Marmelana marmelada: najlažji recept po korakih za kuhanje zime s fotografijo

Obstaja veliko različnih receptov za pripravo marmelade iz zrele lubenice. Poslastico lahko kuhate ne le iz celuloze, ampak tudi z dodatkom skorje. Jam je cenjen zaradi uporabne sestave, izrazite arome in nenavadnega okusa. Marmelana lubenica pomaga pri odstranjevanju toksinov iz telesa, čisti ledvice in jetra, ohranja tonus in krepi imunski sistem.

Lastnosti kuhanja marmelade iz lubenice

Če želite skuhati marmelado iz lubenice, morate upoštevati več lastnosti.

Med niansami kuhanja so naslednje:

1. Da se izognete zažganju, morate jagodno maso v ponvi neprestano mešati.
2. Za kuhanje je bolje izbrati zrele sadeže poznih sort. Vsebujejo več glukoze in saharoze, kar ima za posledico gostejšo teksturo.
3. Med kuhanjem se jagodna masa močno speni, zato je treba uporabiti veliko posodo.

Recepti za kašo

Pomemben del receptov vključuje uporabo pulpe lubenice. Zaradi sladkosti in vitaminske sestave ima končni izdelek visoke okusne lastnosti in koristi. Delikatesa iz pulpe se kuha dlje kot lupine, vendar ima bolj izrazit okus.

Z limono

Za uravnoteženje okusa marmelade ji lahko dodate limono, ki bo dala rahlo kislost.

Obstaja preprost recept za kuhanje po korakih:

• lupine lubenice odrežite mezgo, zmešajte z nasekljanimi limonami in 1/3 sladkorja, nato pustite stati 2 uri;
• dodajte preostanek sladkorja in sestavine pustite v hladilniku približno 8 ur;
• mešanico kuhajte na majhnem ognju, dokler ne nastane gosta konsistenca;
• razstavite končni izdelek v sterilizirane kozarce.

Z oranžno

Uporaba pomaranče bo marmelado nasičila z lahkotno aromo citrusov. Za pripravo takšne marmelade morate zmešati kašo lubenice z olupljenimi in olupljenimi pomarančami, sestavinam dodati sladkor in vreti 15 minut. Postopek vrenja je treba izvesti trikrat.

Z jabolkom

Če želite, da je poslastica manj sladkana, je priporočljivo dodati koščke zelenega jabolka.

Ko jih zmešamo z glavno sestavino, preostane, da mešanico kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, redno mešamo in odstranjujemo peno s površine.

S pektinom

Če morate pripraviti bolj gosto marmelado, uporabite pektin. Meso sadja najprej prekuhamo v sladkornem sirupu in 15-20 minut preden je pripravljeno dodamo gostilo na osnovi pektina.

Z začimbami

Uporaba začimb bo pripomogla k pestrejšemu okusu marmelade. Z lubenico se kombinirajo cimet, nageljnove žbice, meta, ingver.

Pripravite marmelado po naslednjem receptu:

• na majhnem ognju začni kuhati jagodno kašo;
• 10 minut pred koncem kuhanja potopite v ponev nasekljane in v gazo povezane začimbe.

Z želatino

Združitev pulpe z želatino ustvari želeju podobno sladico, ki jo lahko uporabite samostojno ali kot dodatek k pecivu.

Za kuhanje morate iz delno kuhane kaše odcediti sirup in ga zmešati z želatino.

Sestavine zavrite in pustite na majhnem ognju minuto.

Recepti iz skorjic

V domačem okolju lahko naredite marmelado tudi samo iz lubeničnih lupin. Obstaja več receptov z uporabo dodatnih sestavin in različnih začimb. Uporaba te metode vam omogoča, da uporabite svežo pulpo in pripravite ločeno sladico iz olupkov.

Enostaven recept

Najlažji recept vsebuje nekaj korakov. Za kuhanje potrebujete:

• olupite lupino z zgornje plasti in odrežite ostanke pulpe;
• sestavino pustimo v vroči vodi 10 minut, nato vodo odlijemo in ohladimo;
• skorjam dodamo sladkorni sirup in zavremo trikrat po 30 minut z intervalom 2-3 ure.

S sodo

Zgornjo kožo olupimo, narežemo na kocke in dodamo sodo, raztopljeno v kozarcu vrele vode. Lupine lubenice namakamo 4 ure, nato vodo odlijemo. Sestavino napolnite s sladkornim sirupom, mešanico kuhajte na majhnem ognju 20 minut. Maso pustite 8-10 ur, nato postopek ponovite dvakrat z enakim intervalom.

S pomarančo in limono

Za pripravo marmelade iz lupin z okusom citrusov zmešajte kuhane in narezane lupine s pulpo limon in pomaranč. Dobljeno mešanico prelijemo s sladkorjem, dodamo vodo in kuhamo, dokler se popolnoma ne zgosti, občasno premešamo in odstranjujemo peno.

Kako kuhati v počasnem kuhalniku

Ko kuhate v počasnem štedilniku, morate korak za korakom slediti receptu. Vključuje naslednja dejanja:

• napolnite lubenice in pustite stati eno uro;
• dajte sestavine v posodo večnamenskega kuhalnika;
• zaženi način gašenja za 20 minut;
• maso dobro premešamo, da sladkor ne ostane na dnu;
• nadaljujte s kuhanjem še 40 minut, dokler se ne zgosti.

Kako narediti marmelado iz nezrele lubenice

Tudi iz nezrele lubenice lahko naredite okusno marmelado. Če želite to narediti, sadje narežite na koščke, jih olupite iz lupine in semen. Mešanico prelijemo z vodo, dodamo 250 g sladkorja in pustimo vreti 40 minut. Med kuhanjem pripravimo sirup iz limoninega soka, kozarca vode in 150 g sladkorja. Kuhano kašo prelijemo z vročim sirupom in kuhamo še pol ure.

Da bo marmelada bolj sladka, lahko med kuhanjem postopoma dodajate sladkor, dokler se masa ne zgosti.

Kako dolgo traja marmelada

Končni izdelek lahko pustite za zimo v hladilniku ali kleti. V teh pogojih je priporočljivo hraniti poslastico največ eno leto. PPri uporabi pektina je rok uporabnosti 6-7 mesecev.

Priporočena