nalijemo v pripravljene kozarce. Zavijte s steriliziranimi pokrovi, pustite, da se ohladi zavito v odejo na glavo.

Recept za kompot iz lubenice in melone

Svežina lubenice in aroma melone sta verjetno najboljša kombinacija v vročem poletnem dnevu. Za kuhanje boste potrebovali:

1. Lubenica - 0,5 kg.
2. Melona - 0,5 kg.
3. Sladkor - 0,2 kg.
4. Voda - 1 l.

Sadje olupimo iz lupine in semen, narežemo na kocke. Sladkor vlijemo v vrelo vodo, potem ko se sladkor raztopi, dodamo pripravljene koščke sadja. Vreti 5 minut. Nato z žlico z režami vzamemo rezine sadja, ki jih položimo v kozarce. Sirup kuhamo še nekaj minut, nato pa ga nalijemo v kozarce. Zavijte s predhodno steriliziranimi pokrovi, obrnite na glavo in pustite, da se ohladi, zavito v odejo.

Kompot iz lubeničnih lupin za zimo

Lubenica je univerzalno jagodičevje brez odpadkov, kompot lahko pripravimo ne samo iz mezge, ampak tudi iz lupin tega sadja. Ta pijača ni povsem običajnega okusa, a če gostiteljica išče nekaj novega, jo vsekakor pripravite in poskusite. Za kuhanje boste potrebovali:

1. Lupina lubenice - 100g
2. Limona - 1/3 kosa
3. Sladkor - 5 žlic. l.
4. Voda - 1 l.

Skorje je treba vzeti, na katerih je ostalo še malo pulpe, odstraniti zeleno kožo s tanko plastjo, jih narezati na trakove, rezine limone. Ponev napolnite z vodo, dodajte sesekljane lupine limone in lubenice, postavite na ogenj in zavrite. Nato morate zmanjšati ogenj, vreti še 5 minut, na koncu dodajte sladkor, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Kompot precedimo skozi cedilo, zvijemo.

Shranjevanje kompota

Kompot iz lubenic, pripravljen za zimo, je najbolje shraniti v temnem in hladnem prostoru. Najboljša je klet ali klet. Če na hladen zimski večer iz kleti vzamete sladko in dišečo pijačo iz lubenice, se lahko vrnete v poletje, spomnite se toplih, ljubečih dni. Takšna pijača bi bila primerna za vsak praznik, tudi za silvestrovo. Otroci bodo navdušeni, gostje pa bodo zagotovo cenili tako nenavaden in okusen kompot.

Priporočena