Borovničev kompot za zimo: preprost recept s fotografijami in videi

Borovnice vsebujejo veliko koristnih mineralov in vitaminov za človeka. Pozitivno vpliva na živčni in kardiovaskularni sistem telesa. Poleg tega izboljšuje delovanje trebušne slinavke in žolčnika. To jagodičevje lahko uživate v izobilju pozno poleti - zgodaj jeseni, v času zorenja. Vendar pa si lahko zagotovite vitamine tudi v hladni sezoni, tako da vnaprej naberete jagode za pripravo borovničevega kompota za zimo.

Stankosti priprave kompota

Da bi dobili največjo korist in okus pijače, je treba upoštevati vse značilnosti njene priprave. Mnoge gospodinje imajo svoje trike, ki jih delijo z začetnicami:

• Najprej je treba kozarce za kompot sterilizirati. Temeljito jih operemo in brez brisanja pustimo 15 minut v pečici pri temperaturi 160 stopinj ali nad paro vrele vode v kozici.
• Uporabite izvirsko vodo. V njem bo okus kompota bolj razkrit.
• Takoj pripravite pokrove in stroj za zvijanje. Tako boste prihranili čas in preprečili uhajanje vitaminov.
• Ne dodajajte sladkorja "na oko": nepravilno izračunana količina te sestavine bo pijačo naredila presladko in negativno vplivala na okus.

Priprava glavne sestavine

Pravilno nabiranje jagod za zimo bo ohranilo vse koristne lastnosti. Zamrzovanje zagotavlja neoporečnost vitamina C v borovnicah.

Potrebovali boste:

• borovnice;
• posoda ali plastična vrečka.

Preglejte vse jagode, ločeno odložite sadje, ki ni zrelo ali prezrelo. Odstranite listje in druge odpadke. Brez pranja dajte jagode v posodo ali vrečko. Zaprite pokrov posode ali zaprite vrečko in jo postavite v zamrzovalnik.

Enostaven zimski recept

Pozimi vas bo ta napitek spomnil na toplo poletje in telo oskrbel z vitamini, potrebnimi za življenje.

Potrebovali boste:

• 550g granuliranega sladkorja;
• 2000g svežih ali zamrznjenih borovnic;
• pitna voda 0,7 ml.

Kako kuhati:

1. Cele in zrele jagode dobro sperite pod tekočo vodo. S plodovi je treba ravnati previdno, saj so zelo krhki in se zlahka poškodujejo.
2. Sadje položite na čisto in suho brisačo.
3. Sterilizirajte steklene kozarce.
4. Na ogenj pristavite lonec z vodo in sladkorjem. Med mešanjem zavremo. Sladkor naj bo popolnoma raztopljen.
5. Posušene borovnice dajte v kozarce.
6. Dobljeni sladkorni sirup vlijemo v kozarce in jih previdno zapremo s pokrovi. Sterilizirajte 30 minut.

Pijača je pripravljena. Hraniti ga je treba na hladnem, zaščitenem pred sončno svetlobo.

Kompot iz malin in borovnic

Še ena okusna in zdrava različica te pijače:

1. Pripravite sestavine: 1 kg malin, 500 g borovnic, 1,2 kg sladkorja na liter vode.
2. Pripravite sirup. V ponev vlijemo vodo in sladkor, premešamo in zavremo.
3. V kozarce dajte jagodičevje v razmerju 1:2 (borovnice : maline).
4. Kozarce napolnite z vročim sirupom in zaprite s sterilnimi pokrovi.
5. Ohladite posode, pasterizirajte in nato pospravite v shrambo ali katerikoli hladen prostor.

Kompot iz borovnic in borovnic

Recept za štirilitrske kozarce:

1. Vzemite 1 kg borovnic in borovnic, 3 litre vode ter kozarec in pol sladkorja.
2. Napolnite predhodno sterilizirane kozarce z jagodami v razmerju 1:1 do sredine.
3. V vse kozarce nalijte vrelo vodo. Tako lahko izračunate, koliko sirupa morate zavreti.
4. Vodo iz vseh pločevink odlijemo v ponev, dodamo sladkor in ne pozabimo mešati, kuhamo do vrenja.
5. Kozarce z jagodami napolnite s sirupom in jih dobro zaprite s pokrovi. Pasterizirajte.
6. Ko je pijača hladna, lahko steklene posode pospravite na posebno mesto, kjer bodo počakali zimo.

Kompot iz jabolk in borovnic

Potrebovali boste:

• 150 g jabolk, borovnic in sladkorja;
• 1 gram citronske kisline;
• liter pitne vode.

Osnovna shema priprave kompota se ne spreminja. Vendar je treba jabolka pripraviti posebej:

1. Jabolka operemo in olupimo, odstranimo sredico in narežemo na rezine.
2. Sladkorni sirup zavrite, dodajte jabolka in pustite vreti 6 minut.
3. Dodaj citronsko kislino in oprane borovnice ter kuhaj, dokler pijača ponovno ne zavre.
4. Kompot nalijte v predhodno sterilizirane kozarce in ohladite.

Kompot iz borovnic in češenj

Priprava enostavna po podobni shemi. Vendar si velja zapomniti, da je kompot, ki vsebuje češnje, bolje piti čim prej. Češnjeve koščice na neki točki začnejo sproščati strupeno snov, ki za človeško telo ni preveč koristna.

Torej, vzemite kilogram češenj (lahko s pečkami) in borovnic, kozarec sladkorja in pol in 2,5 litra vode:

1. Jagode dobro sperite ločeno eno od druge.
2. V izmeničnih plasteh (približno 2 cm) zložimo češnje in borovnice v kozarce. Pustite nekaj prostora na vrhu.
3. Naredi sladkorni sirup.
4. Jagode prelijemo z vrelim sirupom in kozarce takoj previdno zapremo. Pasterizirajte pri 60 stopinjah.
5. Po ohlajanju so pripravljeni za zimsko shranjevanje.

Kompot iz polha brez sterilizacije

Vzemite 2 kg borovnic, 600 ml vode in pol kozarca sladkorja. Jagode enakomerno porazdelite po steriliziranih kozarcih. Prelijemo jih s sladkornim sirupom. Posodo dobro zapremo, obrnemo in pustimo, da se počasi ohladi, pokrijemo z debelo krpo. Popolnoma ohlajen kompot je pripravljen za shranjevanje na sobni temperaturi. Ko postrežete pijačo, je najbolje, da pijačo razredčite, saj je na ta način okus precej koncentriran.

Kako shraniti borovničev kompot

Glavno pravilo za shranjevanje kompota je temen in hladen prostor. Omeniti velja, da je treba steklene posode dobro zaviti s steriliziranimi kovinskimi pokrovi za boljšo ohranitev izdelka , kar pomeni daljše ohranjanje uporabnih lastnosti. Rok uporabnosti pasterizirane pijače je praktično neomejen.

Priporočena