Peteršilj: opis rastline, najboljše sorte za odprto zemljo s fotografijo

Zelenje gojimo na vrtu, da popestri navadne jedi, da je omaka bolj pekoča, solata okusnejša. Sajenje peteršilja v poletnih kočah, zelenjavnih vrtovih je precej pogosto. Začimba se goji v vseh regijah, saj je nezahtevna pri negi in se ne boji nizkih temperatur. Poleg specifične arome in okusa vsebuje zelišče veliko elementov, ki so koristni za človekovo zdravje. Če želite gojiti zelenjavno rastlino, morate poznati sorte peteršilja, značilnosti njihovega razvoja.

Lastnosti rastlin

Začimbna trava je dvoletna rastlina. V prvem letu se oblikujejo listi in steblo, nastane pa tudi koren za uživanje, v drugem - semena rastline.Zelenjava, ki spada v vrsto Umbelliferae, se goji v dveh glavnih vrstah. Tisti, ki dajejo dišeče liste, in drugi, ki tvorijo korenino, ki se uporablja v kulinarične in medicinske namene. Pri nekaterih vrstah listnega peteršilja se razlikuje močno zvijanje listne rozete. Uporabljajo se za okrasitev solat, prigrizkov.

Za trajne kulture je značilno:

mesnata korenina z 20-30 centimetrov dolgim steblom;
razvejanje pokončnih poganjkov;
sijajna površina plošče;
odpornost na nizke temperature, sušo;
nezahtevna nega.

Peteršilj spada med pikantne zelnate rastline. Mnogi se sprašujejo, ali je to zelenjava ali ne.

Peteršilj v mnogih pogledih velja za zelenjadnico, saj ga gojimo tako zaradi dišečih listov kot rumenkaste korenine.

Sorte listnatega peteršilja

Med vrstami peteršilja je pogost listni. Goji se povsod. Uspelo ji je dozoreti tudi v regijah s hladnim podnebjem, če izberete sorte z zgodnjim zorenjem. Za moskovsko regijo so primerni primerki v srednji sezoni in pozno zorenje. Imeli bodo čas za bogato letino zelenja za zimo.

Listne sorte zelenjave slovijo po svoji sočnosti, svetlosti listov, poganjkih To zelenje želite občudovati, ko veje krasijo praznično mizo. Uporaben je za tiste, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka, edemov srčnega izvora. Kot diuretik zeliščni poparki pomagajo pri okvarah ledvic. V kozmetologiji se peteršilj uporablja za odstranjevanje peg. Odvarki zelišč očistijo kožo obraza pred aknami, demodikozo.

Bogatyr

V velikih temnozelenih listih rozeta peteršilja te sorte. Rastlina drugačna:

toleranca na senco;
odpornost na mokro gnilobo, sklerotinijo;
velika rozeta visoka 25-40 centimetrov;
izrazita aroma;
nezahtevna nega;
visok pridelek do 3 kilograme zelenja na kvadratni meter.

Gojite travo na prostem in naberite več pridelkov sočnih poganjkov na sezono. Za dosego tehnične zrelosti potrebuje zelenjava 60-65 dni po kalitvi. Pozimi lahko posadite različne vrste.

karneval

Listna sorta pikantne trave z veliko listno rozeto ustvari zeleno pojedino na vrtu. Listi rastline temnega odtenka z globokimi rezi imajo gladko površino, prijeten vonj.Prednosti sorte vključujejo sposobnost oblikovanja velike količine zelene mase. Zelenje z odlično predstavitvijo v šopih se hitro proda.

Po rezi si rastlina hitro opomore.

Sorto sejemo na rodovitna tla z dobro vodo in zrako prepustnostjo. Z rahljanjem tal, rednim pletjem, redčenjem lahko travo žete po 90 dneh.

Curly

Listni tip peteršilja predstavlja kodrasta sorta. Poleg odličnega pikantnega okusa lahko zelenice postanejo okras vrta. Curly listi z gosto rozeto izgledajo dekorativno. Po rezanju se uporabljajo kot okras za solate, praznične jedi. Gosti listi dolgo časa ohranjajo svež, privlačen videz, ne zbledijo.

Astra

Ustvarjen s strani čeških žlahtniteljev, kodrasti peteršilj priporočamo za gojenje tako v poletnih kočah kot na kmetijskih nasadih.

Astra peteršilj je drugačen:

dvignjena rozeta listov;
veliki listi, nežni, močno nagubani;
korenina neužitna, trda;
tehnična zrelost v 55-60 dneh;
pridelek do 5 kilogramov.

Začimbno travo lahko gojite v zaprtih prostorih in na prostem.

dišeče

Kodrasti peteršilj te sorte odlikuje zgodnja zrelost. Rastlina z dvignjeno gosto rozeto svetlo zelenih listov ima debele dolge peclje. Zelišče ima močno pikantno aromo. Iz enega grma lahko odrežete do 40 gramov zelene mase, pri dobri svetlobi - do 100 gramov.

Peteršilj odlikuje po hitri rasti svetlega zelenja po rezanju. Pobrani pridelek uporabljajo za kisle kumarice, marinade, kot začimbo.

Esmeralda

Kodrasti listi Esmeralde so cenjeni zaradi svoje sposobnosti, da tvorijo gosto rozeto, visoko več kot 20 centimetrov. Traja 65-70 dni, da pridelek doseže tehnično zrelost.

Najboljši čas za setev peteršilja je konec aprila - prvi dnevi maja. V tem primeru bo zelenjava imela čas, da se večkrat v sezoni razveseli z zelenjem. Pripravljenost listov za uživanje je določena z višino pecljev z listi 10-12 centimetrov. Zelenje pripravimo za zimo med pojavom popkov. Iz enega grma lahko porežemo do 50 gramov trave. Pridelek z 1 kvadratnega metra doseže 1,2 kilograma.

Bravo

Ruski kodrasti peteršilj Bravo je nezahteven pri negi in po 65 dneh daje sočno zelenje na mizo. Lepota rozete s kodrastimi listi se uspešno kombinira z nežnim vonjem rastline.

Da bi ohranili celovitost zelenjavnega grma, je potrebno rezati peclje z listi do dna. Potem bo okrevanje potekalo hitreje in pridelek začinjene trave se bo povečal.

Vetrič

Sorta Breeze je svetla predstavnica peteršilja z gostim klobukom močno nagubanih listov. Cilindrični peclji rastline dosežejo višino 25-35 centimetrov. Pokončna vtičnica dvigne do 0,5 metra. Okrasite posteljo s temno zelenimi sijočimi listi z valovitimi robovi in nazobčanimi peresi.

Nežna zelena trava primerna za kuhanje, primerna za predelavo. Njegova aroma bo okrasila marinade in kumarice.

Zaradi debelega, kratkega stebla peteršilj dolgo ohranja svežino in dobro prenaša transport. Če je pravilno shranjeno, lahko zelišče uživate sveže do en teden.

Gloria

Od kalitve do zrelosti listnega peteršilja - 60-65 dni. V rozeti rastline se oblikuje do 20-25 listov, temno zelenih, dišečih, z velikimi listi plošče. Po rezanju pecljev hitro nastanejo stranski poganjki, zato je za uživanje bolje jemati poganjke od zunaj.

Rez po potrebi opravite, ko steblo doseže višino vsaj 10 centimetrov. Pridelek zelene mase doseže 1,5 kilograma na kvadratni meter.

Primeren za sajenje aprila in pred zimo, oktobra-novembra.

Ri alto

Nizozemski peteršilj Ri alto je pozno zrel peteršilj, saj potrebuje 95-105 dni, da doseže tehnično zrelost.

Značilnost rastline je odpornost proti boleznim. Pri zelenjadnici listi redko porumenijo tudi v hudi suši. Dolgo ostanejo svetlo zelene, gladke, nežne. Po rezanju hitro zrastejo nazaj.

Gojite travo vso sezono, sejte spomladi, poleti in pred zimo. Glavna stvar je pripraviti mesto za dišečo travo z rodovitno zemljo. V topli sezoni zelenjavo posadimo v vlažno zemljo, jeseni pa s suhimi semeni. Da se sadike pojavijo hitreje, pokrijte sajenje s filmom.

Titanium

Ena izmed produktivnih sort listnatega peteršilja je Titanium nizozemske selekcije. Pridelek zelenjave ima povprečen čas zorenja - do 70 dni po kalitvi.

Različen peteršilj:

navpični odtok;
številni temno zeleni listi;
velika površina lista;
nežen okus v kombinaciji s pikantno obstojno aromo;
sposobnost ohraniti živahno barvo po obdelavi.

Rahla in rodovitna tla so primerna za pikantno kulturo. Trava daje bogat pridelek ob rednem redčenju, pletvi, zalivanju, rahljanju.

Univerzalno

Vrtnina spada med pozno zrele vrste, saj zori od 90 do 149 dni, odvisno od vremenskih in podnebnih pogojev gojenja.

Po oblikovanju polnavpične rozete z velikimi temno zelenimi listi lahko pokosite travo za prehrano. Po rezi se grm hitro napolni z mladimi peclji.

Univerzalna zelenjava daje veliko zelenja, ki tehta do 60-80 gramov iz enega grma. Poleg zelenih listov se iz rastline pridobivajo tudi sočne, nežne korenovke, zato jo uvrščamo med univerzalne vrste.

Sendvič

Najbolj slasten izdelek poleti je peteršilj za sendviče. Sorta dozori v 65-80 dneh, intenzivno raste zelenje.

Glede na sočnost in nenavaden vonj pecljev s polnavpično rozeto listov, uporabite začinjena zelišča za okrasitev solat, sendvičev, glavnih jedi.Srednje debeli listi in peclji so polni vitaminov in koristnih mikroelementov. Zelenje nabiramo med zorenjem vse poletje. Poganjki dolgo časa ohranjajo svežino. Popolnoma jih je mogoče odstraniti šele ob prvi zmrzali. Vrtnina slovi po zelenem pridelku do 4,2 kilograma na kvadratni meter.

italijanski velikan

Ena najzgodnejših vrst zelenjave daje pikantno zelenje po 60 dneh. Močne rozete rastlinskih listov do višine 60 centimetrov. Veliki dišeči listi, ki jih odreže vrtnar, ostanejo sveži več kot en teden. O italijanskem velikanu lahko rečemo, da je to ena izmed hladno odpornih sort. Sadimo jo lahko novembra pred zimo. Temno zelenje režite od aprila do avgusta. Količina mase se giblje od 2,5 do 3 kilograme na kvadratni meter.

Mooscrause

Nemški žlahtnitelji so vrtnarje razveselili z zgodnjim zorenjem peteršilja.Rezanje pecljev z listi se običajno izvede 1,5 - manj pogosto 2 meseca po kalitvi. Odlikuje odpornost začinjene kulture na mraz, sušo. Bolje je gojiti zelenjavo v rastlinjaku, da bi dobili velik pridelek trave. Rastlina je uporabna zaradi bogate sestave mineralnih soli in vitaminov. Lahko se uživa sveže.

Značilnost majhnih, zelenih listov je njihova sposobnost, da ostanejo dolgo sveži, ne zbledijo, ne spremenijo svoje svetle barve. Njihovi valoviti robovi bodo krasili gredice.

Kroglice

Peteršilj od kalitve do uporabnosti za prehrano dozori v 55-60 dneh. Rastlina s pol dvignjeno rozeto zelenih listov doseže višino 40 centimetrov. Nežnost in aroma tankih pecljev s srednje velikimi listi je neverjetna. Sorta slovi po svoji vsestranskosti uporabe, z donosom do 2 kilogramov na 1 kvadratni meter gred. Liste zamrznemo, posušimo, dodamo kot začimbo juham, omakam, ribjim in mesnim jedem.Obenem pa peteršilj ohrani svoje blagodejne lastnosti in nespremenjeno aromo.

Najbolj priljubljene sorte peteršilja za odprto zemljo

Peteršilj ne gojimo samo zaradi zelenice, ampak tudi zaradi nežnih, sočnih korenin z visoko hranilno vrednostjo. Pri takšnih rastlinskih vrstah je malo zelenja, je ostro in manj bujno kot pri listnatih dišavnicah.

Med najboljšimi sortami korenastega peteršilja so tiste, pri katerih ima korenina sočno mezgo, sladko-pikanten okus.

list

Pri navadni sorti zelenjave je užitno vse: srednje veliki listi in korenine. Sorta dozori v 70-80 dneh. Pogosto uporabite semena za gojenje na balkonu, v stanovanju. Kultura je znana po temno zelenih listih razrezane oblike in rumenkasti korenini majhne velikosti.Po spravilu zelenjave se pridelek konzervira in zamrzne. Sveža je začimba shranjena v hladilniku do 1-2 tedna.

Berlinia

Začimbna sorta nemške selekcije daje poleg kodrastih listov tudi sočne stožčaste korenine, težke do 70 gramov. Korenino, dolgo 20 centimetrov, odlikuje belo meso, prijeten okus in edinstvena aroma.

Vegetacijska sezona Berlinia je 90-110 dni. Sadje uporabite za uživanje v konzervirani in sveži obliki. Narezane na kose jih zamrznemo ali posušimo. Korenina lahko izboljša okus juh, ribjih in mesnih jedi.

Berlinska korenina

Za svežo in konzervirano porabo se goji zelenjavna rastlina - koreninski peteršilj Belinsky. Prednost gojenja pikantne trave je:

odpornost sorte na razpoke;
visoka kakovost ohranjanja;
sočno kremno meso korenovke s težo do 110 gramov;
dobre komercialne lastnosti.

Koreninski peteršilj dozori v 140-180 dneh, če ga gojimo na odprtih gredah. Iz kvadratnega metra lahko zberete do 6 kilogramov dragocenega hranljivega izdelka.

Orel

Peteršilj te sorte je primeren za pridobivanje prvovrstnega zelenja in hrustljavega korena, ki seže do 30 centimetrov. Zelenjava je bila vzgojena na Nizozemskem. Njegova rozeta je gosto olistana s temnozelenimi razčlenjenimi ploščami, korenina pa gladka, bela, odličnega okusa in obstojne arome.

Pri Needles predelujejo tako podzemne kot nadzemne dele rastline. Če posadite semena krovne začimbe v maju, boste v 115-125 dneh prejeli pridelek sadja do 2 kilograma.

Značilnost rastline je hitro okrevanje poganjkov po rezi. Opažajo odpornost sorte na zmrzal in vročino.

Kako pravilno uporabljati korenino peteršilja

Mnogi poletni prebivalci ne vedo, kako pravilno uporabljati koren peteršilja, kakšna je njegova uporaba.

Koren rastline tako kot listi:

kisla kumarica;
kuhar;
dodajte naribanega solatam;
začinjanje konzerv za zimo.

Za pravilno pripravo korenovke trave jo odstranimo iz tal, temeljito operemo. Pred kuhanjem sadežu odstranimo kožo.

Koristna korenina rastline, ko:

bolezni genitourinarnega sistema pri moških;
hipertenzija, bolezni srca;
črevesne motnje;
edem kot diuretik;
težave z dojenjem;
povišana glukoza v krvi.

Sperite glavo z decokcijo korenine, da se znebite prhljaja. Stalna uporaba krepi lase, odpravlja lomljivost.

Poparek pripravimo tako, da 2 žlici prahu korenine raztopimo v kozarcu vrele vode. Napitek je pripravljen v 30 minutah. Lahko se raztopi tudi v hladni vodi, vendar morate vztrajati 14 ur. Pijte 100 gramov zdravila na dan en mesec. Pijača bo pomagala očistiti kri holesterola, okrepiti krvne žile, srce. Poleg tega se bo povečala učinkovitost, povečala se bo imuniteta.

Koren se posuši za zimo. Ko sadje narežete na 4 mm velike kocke, ga postavite pod nadstrešek ali v dobro prezračen prostor, zaščiten pred direktno sončno svetlobo.

Po želji posušene palčke zmeljemo v prah v blenderju in shranimo v steklen kozarec ter dodamo začimbe različnim jedem ali pripravimo poparke.

Sveže korenine je najbolje dati v zemljo pri temperaturi 5-6 stopinj Celzija.

Zamrznjene korenine pripravimo za zimo. Da bi to naredili, pulpo narežemo na kroge ali spustimo skozi mlinček za meso, položimo v vrečke in pošljemo v kamero.

Lahko pripravite odvarke korenin in jih zamrznete. Dobro je obrisati obraz z zdravilnimi kockami, tonizirati kožo, jo očistiti.