Hruškova marmelada z makom: preprost recept za domačo ozimnico

Najboljši način za obiranje hrušk je, da iz sočnih sadežev pripravite sladko poslastico. Hruškova marmelada z dodatkom praženega maka ima nenavaden videz, nežno teksturo in neverjetno aromo. Gurmani so se domislili veliko različnih načinov za pripravo zimskih sladic, eden najbolj slastnih pa je recept za hruškovo marmelado z makom.

Značilnosti priprave hruškove marmelade za zimo

Za odkrivanje novih kombinacij okusov ni odveč dodajanje raznih začimb in začimb. Pri kuhanju hruškove marmelade se ni priporočljivo odmikati od štedilnika, saj se masa hitro zažge.

Da bo sladki pripravek bolj nežnega okusa, je priporočljivo, da s sadja predhodno odstranite lupino. Da bi to naredili, jih prelijemo z vrelo vodo in namočimo v hladni vodi. Predebelo kožo je treba odstraniti. Za bolj gladko teksturo priporočamo uporabo mešalnika, lahko pa sadje pretlačite tudi z vilicami.

Med kuhanjem se nastaja pena, ki jo je treba odstraniti s posebno žlico.

Obvezne sestavine za recept

Za pripravo nenavadne in zdrave hruškove sladice boste potrebovali naslednje sestavine:

hruške - pol kilograma;
limonin sok - 3 velike žlice;
granulirani sladkor - 150 gramov;
jedilni mak - 2 veliki žlici.

Če je sadje presladko, se za kuhanje vzame manj granuliranega sladkorja. Okus ozimnice lahko razredčite z limono in drugimi citrusi.

Pravila izbire surovin

Za dišečo in okusno sladico so izbrani samo zreli sadeži brez znakov kvarjenja. Hruške lahko vzamete poljubne velikosti in sorte, najboljše pa je mehko in sočno sadje.

Sadje za pripravo sladice za zimo vzamemo enako zrelo, da je marmelada homogena in ne vsebuje premalo kuhanih koščkov. Mak za kuhanje dobrot potrebuje hrano.

Priprava posod pred začetkom postopka

Vsa posoda za konzerviranje in drugi dodatki so predmet obvezne sterilizacije. Leseno žlico za mešanje in pokrove obdelamo z vrelo vodo ali paro. Steklene posode je treba obdelati na kateri koli primeren način: postavite in držite deset minut v vroči pečici, segrejte v mikrovalovni pečici, hranite v vodni kopeli v ponvi ali v dvojnem kotlu.

Za daljšo obstojnost obdelovanca je priporočljivo, da napolnjene posode pasterizirate. V ta namen kozarce z vsebino pokrijemo in postavimo v globoko posodo z vrelo vodo ter pustimo deset minut.

Koraki kuhanja

Najprej se je treba lotiti priprave sadja za konzerviranje: plodove operemo, olupimo, izrežemo sredico in hruško narežemo na enake kocke. Nato koščke damo v skledo, prelijemo z limoninim sokom in potresemo s sladkorjem.

Po mešanju maso pustimo dve uri, da se izloči sok. Po določenem času se sadje prenese v ponev, zavre in kuha pol ure. Maso moramo neprestano mešati z leseno kuhalnico.

Nadalje polovico obdelovanca zdrobimo v blenderju, izbran mak pa pražimo v suhi ponvi tri minute. Mak primešamo marmeladi in kuhamo še deset minut. Ostaja le, da končano poslastico nalijemo v posode in zvijemo. Dan kasneje se zastoj odstrani za shranjevanje.

Kako pravilno shraniti praznine?

Če je bil pripravek sladke hruške zvit v posodah, pripravljenih v skladu z vsemi pravili, je dovoljeno shranjevanje pri sobni temperaturi. Za podaljšanje roka uporabnosti pa priporočamo shranjevanje v temnem in hladnem prostoru. Vsebina posod se ne bo pokvarila tri leta. Kozarce brez sterilizacije hranimo eno leto v hladilniku.