Zamrznjena češnjeva marmelada z in brez koščic: kako hitro in enostavno skuhati s fotografijo

Glavna prednost češnjeve marmelade je sladko-kisli okus. Zahvaljujoč možnosti zamrzovanja jagod lahko pripravite poslastico kadar koli v letu. Zamrznjena češnjeva marmelada ohrani največ hranilnih snovi.

Ali lahko pripravim marmelado iz zamrznjenih češenj?

Možnost nabiranja jagodičevja z zamrzovanjem ima za gospodinje veliko prednosti. Jagode so že oprane, olupljene in razkoščičene. To vam omogoča, da takoj začnete postopek kuhanja, ne da bi izgubljali čas s pripravo.

Priprava marmelade iz zamrznjenih češenj vam omogoča, da dobite mehko maso z visoko vsebnostjo soka.Lahko kuhate sladico iz jagod s semeni. Zamrznjene jagode lahko uporabite posebej za nadaljnje kuhanje marmelade. Ta pristop ohranja sok v rdeči mezgi, aromo in značilen okus.

Obvezne sestavine

Sladica je narejena iz zamrznjenih češenj in sladkorja - le dve sestavini. Voda se ne uporablja, saj jagode spustijo veliko soka.

Priprava izdelka

Ta niansa je še posebej pomembna, od njene izvedbe je odvisna kakovost končnega izdelka. Zamrznjenih češenj ne smete takoj poslati v ponev in kuhati na ognju. Sveže jagode iz zamrzovalnika izgledajo kot kos ledu. Ko je posoda segreta, se masa prime sten, saj ne bo imela dovolj tekočine.

Pred kuhanjem se morajo jagode stopiti. Nato dodamo sladkor in vse gre na štedilnik. Maso kuhamo na srednjem ognju in pogosto mešamo.

Kako pripraviti posodo za začetek procesa?

Ni posebnih pravil. Prednost imajo posode z debelim dnom. To zagotavlja enakomerno segrevanje in zmanjša nevarnost opeklin. Za mešanje vzamemo leseno palico. Priporočljivo je, da izberete takšnega, ki ga ne mislite pokvariti, saj po stiku s češnjevim sokom drevo potemni.

Kako narediti marmelado iz zamrznjenih češenj?

Sestavine za jed:

• češnje - 500 g;
• sladkor - 300 g;
• voda - 150 ml (neobvezno);
• citronska kislina - na konici noža.

Postopno kuhanje:

1. Jagode vlijemo v posodo za kuhanje.
2. Dodan je sladkor in citronska kislina. Zadnja komponenta se vzame, če je sadje sladko in morate uravnotežiti okus.
3. Po potrebi dodamo vodo in vse sestavine postavimo na počasen ogenj.
4. Sladko maso zavremo in kuhamo 10 minut. Po tem se ogenj ugasne.
5. Po ohlajanju marmelado ponovno zavremo po istem principu. Po drugi stopnji lahko sladico postrežemo k mizi. Če je predvidena ozimnica, maso prekuhamo še tretjič.
6. Vročo marmelado nalijemo v kozarce, ki jih takoj zvijemo.

Če se je med odtaljevanjem v češnjevi masi naredila večja količina soka, ta odteče. Jagode se v sladici čutijo, saj niso bile predhodno pretlačene. Da dobimo bolj nežno in homogeno maso, češnje že med kuhanjem pretlačimo z drobilnikom krompirja.

Sladica se bo z ohlajanjem zgostila, kar je treba upoštevati pri kuhanju. Na površini kozarca ne sme biti pene. To pomeni, da je v notranjost prišel zrak. Če se to zgodi, se pokrovi ponovno zategnejo s ključem.

Kako shraniti?

Ker gre za zimsko trgatev, so standardi shranjevanja enaki kot pri drugem konzerviranju. Klet, klet ali shramba naj bo hladna, temna in suha. Češnjeva marmelada se dolgo obdrži. Priporočljivo je narediti serijo tako, da jo lahko porabite v 3 letih.

Priporočena