Češnjeva marmelada: 5 okusnih receptov za domačo ozimnico

Če imate na zalogi že dovolj likerjev in češnjevih kompotov, potem je čas, da se lotite priprave marmelade. V tem primeru marmelada ni primerna, saj je odstranjevanje semen iz majhnih ali prezrelih plodov precej naporno in dolgočasno opravilo. Zato je nabiranje češnjeve marmelade idealna možnost. Pozimi lahko dobroto namažemo na kruh, uporabimo kot sestavino omak ali pri peki pit.

Značilnosti priprave češnjeve marmelade za zimo

Za pripravo surovca lahko uporabite jagode poljubne velikosti in vrste.Pred kuhanjem jih je treba temeljito oprati in očistiti koščic. Končna poslastica je pakirana v kozarce do prostornine enega litra. Tako bo sveža marmelada za vsakodnevno uporabo ali za pripravo pit

Priprava sadja

Za pripravo češnjeve marmelade lahko uporabite poljubno sadje. Preden damo češnjevo slivo v ponev, jo temeljito operemo in večkrat zamenjamo vodo. Nato morate odstraniti peclje. Šele potem lahko jagode uporabite za pripravo dobrot.

Kako pravilno pripraviti posode?

Posoda za kuhanje marmelade mora biti dobro pomita. Kozarce za nabiranje je treba razkužiti s suho sterilizacijo. Da bi to naredili, so izpostavljeni pečici mokri na glavo. Na njih so nameščeni tudi pokrovi, ki bodo kasneje uporabljeni za šivanje. Nato morate nastaviti temperaturo na 120 ° C in vklopiti pečico za 15 minut.Pomemben pogoj za postopek je, da so kozarci mokri. V nasprotnem primeru lahko počijo.

Kako doma narediti češnjevo marmelado?

Pred pripravo poslastice morate pripraviti ponev, posodo za jagode, kozarce in potrebne sestavine. Za to potrebujete:

• 1 kilogram češnjeve slive;
• 500 gramov sladkorja;
• 2 limoni;
• 1 liter vode.

Klasični recept za rumene češnjeve slive brez koščic

Jagode najprej operemo, olupimo iz pečk in pecljev ter jih damo v ponev. Jagodam dodamo limonin sok in sladkor. Nato zmes temeljito premešamo in damo na ogenj. Maso je treba zavreti, nenehno mešati in odstraniti peno iz marmelade.Na splošno se kuha približno 40-45 minut.

Potem morate kozarce trikrat splakniti in sterilizirati. Po kuhanju maso naložimo v kozarce, dobro potlačimo z žlico. Tako boste odstranili zračne mehurčke. Nato je treba praznine zviti s pokrovi in postaviti v temen prostor, nato pa zaviti z več kuhinjskimi brisačami ali toplo odejo.

Brez vode

Za ta recept za marmelado ni potrebna voda. Sama masa bo bolj koncentrirana in gosta, kar je potrebno za pripravo nadeva v pitah. Postopek kuhanja je podoben klasičnemu receptu.

Z jabolki in bučkami

V tem primeru potrebujete 800 gramov jabolk in 600 gramov bučk. Jabolka z bučkami temeljito operemo, odstranimo lupino in sredico skupaj s semeni. Po teh sestavinah morate drobno sesekljati in vliti v ponev s 500 mililitri vode.Vsebino zavremo in kuhamo, dokler se sestavine bodoče marmelade popolnoma ne zmehčajo.

Potem morate v ponev dodati 600 gramov izkoščičenih češnjevih sliv in 1 kilogram sladkorja. Nato maso premešamo in kuhamo pod pokrovom še 30-40 minut.

Končano dobroto nalijemo v kozarce, zvijemo in pustimo, da se ohladi v temnem prostoru.

Iz rdeče češnjeve slive

Najprej morate 1 kilogram jagodičevja dobro oprati in jim odstraniti tudi peclje s pečkami. Po tem se vlijejo v ponev in dodajo 300 gramov sladkorja. To je posledica dejstva, da je rdeča češnjeva sliva slajša, zato vam ni treba dodati veliko sladkorja. Nato je treba maso dobro premešati in dati na ogenj. Ko zavre, kuhajte še 30-40 minut.

Nato kozarce trikrat splaknemo in jih 15 minut steriliziramo v pečici na 120 °C.Po kuhanju poslastico položimo v kozarce, dobro pritisnemo z žlico, kar bo omogočilo odstranitev zračnih mehurčkov. Nato se obdelovanci zavijejo s pokrovi in za en dan postavijo v temen prostor, zaviti v več plasti kuhinjskih brisač ali toplo odejo.

V počasnem kuhalniku

Češnjevo marmelado lahko skuhate tudi v počasnem kuhalniku. Da bi to naredili, 500 gramov jagod izkoščičimo, damo v posodo naprave in dodamo 400 gramov sladkorja. Mešanico pripravite v načinu pečenja 40 minut. Ta marmelada po kakovosti in okusu ne bo slabša od svojega analoga, pripravljenega po klasični metodi.

Zastoj prostora

Optimalna temperatura za shranjevanje češnjevih sliv je 10-15 °C. V tem primeru morajo biti kozarci zanesljivo zaščiteni pred sončno svetlobo in visokimi temperaturami. Odličen kraj za to so vrata hladilnika ali temna omara.Odlaganje kozarcev v klet ni priporočljivo, saj lahko vsebina zmrzne in se pokvari.

Ti recepti za spravilo češnjeve marmelade so na voljo vsaki gospodinji, ki se odloči pripraviti slastno poslastico za mazanje na kruh ali kot nadev v domačih pitah. Z upoštevanjem teh preprostih pravil lahko pripravite odlično poslastico za vso družino!

Priporočena