Hiter način vlaganja kumar: 6 preprostih receptov doma s fotografijami

Kisle kumarice so pripravljene brez uporabe sladkorja in kisa, zaradi česar zelenjava pridobi edinstven okus. Dobri plodovi se dobijo pri kuhanju v sodu. Vendar nimajo vsi možnosti, da bi takšno jed postavili v hišo, zato gospodinje izberejo hitre načine kisanja kumar. Obstaja veliko možnosti za takšno pripravo.

Lastnosti hitrega kuhanja: rahlo soljeno

Priprava vloženih ali soljenih kumar za gospodinjo ni težka. Vendar pa je tehnologija hitrega soljenja nekoliko drugačna. Pri pripravi okusnega prigrizka je treba upoštevati številne značilnosti:

1. Za kisanje je bolje vzeti majhne in debele kumare z mozolji - koža teh je tanjša in se bodo hitreje kuhale.
2. Izdelek lahko solite v emajlirani, keramični ali stekleni posodi, aluminijaste posode ne smete uporabljati.
3. Soljenje izvajamo na hladen ali topel način, raztopino pripravimo po recepturi.
4. Pod posodo postavite umivalnik, da se pena, ki pri tem nastaja, steka vanj.

Soljenje je hitrejše na toplem.

Priprava okusnega prigrizka ne zahteva dolgo časa in posebnih izdelkov.

Izbira in priprava sestavin

Za pripravo okusnih kumar jih morate pravilno pripraviti. Pred soljenjem sadje prelijemo s hladno vodo in pustimo 2-3 ure. Tako se boste znebili oprijete umazanije. Vsako kumaro temeljito operemo, da izdelek nasolimo in ne zgnije.

Glede na recept pripravite potrebno količino soli in sestavine: zelišča, začimbe, dodatne izdelke.

Kako pripraviti posodo

Kumare lahko kisate v kateri koli priročni posodi, razen aluminijaste. Pripravljene jedi temeljito operemo. Po potrebi prelijemo z vrelo vodo. Steklene kozarce je najbolje sterilizirati nad paro ali v pečici.

Kisle kumarice lahko kuhate tudi v vrečki, zato je izbira uporabljene posode odvisna le od recepta in želja gospodinje.

Kako hitro vložiti kumare doma

Receptov za hitro vlaganje kumaric je veliko. Nekateri so tradicionalni, drugi vključujejo nekaj originalnih izdelkov.

Slane instant kumare v lončku

To je najpogostejši recept. Izdelek je priročno kuhati v ponvi in izkaže se zelo okusno. Izberite sadje srednje velikosti.

Sestavine:

• 10 kosov kumara;
• 1 list hrena;
• par vejic kopra;
• 2 stroka česna;
• 7 kosov zrna črnega popra.

Priprava je čisto preprosta:

1. Kumare dobro operemo posebej, po potrebi (če so mehke) jih prelijemo s hladno vodo in pustimo nekaj časa.
2. Zeleno oplaknemo, česen olupimo in narežemo na majhne rezine. Po želji dodamo še strok feferona.
3. V ponev nalijemo vodo in postavimo na ogenj. Slanica: velika žlica soli na 1 liter vode.
4. Na dno posode za vlaganje položite zelenje, na vrh kumare, potem ko jim odrežete "zadnjico", nato še eno plast zelenja.
5. Vsebino lonca prelijemo z vrelo slanico. Popolnoma naj prekrije vse sadeže, po potrebi dodajte raztopino.
6. Na vrh vsebine se postavi krožnik, ki jo zdrobi in deluje kot zatiranje.
7. Lonec pustimo čez noč v toplem prostoru.

Če je zelenjava srednje velika, bo do jutra nasoljena. Večje kumare bodo potrebovale več časa.

Malica kisle kumarice v paketu za eno uro

Kumare je mogoče nasoliti v eni uri z minimalno količino sestavin in preprostim paketom. Za soljenje boste potrebovali:

• pol kilograma kumar;
• nekaj strokov česna;
• koper po okusu;
• pol lista hrena;
• poper, sol.

Kako kuhati:

1. Majhno sadje operemo, narežemo na več kosov (število je odvisno od velikosti).
2. Česen bo treba močno sesekljati, zelenje tudi.
3. Kumare, zelišča zmešamo v skledi, dodamo soli v količini nekoliko več kot za običajno solato.
4. Končano zmes vlijemo v vrečko, ki jo položimo v drugo enake velikosti.
5. Za pikanten okus in aromo so dodana zrna popra.
6. Embalaže dobro zvijemo in nekajkrat pretresemo s premorom 10 minut. Nato se v vrečko vzame zrak in se odstrani na hladno.

V eni uri lahko uživate v čudovitem okusu kislih kumaric.

V vroči slanici čez noč

Ta način kuhanja bo vzel malo časa. Če kumare solite čez noč, bo zjutraj jed pripravljena.

Sestavine:

• kumare v trilitrskem kozarcu;
• listi ribeza;
• koper;
• hrenov list;
• piment in feferon;
• 2 stroka česna;
• 6 kosov nageljni.

Za okusen izdelek:

1. Zelenjavo dobro operemo, odrežemo vrhove. Bolje je izbrati srednje velike primerke.
2. Začimbe so v pripravi: pekoča in dišeča paprika, nageljnove žbice.
3. Zelenice, ribezovi listi, opran hren, olupljen in na tanko narezan česen.
4. Trilitrski kozarec temeljito operemo, prelijemo z vrelo vodo.
5. Kumare in zelišča tesno zložimo v plasteh v posodo in dodamo začimbe.
6. Liter in pol vode zavremo, vanjo vlijemo 3 žlice soli in 2 enaki žlici sladkorja, premešamo.
7. Vročo raztopino nalijte v kozarec, naj sega do samega vratu.
8. Pokrijte s krožnikom, posodo lahko postavite v skledo, saj lahko izteče tekočina.

Jed hranite na sobni temperaturi in zjutraj že lahko uživate v slastnih kumarah.

Z limeto in meto

Nenavaden recept, ki zelo olajša kuhanje kumar.

Obvezno:

• 1,5 kg sadja;
• 3 limete;
• par vej kovnice;
• koper;
• piment in pikantno.

Kako kuhati:

1. Sadje dobro operemo, narežemo na več kosov.
2. Limetino lupinico naribamo, v možnarju zmešamo s poprom.
3. Zelenina in meta sta zelo drobno narezana.
4. V skledi zmešajte že pripravljene začimbe in zelišča, dodajte 2 žlici soli in malo žličko sladkorja.
5. Vse skupaj prelijemo s stisnjenim limetinim sokom in zelo nežno premešamo.

Uživajte v odličnem okusu v samo pol ure.

S česnom in zelišči v sojini omaki

Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• kg kumar;
• 5-6 strokov česna;
• koper, peteršilj;
• sojina omaka - 200g;
• rastlinsko olje - 1 majhna žlica;
• kis - 1 čajna žlička;
• sol in sladkor po 1 mala žlica;
• 2-3 žlice sezamovih semen.

Jed je pripravljena na naslednji način:

1. 200 g sojine omake, malo žlico rastlinskega olja, nekaj velikih žlic sezamovih semen, majhno žlico kisa zmešamo v skledi.
2. Pripravljeno sadje (narezano na več kosov) dajte v posodo, dodajte začimbe in prelijte končano marinado.
3. Premešamo, zapremo posodo s pokrovom in postavimo v hladilnik za približno 5 ur.

madžarski kis

Kumare po madžarsko pripravimo s kisom, recept pa je povsem preprost in ne zahteva veliko časa.

Obvezno:

• kumare - 600 g;
• sol, sladkor;
• pol kozarca kisa;
• poper v zrnu - 10 kos

Zaporedje dejanj:

1. Oprano zelenjavo z narezanimi vršički, zelišča, razne začimbe damo v sterilizirane kozarce.
2. V kozarec nasujte sol, sladkor in prelijte prevreto vodo.
3. Kozarce pokrijemo s pokrovi in po vrenju v posodi z vodo steriliziramo 15 minut.
4. Na koncu postopka kumarice zvijemo, zavijemo v toplo odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Pravila shranjevanja za praznine

Pripravljene kumarice hranite na hladnem. Če v receptu ni kisa, ni izključeno zakisanje slanice, njena motnost. Okus izdelka postane neprijeten, kisel, lahko se pojavi vonj. Končne jedi ni priporočljivo shranjevati dlje časa, zlasti za sadje, kuhano v pol ure ali eni uri. Bolje je, da kisate majhno količino, jo uporabite in naredite novo serijo.

Priporočena