Paradižniki s česnom v notranjosti za zimo: 6 receptov za vlaganje doma

Najbolj priljubljena in okusna zelenjava za konzerviranje za zimo velja za paradižnik, zamašen s česnom v notranjosti, po klasičnem receptu ali z dodatkom različnih začimb, pa je okusnejši od katere koli priprave. Zavitke pripravimo s sterilizacijo in na hiter način, iz rdečih ali zelenih paradižnikov. Če upoštevate nekaj preprostih pravil, lahko konzervirano hrano ohranite dolgo časa.

Načela nabiranja paradižnikov, polnjenih s stroki česna za zimo

Pri pripravi zelenjave za konzerviranje naredimo luknjo v peclju paradižnika in vstavimo strok česna.

Zahteve za glavne sestavine

Za pripravo so primerni elastični, ne prezreli paradižniki z gosto kožo. Še posebej dobra je sorta Slivka. Plodovi so srednje veliki. Majhne stroke česna uporabimo cele, velike narežemo.

Priprava posod

Prostornine posod so lahko poljubne, običajno od enega do treh litrov. Postopek priprave je sestavljen iz pomivanja in sterilizacije kozarcev, prekuhavanja pokrovov.

Najokusnejši recepti

Obstaja veliko receptov za spravilo paradižnikov, polnjenih s česnom. Koliko gospodinj, toliko načinov konzerviranja zelenjave. Obstaja pa nekaj najokusnejših pripravkov.

Klasični način "Oblizni prste"

Recept za trilitrske kozarce.

Sestavine:

• 2 kilograma paradižnika;
• 3 glavice mladega česna;
• 1,5 litra izvirske vode;
• 2/3 kozarca soli;
• kozarec finega sladkorja;
• 6 desertnih žličk kisa;
• 3 grmi kopra;
• 9 poprovih zrn.

Nadevane paradižnike damo v stekleno posodo z začimbami. Sol in sladkor raztopimo v vodi, kuhamo 3 minute. Sadje prelijemo s slanico, steriliziramo 10 minut. Kis se vlije v zelenjavo, zamašen. Vložene paradižnike, ko se ohladijo, odnesemo v klet.

Varianta brez sterilizacije v litrskih kozarcih

Preprost recept brez začimb in začimb.

Sestavine:

• 700 gramov paradižnika;
• glavica česna;
• pol litra prečiščene vode;
• čajna žlička soli;
• 100 gramov finega sladkorja;
• čajna žlička kisa.

Paradižnik, polnjen s česnom, damo v kozarec, prelijemo z vrelo vodo za 2 minuti. Zavremo vodo s soljo in sladkorjem. Tekočino, ki je odtekla iz kozarca, nadomestimo z nadevom, dodamo kis in zvijemo. Konzervirani paradižnik je pokrit za en dan.

S peteršiljem

Paradižnik z zelenjem je nenavadno okusen in dišeč.

Sestavine:

• 1,5 kilograma paradižnika;
• velika glavica česna;
• šopek peteršilja;
• liter prečiščene vode;
• pol kozarca grobe soli;
• kozarec sladkorja;
• tretjina kozarca kisa.

Paradižniki so polnjeni s česnom in vejico peteršilja. Polnjeno zelenjavo damo v kozarce, prelijemo z vrelo vodo. Po četrt ure v posodo za kuhanje vlijemo vodo, dodamo sol in sladkor.Nadev kuhamo nekaj minut, vlijemo kis. Marinado napolnite posodo z zelenjavo. Zafrknejo, zavijejo v odejo do jutra.

S pekočo papriko

Blanko je primerno za ljubitelje pikantnega.

Sestavine:

• kilogram paradižnika;
• dve glavici česna;
• 2 feferoni;

Sestavine za marinado:

• liter prečiščene vode;
• pol kozarca soli;
• 2 kosi granuliranega sladkorja;
• pol kozarca kisa;
• lovorjev list;
• 4 zrna popra.

Mariniranje se začne s pripravo zelenjave. V paradižniku naredimo plitve reze in ga nadevamo s celimi stroki česna. Pripravljeno zelenjavo razporedimo po kozarcih, dodamo kolobarje popra. Vlijemo vrelo vodo, segrevamo 20 minut, tekočino odlijemo.

Vodo s preostalimi sestavinami kuhamo tri minute. Končano polnjenje napolni posodo z zelenjavo. Pluta.

Z nageljnovimi žbicami

Tako preprosta priprava je mogoča tudi gospodinjam začetnicam.

Sestavine:

• 600 gramov elastičnih paradižnikov;
• 2 popka nageljnov;
• glavica česna;
• 400 mililitrov filtrirane vode;
• 30 gramov soli;
• fazirani kozarec sladkorja;
• žlica kisa;
• zelenje kopra;
• 3 zrna popra;
• 2 ribezova lista.

Za konzerviranje v pripravljene kozarce damo zeleno, papriko, nageljnove žbice, plodove polnjene s česnom. Vodo zavremo z ostalimi sestavinami. Vročo marinado prelijemo po zelenjavi v kozarcih.Obdelovanec steriliziramo petnajst minut. Pluta. Ohladite na sobni temperaturi.

Recept za zelene paradižnike

Dišeča predjed se odlično poda h krompirjevim jedem.

Potrebne komponente:

• 1,8 kilograma zelenih paradižnikov;
• glavica mladega česna;
• 1 zelena solata čebula;
• majhen šopek kopra;
• pol feferona;
• hrenov list;
• 2 lovorjeva lista;
• poper;
• tretjina kozarca sladkorja;
• pol kozarca soli;
• tretjina kozarca kisa.

V kozarec damo na pol kolobarje narezano čebulo, kolobarje paprike, začimbe.Paradižnika ne razrežemo do konca, v rez položimo ploščo česna, vejico kopra. Nato dajte v banke. Dvakrat prelijemo z marinado, ki smo jo pripravili iz preostalih sestavin. Zajebajo ga. Ohladi se pod odejo.

Pravila za shranjevanje končnega izdelka

Konzervacijo hranimo pri nizki temperaturi, v temnem prostoru.

V kleti ali kleti paradižnik zdrži do dve leti, pri sobni temperaturi se rok trajanja skrajša na eno leto.

Priporočena