Jagodna marmelada: preprost recept za ozimnico s fotografijami in videi

Vsaj enkrat v življenju morate pripraviti okusno marmelado iz gozdnih jagod. To dišeče jagodičje, nabrano v gozdu ali na polju, bo navdušilo vso družino. In da se okus poletja ohrani do jeseni in zime, se iz jagod pripravlja marmelada.

Lastnosti priprave jagodne marmelade

Priprava jagodne marmelade je preprosta, če upoštevate pravila kuhanja. Jagode pred kuhanjem temeljito operemo, kozarce pa segrejemo v vodni kopeli. Po želji lahko marmeladi dodate začimbe ali jagodičevje. Za pripravo marmelade marmelado najprej zavremo, nato pretlačimo skozi sito in ponovno zavremo.

Da bi razumeli, koliko kuhati sladkobo, morate pogledati gostoto mešanice. Tudi če je čas kuhanja potekel in je tekoča, morate marmelado nekaj časa odložiti. Postopoma se bo začelo gostiti.

Kako pripraviti kozarce za konzerviranje

Pred kuhanjem kozarce vnaprej pripravimo. Najprej jih temeljito operemo z detergentom in pustimo, da se posušijo. Očiščene kozarce po sušenju segrejemo. Kozarce segrevajte v vodni kopeli nekaj minut, da se steklo segreje.

Kako izbrati in pripraviti jagode za obiranje za zimo

Dišeča marmelada se pridobiva iz gozdnih jagod. Je velik in primeren za kuhanje slaščic. Vrtne ali remontantne jagode se uporabljajo tudi za pripravo marmelad, vendar bo okus manj intenziven. Bele jagode so enake rdečim.

Najokusnejšo marmelado dobimo iz travniških ali poljskih zrelih jagod.

Sladica je zelo dišeča in sladka. Jagode, nabrane s polj in travnikov, so slajše od divjih.

Recepti za jagodno marmelado

Receptov za pripravo jagodne marmelade je ogromno. Pripravljen je z oreščki, drugim jagodičevjem in začimbami.

Z dodano vodo

Jagodno marmelado najlažje skuhamo z dodatkom vode. Kuhanje na ta način vam omogoča, da jagode ostanejo cele:

• Izperite in olupite jagode.
• Damo v ponev, dodamo vodo in dodamo sladkor po okusu. Zažgite.

• Mešajte marmelado, ko zavre in odstranite peno.
• Marmelada je kuhana v 15-20 minutah. Postopek vrenja se ponovi 3-4 krat.

Ko je marmelada pripravljena, jo nadevamo v kozarce in zvijemo za zimo.

Enostaven petminutni recept

Petminutna marmelada s celimi jagodami je preprosta za pripravo:

• Za kuhanje morate vzeti jagode in sladilo.
• Jagode potresemo s sladkorjem in pustimo 12 ur, da pustijo sok.
• Nato marmelado vlijemo v ponev in kuhamo 5 minut.

Ko je sirup pripravljen, ga nalijemo v kozarce ali takoj pojemo. Končni sirup je treba ohladiti na sobno temperaturo, da tekočina ne sladkorja.

Jagodna marmelada brez kuhanja

Marmelada brez kuhanja ni samo okusna sladica, ampak tudi zdrav izdelek. Za pripravo morate jagode pokriti s sladilom in pustiti čez noč. Nato nalijte v kozarce in shranite v hladilniku z zaprtim pokrovom. Voda v tem receptu ni potrebna.

Jagodna marmelada v počasnem kuhalniku

Če je časa malo in morate nujno pripraviti sladico, potem lahko to storite s pomočjo multicookerja:

• Jagode operemo in stresemo v počasni kuhalnik. Zaspite s sladilom in nalijte vodo.
• Tehnika kuhanja je podobna kuhanju v loncu. Nastavite način "dušenje" in kuhajte približno 35 minut.
• Ko je vse pripravljeno, sirup nalijemo v kozarce, zavijemo s pokrovom in postavimo na glavo.

Ohladite na sobno temperaturo in spustite v klet.

Jagodna marmelada z mandlji

Z dodatkom mandljev lahko pripravite marmelado. Dodal bo nenavaden okus:

• Jagode oplaknite, mandlje nasekljajte na lističe.
• V ponev nalijemo vodo, dodamo sladilo in limonin sok.
• Tekočino zavrite. Nato dodajte jagode.
• Kuhajte do vrenja 25-35 minut. Konzistenca sladkosti mora biti gosta.

Na koncu kuhanja dodajte 2 žlici. l. Amaretto in kuhamo še 5 minut. Nalijte v kozarce in ohladite.

Jagodna marmelada z rumom

Za pripravo marmelade z rumom morate vzeti 100 g ruma, 10 g citronske kisline, sladkor in jagode:

• Na dno lonca položite jagode, jih prelijte s sladilom in pokapajte z rumom.
• Nato spet nanesite jagode, sladilo in rum.
• Jagode postavite čez noč v hladilnik.
• Postavite na ogenj, zavrite in dodajte citronsko kislino.

Odstavimo s štedilnika in počakamo, da se masa ohladi. Nato ponovno zavrite.

Jagodna marmelada z meto in limono

Gosto dišečo marmelado dobimo z dodatkom mete in limone:

• Za pripravo sladkarije boste potrebovali 1 limono, nekaj vejic sveže mete, jagode in sladkor.
• Potresemo s sladkorjem in pustimo čez noč. Jagode bodo čez noč dale sok.
• Naslednji dan začnejo kuhati.
• Dodajte limonin sok in zdrobljene vejice mete. Postavite na ogenj. Kuhajte 6 minut.
• Nato sirup precedite in shranite ločeno, dokler se ne ohladi.

Ko se mešanica segreje na sobno temperaturo, prelijte sirup nazaj in kuhajte, dokler se ne zmehča. Pred koncem kuhanja dodajte še malo mete.

Jagode s kosmuljo

Korak za korakom recept za slaščice iz kosmulje:

1. Jagode sperite in potresite s sladilom.
2. Zažgite.
3. Kuhamo do vretja.
4. Nato odstavite z ognja, razporedite po posodah, ohladite in postavite na hladno mesto.

Jagodna marmelada s sivko

Preprosto je pravilno pripraviti marmelado iz sivke. Če želite to narediti, morate jagode ponoči prekriti s sladkorjem. Zjutraj pripravite mešanico 6 minut. Neprestano mešajte. Odstavite s štedilnika in odstavite. Nato dodamo sivkine cvetove in kuhamo še 3 minute. Dodan je tudi limonin sok.

Jagodna marmelada brez grenkobe

Da skuhate jagodno marmelado brez grenkobe, ji morate dodati ribez. Jagode in ribez čez noč potresemo s sladkorjem, naslednje jutro pa začnemo kuhati. Posodo postavite na ogenj, nenehno mešajte in kuhajte 6 minut. Ko mešanica zavre, jo odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi. Nalijte v posode, ohladite ali spustite v klet in pustite do zime. In pozimi uživajte v dišeči sladkosti.

Priporočena