Jabolčna marmelada v počasnem kuhalniku za zimo: recepti za kuhanje s fotografijami in videoposnetki

S selekcijo so vzgojili številne sorte jabolk. Celuloza in koža sadja vsebujeta prehranske vlaknine, elemente v sledovih, organske kisline in številne vitamine. Sorta Antonovka ima obstojno aromo, prijeten okus, plodovi dolgo časa ne izgubijo svojih osnovnih lastnosti. Če kuhate marmelado iz teh jabolk v počasnem kuhalniku za zimo, dobite okusen in zdrav izdelek. Ob njegovi uporabi se izboljša delo želodca, živci se umirijo, kosti postanejo močnejše. To poslastico lahko jedo tako otroci kot nosečnice.

Značilnosti kuhanja jabolčne marmelade v počasnem kuhalniku

V zadnjem času so lonce, ki so bili v uporabi že stoletja, zamenjali »pametni aparati« in močno olajšali delo gospodinj. V počasnem štedilniku lahko skuhate ne le odličen boršč, pečenko, temveč tudi marmelado iz jabolk in ne povsem zrelega sadja ter različnih sort. V poslastici je ohranjen pektin, ki osvobaja telo škodljivih soli in toksinov, krepi imunski sistem.

Za kuhanje marmelade morate samo naložiti zdrobljeno sadje v posodo in izbrati ustrezen način. V nekaj urah boste morali maso nekajkrat premešati s plastično ali leseno lopatico, odstraniti peno. Plodovi so dokaj enakomerno razkuhani, izkaže se okusna marmelada, ki ohrani veliko več vitaminov in elementov v sledovih kot po toplotni obdelavi.

Priprava sestavin

Za pripravo marmelade potrebujete sadje, sladkor in vodo.Jabolka z razpokami in udrtinami bodo zadostovala, če le niso povsem zelena. Sadje je treba oprati, odstraniti pokvarjeno meso, predelne stene in semena. Kože ni treba rezati. Sladkor je dodan tudi sladkim jabolkom, sicer marmelada ne bo imela goste konsistence in se bo hitro pokvarila.

Preden sadje položite v posodo multicookerja, ga po čiščenju pretlačite skozi mlinček za meso ali zdrobite z mešalnikom. Za popestritev arome v jabolčno maso stresemo ščepec cimeta ali vanilije, ingver na koščke.

Kuhanje marmelade v počasnem kuhalniku za zimo

Po najpreprostejšem receptu lahko do pomladi naredite zalogo vitaminskih dobrot, z njimi nadevate pite in žemlje. Če želite to narediti, vzemite 2 kilograma jabolk in 500 gramov sladkorja.

Opranemu sadju odstranimo sredico. Sadje lahko narežemo na rezine ali sesekljamo z mešalnikom, strgalnikom, mlinom za meso.

Sladkor vlijemo v jabolčno maso in stepamo v pire. Po 2 urah ga vlijemo v posodo multicookera in izberemo ustrezno funkcijo. Za nekatere znamke je to lahko gumb "Cvrtje", za druge - "Pečenje". Ko sestava zavre, je treba način spremeniti v "Gašenje". V 20 minutah je povsem mogoče skuhati dišečo marmelado. Če ga je treba shraniti do zime, ga prenesemo v sterilizirane kozarce. V posodah bo poslastica ležala, ne da bi se pokvarila 4 ali 5 dni.

Drugi recepti za počasno kuhanje in lonec na pritisk

Jabolka se odlično ujemajo s hruškami, slivami, marelicami, rdečim ribezom. V taki marmeladi bo še več vitaminov. Okusno poslastico dobite tudi v loncu na pritisk. Muškatni orešček ali vanilija daje sladici poseben okus.

S pomarančami

Zaradi prisotnosti pektina, vlaknin in organskih kislin v jabolku marmelada iz tega sadja ne vodi do povečanja telesne teže, saj vsebuje malo kalorij.Okusno in zdravo poslastico dobite, če uporabite preprost recept, po katerem morate vzeti:

• 4 pomaranče;
• kilogram jabolk;
• 500 gramov sladkorja;
• ena limona.

Preden skuhate marmelado, morate sadje oprati in pripraviti:

1. Agrumi so olupljeni, razkoščičeni in narezani na rezine.
2. Jabolka brez sredice zdrobimo na koščke.
3. Sadje se naloži v skledo večnamenskega kuhalnika, na vrh se nasuje sladkor.

Vklopite gumb "Gašenje", izberite 2 uri s časovnikom. V tem času moramo maso vsaj 3x premešati, da se ne prime na nelepljivo prevleko. Če se pomaranče ne zmehčajo, je treba marmelado pretlačiti skozi mešalnik. Shranite ga lahko do pomladi, tako da ga zvijete v sterilne kozarce.Z loncem na pritisk se ta poslastica skuha le eno uro.

Z bučo

Mnogi poletni prebivalci v letu žetve preprosto ne vedo, kaj storiti s sadjem, kaj storiti z zelenjavo. Nima vsakdo sreče, da bi na trg prinesel lastno pridelano sadje. Da izdelki ne izginejo, je bolje kuhati marmelado iz njih. Če želite to narediti, vzemite:

• kilogram kislih jabolk in buč;
• 900 gramov sladkorja;
• limonin sok.

Za pripravo sladice so primerni sadeži poznih sort - Antonovka, Simirenko, Papirovka, iz zgodnjih jabolk se izkaže, da ni marmelada, ampak kaša. Pozorno preberite recept:

1. Bučam odstranimo semena, odrežemo lupino, naribamo z grobim strgalnikom. Maso preložimo v široko posodo, vanjo vlijemo polovico sladkorja.
2. Jabolka olupimo in jim odstranimo sredico, narežemo na koščke, dodamo jim preostanek sladkega peska.
3. Ko oba izdelka začneta nastajati tekočino, premešajte, prelijte z limoninim sokom in prenesite v skledo večnamenskega kuhalnika dobesedno 20 minut, pri čemer nastavite način "Gašenje".

Marmelado pošljemo v sterilne kozarce in zavijemo s pokrovi. V hladilniku se ne pokvari do naslednje pomladi.

S slivami

Nekatere gospodinje 2,5 ure pripravijo okusno sladico s sadjem in jagodami. Jabolka lahko kombiniramo s kosmuljami, slive pa so najboljše, da ohranijo vrtno aromo in dobijo enotno konsistenco. Za 1200 gramov sadja boste potrebovali kilogram granuliranega sladkorja. Preden sadje pošljete v počasni kuhalnik:

1. Jabolka operemo in osušimo, narežemo na koščke.
2. Slive izkoščičimo in pretlačimo.
3. Obe masi zmešamo in segrevamo na ognju ter dodamo 500 gramov sladkorja.
4. Po 10 minutah marmelado s pritiskom na tipko "Pečenje" prelijemo v posodo multicookerja.
5. Po četrt ure morate dvigniti pokrov, dodati preostali sladki pesek in izbrati način "Gašenje", čas - 2,5 ure.

Vročo marmelado preložimo v segrete sterilne kozarce in zvijemo. Ta poslastica se uporablja kot nadev za pite, postrežena s palačinkami ali palačinkami.

Konzervirana marmelada

V sovjetskih časih so pite prodajali v šolskih in tovarniških menzah. Njihov okus se je dolgo spominjal zaradi nadeva, ki je bil pripravljen iz jabolčne marmelade, ki se ni razširila, imela je zelo gosto konsistenco. Takšno poslastico lahko shranite za zimo, če vzamete:

• sadje - 1 kilogram;
• kozarec vode;
• sladkor 800-850 gramov.

Najprej morate narediti pire. Olupljena jabolka narežemo na koščke, damo v ponev in kuhamo, zalijemo z vodo, do mehkega. Sadje nato pretlačimo skozi sito. V pripravljeno maso vlijemo sladkor in postavimo v pečico s temperaturo 250 °. Ko pire zavre, zmanjšamo temperaturo in dušimo toliko časa, da dobi rdečkast odtenek. Vroča marmelada mora biti pakirana v sterilne kozarce. Konzervirana sladica je shranjena brez hladilnika.

Priporočena