Borovničev kompot za zimo: TOP 10 receptov, izbor jagod, shranjevanje s fotografijami in videoposnetki

Borovnice vsebujejo veliko vitaminov in so zelo koristne za ljudi s težavami z vidom. Raste predvsem v gozdovih. Plodovi zorijo sredi poletja, meseca julija.

Obstaja veliko načinov za shranjevanje sadja za zimo. Sušijo jih, iz njih pripravljajo marmelado in kompote. Borovničev kompot za zimo pripravimo tako na tradicionalen način kot tudi z dodatki različnih sestavin, ki izboljšajo okus.

Stankosti priprave borovničevega kompota

Glavna značilnost kuhanja je hitra toplotna obdelava. Jagode ohranijo prvotni videz, največjo količino vitaminov in mineralov.

Tehnologija kuhanja je zelo preprosta in z njo se lahko spopade tudi začetnica. Ne zahteva znatnih finančnih izdatkov.

Med kontraindikacijami je osebna intoleranca na sestavine zdravila.

Kako izbrati in pripraviti borovnice

Že od antičnih časov so borovnice trgali ročno. To je dolg in naporen proces, vendar se splača.

Danes si lahko proces nabiranja borovnic olajšamo s posebno napravo v obliki vedra z zobmi. Postopek zbiranja je olajšan, vendar pride v koš več smeti.

Če nabiranje poteka ročno, potem lahko borovnice takoj uporabite.

Pri nakupu iz tržnice je treba sortirati, odstraniti liste, vejice, zdrobljene plodove. Če tega ne storite, lahko poslabša kakovost kompota, izpadel bo moten.

Pred nabiranjem in predelavo jagod si nadenite gumijaste medicinske rokavice. To bo vaše roke zaščitilo pred temnim sokom, ki ga je težko sprati.

Nato je treba sadje nežno oprati s cedilom in posušiti, tako da ga razporedite v tankem sloju na brisačo.

Načini za pripravo kompota doma

Obstaja veliko receptov za kuhanje. Izberete jih lahko posamično, glede na osebne okusne želje.

Enostaven zimski recept

Potrebne sestavine:

• jagode - 2 kg;
• sladkor - 100 g;
• voda - 2 l.

Način kuhanja:

1. Jagode pripravite vnaprej. Večkrat sperite pod tekočo vodo, razporedite po brisači in pustite, da se odvečna tekočina vpije.
2. Sterilizirajte kozarce in pokrove.
3. V kozici zavremo vodo s sladkorjem in pripravimo sirup. Borovnice so kisle, zato je treba sirup poskusiti, da je sladek.
4. Tara do polovice polna s sadjem.
5. Vreli sirup do vratu. Pokrijte s pokrovi in pustite stati.
6. Nato nadaljujte s sterilizacijo. Kozarce nežno potopite v vrelo vodo in kuhajte 20 minut.
7. Odstranite iz pekača in zvijte s ključem.
8. Na glavo obleci posteljno pregrinjalo in dobro zavij z odejo, da bo toplo.
9. Takoj, ko se obdelovanec popolnoma ohladi, postavite v temen, hladen prostor.

• Kompot dobi temno bogato bordo barvo.

Z oranžno

Izdelki:

• borovnice - 2 kg;
• pomaranča - 3 kosi;
• sladkor - 1 kg.

Kuhanje:

1. Pripravite jagode.
2. Pomaranče poparite z vrelo vodo in jih skupaj z lupino narežite na kolobarje.
3. Napolnite ⅓ čistih, poparjenih kozarcev z jagodami.
4. Dodajte pomaranče v količini enega srednjega sadja na 3-litrski kozarec.
5. V ponvi zavrite vodo in napolnite vsak kozarec do vrha.
6. Pustite stati 20 minut.
7. S perforiranim pokrovom izpustite vodo v lonec.
8. Dodajte sladkor in zavrite sirup.
9. Kozarce napolnite do vrha in pokrijte s pokrovi.

• Hermetično zaprite in zavijte.

Z jabolki

Kompot lahko pripravimo iz katere koli sorte jabolk. Če želite dobiti pijačo s kislostjo, je bolje uporabiti Antonovko. Da bi dobili slajši kompot, je priporočljivo izbrati sladke sorte jabolk.

Izdelki:

• jagode - 2 kg;
• jabolka - 2 kg;
• sladkor - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Jagode sperite pod tekočo vodo s pomočjo cedila. Pustite, da se posuši.
2. Jabolka narežemo na rezine, odstranimo sredico. Kožo lahko pustite neolupljeno.
3. Jabolka in borovnice nadevamo v sterilizirane kozarce v razmerju 1:1.
4. Prelijte z vrelo vodo in pustite stati nekaj časa.
5. Tekočino nalijte nazaj v lonec in ponovno zavrite.
6. Dodaj sladkor. Sirup mora biti sladkega okusa, malo slasten. Borovnice z jabolki zakisajo, kompot bo slasten.
7. Kozarce napolnite do vrha in pokrijte s pripravljenimi pokrovi.
8. Hermetično zaprite z zaščitnim ključem.
9. Zavijte ga na glavo.

• Pošlji v nadaljnjo hrambo v klet.

Z limono

Izdelki:

• jagode;
• limona;
• sladkor;
• voda.

Kompot pripravimo podobno kot prejšnji recept, le da namesto jabolk damo nekaj rezin limone. Sirup po okusu pred končnim nadevom. Za podaljšanje časa shranjevanja je zaželeno sterilizirati kozarce.

Z rdečim ribezom

• jagode: borovnice in ribez;
• sladkor.

Kuhanje:

Pripravite jagode. Rdeči ribez previdno ločimo od vejic. Razdelite v banke na enake dele. Prelijemo s sirupom in steriliziramo. Nato hermetično zvijte in pošljite v shranjevanje.

Brez sterilizacije

Priprava kompota brez sterilizacije pomeni prelivanje sirupa dvakrat na dan.

Izdelki:

• borovnice;
• sladkor.

Kuhanje:

Jagode vlijemo v pripravljeno posodo, ki jo napolnimo do ⅓ volumna. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo nekaj časa.Jagode bodo spustile sok. Tekočino odlijemo in ponovno zavremo, le da tokrat dodamo sladkor. Nalijte, popolnoma napolnite posodo. Zvijte in obvezno zavijte, da ostane toplo.

Z brusnicami

Ta kompot iz gozdnih jagod je zelo okusen in dišeč.

Za kuhanje boste potrebovali:

• borovnice;
• borubnice;
• sladkor;
• voda.

Kuhanje:

Jagode razporedite v sterilizirane kozarce. Izberite najprimernejši način konzerviranja s sterilizacijo ali brez nje. Po opravljenih manipulacijah kompot hermetično zapremo in shranimo v kleti.

Z robidnicami

Sestavine:

• borovnice;
• blackberry;
• sladkor;
• voda.

Način kuhanja:

Kompot pripravimo na enak način. Obe jagodi imata bogato barvo, zato je kompot zelo lep.

V počasnem kuhalniku

Proces kuhanja v počasnem kuhalniku poteka z minimalno človeško udeležbo. Dovolj je dodati vse sestavine in počakati določen čas do signala.

Sestavine:

• borovnice - 1 kg;
• sladkor - 0,5 kg.

Kuhanje:

1. Jagode damo v skledo in potresemo s sladkorjem. Dobro premešajte.
2. Nalijte vodo do določene oznake in vklopite način “Kuhanje” ali “Juha”. Funkcije se lahko med modeli razlikujejo.
3. Počakajte na pisk.
4. Dobljeni kompot precedite in nalijte v sterilizirane kozarce.
5. Sterilizirajte pred šivanjem.

Pravila shranjevanja

Če kompot zaprete ob upoštevanju vseh pravil konzerviranja, ga lahko shranite kjer koli, tudi pri sobni temperaturi.

Idealni pogoji: suhi in dobro prezračeni prostori stran od neposredne sončne svetlobe. Lahko je klet ali klet. Najdaljše obdobje shranjevanja je 2 leti.

Priporočena