Marmelada iz koruznega lesa s kostjo: kako kuhati, preprost recept za zimo s fotografijo

Malokdo pripravlja marmelado iz drena, saj se mnogi ne zavedajo široke palete uporabnih snovi tega jagodičja. Uporablja se kot antipiretik, protivnetno in to ni celoten seznam lastnosti jagodičja. Pravilno pripravljena sladica je okusna kot vsaka poslastica.

Kako skuhati drenovo marmelado s kostjo

Način priprave jagodičja je odvisen od recepta in sestavin, ki sladico sestavljajo. Od tega sta odvisna tudi čas kuhanja in priprava drena. Pripraviti okusno in zdravo poslastico ni težko, vse je odvisno od končnega cilja.Če boste marmelado kuhali nekaj minut in jo pustili vzhajati, bo marmelada bolj zdrava, kot če bi jo kuhali enkrat 15-20 minut.

Osnovna pravila za pripravo marmelade

Ob poznavanju in upoštevanju zahtev za kuhanje bo lahko tudi vrtnar začetnik pripravil zdravo sladico iz teh jagod:

• Sladkor dodamo v razmerju 1:1. Pri nezrelem in rahlo kislem sadju se količina sladkorja poveča v razmerju 1:1,5.
• Da bi ohranili veliko število koristnih snovi, je sladica kuhana v več pristopih. Čas vrenja je 3-5 min.

• Marmelada ni zaželena za prebavo, izgubila bo okus, jagode pa bodo postale trde.
• Za gostoto marmelade zmanjšamo količino potrebne tekočine.
• Za izboljšanje okusa končne poslastice se voda nadomesti z belim vinom.

Skrivnost kuhanja drenove marmelade je preprosta, potrebno je strogo upoštevati priporočila v receptu, potem bo poslastica odlična.

Kako pripraviti dren

Okus bodoče marmelade je odvisen od tega, kako dobro je jagodičje kuhano:

• Najprej prelistajte jagode, odstraniti morate vse peclje in pokvarjene primerke. Nato jagode operemo in osušimo.
• Za marmelado se uporabljajo samo zreli plodovi. Nezrele bodo marmelado skisale, prezrele pa se bodo med kuhanjem zmehčale.

• Da se jagode ne zmečkajo, jih pred kuhanjem kuhajte 5 minut. blanširajte.
• Ohranjati formo bo pomagala metoda, ki jo izvajajo nekatere gospodinje. Pred uporabo se jagode namočijo v posebni raztopini. Na liter vode se vlije 1 des. žlica sode.
• Če želite hitro odstraniti kost iz jagode, morate pritisniti na dno kozarca in zlahka bo izskočilo.

Marmelada iz koruznega lesa: recepti za zimo

Raznolikost kuhanja zdrave sladice za zimo je neverjetna. Različne različice pomagajo najti marmelado za vsak okus. Sestavine, vključene v njegovo sestavo, naredijo okus končne poslastice nenavaden. Vse možnosti s kostmi je treba hraniti največ šest mesecev.

Enostaven recept

Da bi gospodinje okusile okus že pripravljene marmelade in videle odziv domačih, iščejo enostavnejše recepte, ki ne zahtevajo veliko truda in časa za pripravo. Potrebovali boste 1,5 kg drena in sladkorja, 100 mg vode.

Kako skuhati drenovo dobroto po tem receptu

Glavno sestavino izločimo, zavrnemo neugledne plodove, nato jih operemo in posušimo. Doma je priporočljivo uporabljati navadne kuhinjske krpe, tako bo postopek hitrejši.

Vse sestavine zmešamo, pristavimo na počasen ogenj, ob nežnem mešanju pustimo, da masa zavre, pustimo na ognju še 7 minut. Peno, ki nastaja na površini, nenehno odstranjujemo. Po preteku časa vročo sladico vlijemo v pripravljene posode, nato pa jih zvijemo. Vklopite pokrove, pustite, da se ohladi, pokrito z odejo na vrhu.

Petminutni recept

Delikatesa, minimalno toplotno obdelana, ohrani večino koristnih sestavin. Enostavna je za pripravo. Potrebne sestavine: 1 kg drena in sladkorja, 0,1 l vode.

Razvrščeno jagodičevje operemo s hladno vodo. Razporedite v posodo, dodajte vodo in sladkor. Nežno premešajte z leseno ali plastično lopatko, da ne porušite strukture drena.

Na zmernem ognju zavrite. Nato zmanjšajte intenzivnost ognja, pustite vreti 5 minut in odstranjujte nastalo peno.

Za vse vrste sladic kozarce predhodno steriliziramo, nato posušimo in odložimo do uporabnosti.

Po pretečenem času jih zložimo v kozarce in dobro zapremo. Kozarce, zavite s kovinskimi pokrovi na ključ, obrnemo na pokrov in počakamo, da se popolnoma ohladijo.

kavkaški recept za marmelado brez koščic

Za pripravo sladice po tem receptu morate pripraviti 1,95 kg drena, 2,38 kg sladkorja, 2,38-2,5 l vode, 12 g sode. Marmelada je okusna, zagotovo bo všeč vsem v gospodinjstvu.

Čisto oprano, sortirano sadje prelijte s sodavo vodo (celotno količino sode razredčite v 2 litrih vode). Pustite 2-3 ure. Nato dren temeljito sperite s hladno vodo.

Voda v posodi, namenjeni za kuhanje, naj pokriva dno nekaj cm navzgor. Vanj stresemo jagode in postavimo na počasen ogenj. Tako kuhajte na pari 10 minut. Dodajte sladkor v maso, občasno premešajte, še naprej segrevajte obdelovanec. Po vrenju kuhajte 5-7 minut. Pustite 10-12 ur.

Ko mine čas, zavrite do gostega. Končano sladico razdelite v kozarce in zvijte.

Recept za marmelado brez pečk

Ta sladica ima daljši rok trajanja. Zato ga pogosto kuhajo gospodinje. Edina težava pri kuhanju je odstranitev kosti. Potrebovali boste 1 kg drena, 1,2 kg sladkorja.

Zrele jagode so boljše, njihova koščica se lažje loči. Dren predhodno operemo in posušimo. Nato se znebijo semen, celotno maso prekrijejo s sladkorjem in pustijo stati 8 ur.

Po tem posodo z obdelovancem segrejemo, kuhamo 5 minut, pri čemer nenehno odstranjujemo peno. Nato ugasnemo in pustimo, da se ohladi, in tako ponovimo 3x. Vroče zapakirano v posode in pospravljeno za skladiščenje.

Marmelada iz koruznega lesa v počasnem kuhalniku

Za pripravo sladice v počasnem kuhalniku boste potrebovali 0,6 kg drena, 0,7 kg kristalnega sladkorja, 150 ml vode.

Jagode dobro operemo, pustimo, da se posušijo ali obrišemo z brisačo. Nato v pripravljeni posodi zmešamo s sladkorjem. Pustite čas, da se infundira, približno 10 ur.

Obdelovanec prestavimo v posodo za več kuhalnikov, dodamo vodo. Postavite v način gašenja 1 uro. Če marmelada ni dovolj gosta, jo ponovno postavite za 10-15 minut.

Med kuhanjem je treba maso mešati, to storiti previdno.

Ko je sladica pripravljena, jo nadevamo v sterilizirane kozarce in zavijemo.

Naribana drenova marmelada

Možnost 1. Ta poslastica je gosta. Za pripravo boste potrebovali 500 g drena, 450 g granuliranega sladkorja, 220 ml vode.

Za ta recept je treba jagode prekuhati, porabimo celotno količino vode. Čas kuhanja 3 min. Po tem se prepričajte, da ohladite in izpustite vodo. Dren je treba podrgniti skozi sito, nastalo maso zmešati z juho, v kateri so se kuhale jagode. Postavite na srednji ogenj, zavrite do želenega stanja, nato dodajte sladkor in kuhajte še 3 minute. Vroče jih zložimo v kozarce, zavijemo

Možnost 2. Metoda, ki izključuje kuhanje. To pomeni, da bo v jagodah ohranjenih največ koristnih snovi. Poljubno število jagod operemo, sortiramo in pretlačimo skozi sito. Sladkor dodamo v razmerju 1: 2, ponovno podrgnemo. Razporedimo v pripravljene kozarce. Shranjujemo v hladilniku.

Koruzna marmelada z jabolki

To slastno sladico je enostavno pripraviti. Pripraviti morate: 1,5 kg drena, 0,7 kg jabolk, 350 ml vode.

Potrebno je odstraniti pečke, jagode vnaprej operite in posušite. Jabolka prerežemo, odstranimo sredico in jih narežemo na tanke rezine.

Vodo zmešamo s sladkorjem, segrevamo, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo. 2/3 sirupa vlijemo v jabolka, kuhamo toliko časa, da se rezine zmehčajo.

Posebej dren prelijemo s preostalim sirupom in zavremo. Pustimo vreti 10 minut, nato vlijemo jabolčno maso. Kuhamo do želene stopnje gostote. Razporedimo v kozarce in zavijemo.

Načini shranjevanja

Pripravljena marmelada, kuhana v skladu s tehnologijo, je shranjena več let. Izjema so tiste vrste, ki se kuhajo s kostmi.

Če je marmelada namenjena dolgotrajnemu shranjevanju, jo je najbolje pretočiti v hladno. Kozarce zaprite s pergamentom in zavežite z vrvico. Le tako zaprte posode s sladico je bolje shraniti v suhem prostoru. Temperatura shranjevanja marmelade od +10 do +12 ⁰С.

Koruzna marmelada je okusna in zdrava sladica, namenjena skoraj vsem. Zaradi nenavadnega okusa je pogosto ena izmed najljubših družinskih dobrot.

Priporočena