Kompot rdeče češnje za zimo: TOP 10 kuharskih receptov s fotografijami in videoposnetki

Rdeča ptičja češnja je trpkega okusa, zato jo malokdo ljubi svežo. Toda pripravki iz njega so zelo okusni in dišeči. Ena izmed najbolj priljubljenih jedi je kompot. Vendar morate poznati vse tankosti njegove priprave. Obstaja veliko receptov za kompote iz rdeče češnje.

Stankosti priprave češnjevega kompota za zimo

Pri pripravi češnjevega kompota je treba upoštevati naslednje podrobnosti:

• Dobro se ohranja, ne pokvari se. Zato ga lahko pred pripravo napitka hranite v hladilniku približno en teden.
• Če pripravljamo kompot za zimo, lahko uporabimo samo sveže sadje. Zamrznjene jagode so primerne za pripravo napitka za hitro uživanje.
• Bolj kot so jagode zrele, bogatejša bo barva pripravljene pijače. Zato ni vredno hiteti z zbiranjem. Vendar morate počakati na pravi trenutek, sicer se lahko jagode posušijo.
• Kompot ne bo takoj pridobil bogatega okusa. Dlje ko ga kuhate, hitreje se bo zgodilo. Pijače ne smete piti, dokler ne postane živo rdeče.
• Za podaljšanje roka uporabnosti obdelovanca mu lahko dodate malo citronske kisline ali kisa.
• Napitek lahko pripravite s pasterizacijo in brez nje. V drugem primeru morate pijačo naliti v dvo- ali trilitrske kozarce. Tako bo dolgo ostalo vroče, zato se bodo jagode imele čas pariti.

Sicer pa se njegova priprava ne razlikuje od kompotov iz drugega sadja.

Pitje velike količine pijače naenkrat ni priporočljivo, saj lahko moti delovanje črevesja. Kontraindiciran je pri ljudeh s srčnimi boleznimi in pogostim zaprtjem.

Katere sorte jabolk je najbolje izbrati?

Pri pripravi rdečečešnjevega kompota lahko uporabite katero koli sorto poletnih jabolk. Vendar je treba upoštevati, da imajo drobljivo strukturo. Zato takšnih jabolk ni treba dolgo kuhati, saj se med dolgotrajno toplotno obdelavo lahko uničijo.

Plode črne ptičje češnje lahko kombinirate tudi z nekaterimi jesenskimi sortami jabolk. Iz sadja, nabranega septembra, lahko pripravite kompot s takšnimi sortami jabolk - Kovalenkovskoye, Ranetka, Medok in drugimi.

Kako pravilno pripraviti ptičjo češnjo

Jagode je treba sortirati, odstraniti liste in krake. Suho sadje ni priporočljivo. Nato češnje dobro sperite, odcedite vodo in jagode položite na papirnato brisačo, da se posušijo.

Načini priprave češnjevega kompota doma

Obstaja veliko različnih receptov za češnjev kompot. Razlikujejo se po intenzivnosti dela in uporabljenih sestavinah.

Enostaven recept za 3-litrski kozarec

Za kuhanje kompota v trilitrskem kozarcu morate vzeti naslednje sestavine:

• 0,5 kg sadja;
• približno 2 litra vode;
• 400-500 g sladkorja, po okusu.

Jagode damo v široko skledo, prelijemo z 200 ml vrele vode in blanširamo 5 minut. Pokrijte s tesnim pokrovom in pustite 5 ur. Ločeno zavremo vodo s sladkorjem in pustimo vreti 2-3 minute. Pripravljene jagode nalijte v kozarec, na vrh prelijte končni sirup in zavijte pokrove.

Brez sterilizacije

Lahko pripravite napitek, pri tem pa ohranite blagodejne lastnosti rastline. Za trilitrski kozarec boste potrebovali naslednje sestavine:

• 3 skodelice sadja;
• 3 skodelice granuliranega sladkorja;
• vrela voda, da popolnoma napolnite kozarec - približno 2 litra.

V kozarec stresite jagode, sladkor in do vrha prelijte z vrelo vodo. Hitro zavijte pokrov. Takšen kompot bo mogoče uporabiti ne prej kot v 2-3 mesecih. V tem času se bo imel čas dobro skuhati.

Z jabolki

Lahko naredite praznino iz ptičje češnje in jabolk. Takšna pijača ima bolj nežen okus in prijetno jabolčno aromo. Če želite to narediti, vzemite:

• 250g ptičje češnje;
• 500g jabolk;
• 400g sladkorja;
• voda.

Jagode operemo in damo v ponev. Operite jabolka, odstranite gnilobo in umazanijo, dodajte ptičjo češnjo. Zalijemo z vodo in kuhamo na majhnem ognju, dokler sadje ni pripravljeno. Dodamo sladkor in pustimo vreti še 5 minut. Nalijte v kozarec in zvijte.

Z malinami

Z malinami lahko naredite tudi kompot. Prekine trpki okus ptičje češnje, pijača se izkaže za zelo prijetno. Uporabite te sestavine:

• 1 kg jagodičevja;
• 0,5 kg malin;
• 4 litre vode;
• 4 skodelice granuliranega sladkorja.

Ta količina zadostuje za 2 trilitrski pločevinki kompota. Ptičjo češnjo predhodno blanširajte 3 minute, nato jo nalijte v kozarce. Dodamo sortirane in olupljene maline. Sladkor prelijemo z vodo, kuhamo 3 minute. Jagode prelijemo s pripravljenim sirupom. Zavijte pokrove.

Z rdečim ribezom

Rizez se odlično ujema s ptičjo češnjo. Je pa kisel, zato boste pri pripravi pijače morali uporabiti več granuliranega sladkorja. Vzemi:

• 1 kg sadja;
• 500 g rdečega ribeza;
• 2 skodelici sladkorja;
• 1,5 litra vode.

Jagode stresite v ponev, dodajte vodo in kuhajte 20-30 minut. Dodamo sladkor in kuhamo še 5 minut. Pripravljen kompot prelijemo v primeren kozarec.

S kisom

Kis kompotom dodajamo zelo redko, vendar z njim lahko pijačo zaščitite pred fermentacijo. V trilitrski kozarec dodajte 1 žlico kisa. Najprej se položijo blanširane jagode, nato se vlije kis in nato sladkorni sirup.Kozarec takoj zaprite s pokrovom.

S šipkom

Šipek - zelo uporabna rastlina, izboljša imuniteto, izboljša prebavo. Dobro se ujema s ptičjo češnjo, še bolj poudari njen okus. Za trilitrski kozarec vzamejo:

• 300g granuliranega sladkorja;
• 0,5 kg ptičje češnje;
• 200g šipka;
• 2 litra vode.

Vodo zmešamo s kristalnim sladkorjem, zavremo in kuhamo 5 minut. Dodajte plodove ptičje češnje in divje vrtnice. Kuhajte 5-10 minut. Odstranite z ognja in pustite stati 5 ur. Sadje stresemo v kozarec, sladkorni sirup pa ponovno zavremo. Tekočino nalijemo v kozarec in zvijemo.

Dvojno polnjen

Priprava kompota z dvojnim nadevom za kratek čas podaljša njegovo obstojnost. Tako je priporočljivo pripraviti napitek, če češnji dodamo sadje z veliko koščico - češnje, češnje, slive in druge.

Kozarec do vrha prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo 10 minut. Nato vodo nalijte v ponev, jo zavrite in dodajte granulirani sladkor. Sirup kuhamo še 2 minuti in vlijemo v kozarec sadja. Zavijte pokrov in ovijte z odejo, dokler se ne ohladi.

S kosmuljami

Vzemite 1 kozarec ptičje češnje in kosmulje, dobro je za sortiranje smeti. Posebej skuhajte sirup - na 1,5 litra vode uporabite 1 skodelico sladkorja. V sirup dodamo sadje, zavremo in pustimo vreti 5 minut. Za okus lahko dodate rezino limone.

Kuhan češnjev kompot lahko zaužijete takoj. Toda v tem primeru je priporočljivo kuhati dlje, dokler tekočina ne potemni. Lahko ga tudi nalijemo v kozarec in zvijemo.

Shramba

Koščice češnje vsebujejo cianovodikovo kislino.Zato dolgotrajno shranjevanje kompota iz njih ni priporočljivo. Njegova uporaba je varna 6 mesecev. In v prihodnosti lahko povzroči zastrupitev. Če je bil pripravljen z dodatkom kisa ali citronske kisline, se rok uporabnosti poveča na 1 leto. Majhnim otrokom je prepovedano dajati kompot s potečenim rokom uporabe - takšna pijača je zanje še posebej nevarna.

Priporočena