5-minutna marmelada iz kosmulje za zimo: top 8 instant receptov

Marmelada iz kosmulje "5 minut" je odlična priprava za zimo. Priprava v samo petih minutah, v enem ali treh obiskih. Marmelado kosmulje iz zdrobljenih jagod lahko skuhamo naenkrat. Cele plodove, prelite s sirupom, je najbolje kuhati v treh fazah. Petminutna tehnologija kuhanja vam omogoča, da prihranite največ koristnih snovi in vitaminov.

Stankosti priprave džema iz kosmulje Pjatiminutka

Petminutna marmelada se kuha le pet minut. Prava 5-minutna je pripravljena iz celih sadežev v treh odmerkih. Jagode kuhamo pet minut, nato jih ohladimo in hranimo v sirupu vsaj tri ure (ali en dan).Tehnologija kuhanja (kuhanje pet minut) se ponovi trikrat. Nato vročo marmelado iz kosmulje nalijemo v kozarce.

V izdelku, pripravljenem po tej tehnologiji, se praviloma ohrani oblika jagod in do 70 odstotkov vitaminov. Res je, obstajajo recepti za pet minut, kjer kosmulje predhodno zmeljemo z mlinom za meso ali v mešalniku. Priprava marmelade iz jagodičevja in sladkorja (v razmerju 1:1), ko je pripravljena, jo lahko hranimo v stekleni posodi skoraj tri leta.

Kosmulje slabo dajejo sok, zato je priporočljivo, da najprej pripravite sladkorni sirup. Primerne so vse jagode za pet minut - zrele ali še zelene. Glavna stvar je, da jih pred kuhanjem operete in odstranite repke.

Tehnologija kuhanja je naslednja: cele kosmulje prelijemo z vročim sirupom, dodamo preostanek sladkorja, nato marmelado zavremo in pustimo vreti le 5 minut, nato pa posodo odstavimo. s štedilnika in pustimo, da se jagode ohladijo.

Ta postopek se ponovi trikrat. Čisto na koncu lahko dodamo želatino, pektin ali agar-agar. Ti dodatki bodo pomagali dati obdelovancu želejasto konsistenco.

Izbira in priprava glavne sestavine

Marmelada iz kosmulje se običajno pripravlja poleti. Ta jagoda dozori julija. Za pripravo sladke gredice je primerna katera koli sorta kosmulje (rdeča, rumena, debeloplodna ali z majhnimi plodovi). Marmelado lahko naredimo celo iz zelenih jagod.

Pred kuhanjem kosmulje preberemo, plodove s črvino in gnilobo zavržemo, operemo, odstranimo peclje in peclje ter jih dobro osušimo. Jagode lahko prebodete z iglo, takrat se bodo prepojile s sirupom in ohranile svojo obliko.

Pri pripravi sladkega pripravka za ozimnico boste potrebovali večjo ponev (iz nerjavečega jekla ali emajlirano) ali bakreno posodo. Pri roki naj bodo žlice, lesene lopatice.Končano marmelado je bolje shraniti v steklenih kozarcih (pol litra in litra). Posode so zaprte z običajnimi pločevinastimi pokrovi ali pokrovi na twist-off. Banke predhodno očistimo s sodo, speremo z vrelo vodo, steriliziramo nad paro in dobro posušimo.

Kuharski recepti

Receptov za petminutno marmelado iz kosmulje je ogromno. Glavne sestavine katerega koli pripravka so jagode in granulirani sladkor. Za popestritev lahko dodate začimbe, oreščke, sadje.

Klasični recept

Sestavine:

1,05 kg sladkorja;
1,05 kg kosmulj;
245 ml vode.

Kako kuhati:

nalijte vse sestavine, prelijte, dajte v ponev;
kuhamo na majhnem ognju do vrenja;
vrejte največ pet minut;
ohladite jagode in še dvakrat ponovite tehnologijo kuhanja;
Vročo marmelado iz kosmulje nalijte v kozarce in zavijte pokrove.

V sirupu

Sestavine za takojšnje 5-minutno kuhanje:

1,1 kg kosmulj;
1,1 kg sladkorja;
255 ml vode;
5-6 češnjevih listov.

Kako narediti preprosto marmelado za zimo:

skuhajte sladkorni sirup na češnjevih listih (liste odstranite na koncu);
jagode vlijemo v sirup, zavremo in kuhamo največ pet minut;
ohladite sadje in ponovite tehnologijo kuhanja še dvakrat;
topla sladica za zimo nalij v kozarce.

Skozi mlinček za meso

Sestavine:

1,05 kg kosmulj;
1,05 kg sladkorja.

Kako kuhati:

jagode zmeljemo skozi mlinček za meso ali z mešalnikom;
dani jagodni pire v ponev, potresi s sladkorjem;
po vrenju kuhajte največ pet minut;
nalijte v kozarce in takoj zaprite pokrove.

Z malinami

Sestavine:

0,55 kg kosmulj;
0,55 kg malin;
1,1 kg sladkorja;
155 ml vode.

Kako narediti marmelado iz kosmulje z malinami:

damo, vse sestavine stresemo v ponev in zalijemo z vodo;
po vrenju kuhajte največ 5 minut;
ohladite jagode in ponovite tehnologijo kuhanja še dvakrat.

Z limono

Sestavine:

sok in lupina dveh limon;
1,05 kg kosmulj;
1,05 kg sladkorja.

Kako kuhati:

Jagodove prelijemo s sladkorjem, prelijemo z limoninim sokom in pustimo v ponvi v hladilniku čez noč (12 ur);
ko sadje pusti sok, po vrenju kuhajte največ 5 minut;
ohladite jagodni polizdelek in ponovite tehnologijo kuhanja še 2-krat;
zadnjič dodajte limonino lupinico 5 minut pred koncem kuhanja.

Z oranžno

Sestavine:

1,05 kg kosmulj;
1,3 kg sladkorja;
3 pomaranče.

Kako kuhati:

jagode in pomaranče (neolupljene, narezane na rezine) sesekljajte z mešalnikom;
damo jagodni pire v ponev, dodamo granulirani sladkor;
maso po vrenju kuhamo točno 5 minut;
Vročo marmelado nalijte v kozarce in jih takoj zavijte.

Z orehi

Sestavine:

1,05 kg debeloplodne kosmulje;
805g oreščkov;
1,5 kg sladkorja;
0,55 litra vode.

Kako kuhati:

izluščite semena iz jagod in jih nadevajte z orehi;
skuhaj sirup;
polizdelek prelijemo s sladkornim sirupom in pustimo 12 ur;
marmelado postavite na ogenj in po vrenju kuhajte največ pet minut;
ohladite in še dvakrat ponovite tehnologijo kuhanja.

S črnim ribezom

Sestavine:

1,05 kg kosmulj;
0,55 kg ribeza;
1,55 kg sladkorja.

Kako kuhati:

očistite plodove iz vejic, pecljev;
vse jagode zmeljemo v blenderju;
nalijte jagodno maso v ponev, dodajte granulirani sladkor;
pire zavrite, ne vre več kot 5 minut;
Vročo marmelado nalijte v kozarce in zaprite s pokrovčki.

Pogoji in pravila shranjevanja

Marmelada iz kosmulje se lahko hrani tri leta, ne samo v hladni kleti ali garažni kleti, ampak celo na polici kuhinjske omare v navadnem stanovanju. Glavna stvar je, da se držite pravilnih razmerij.

Za kilogram jagodičja morate vzeti točno kilogram granuliranega sladkorja. Poleg tega lahko dodamo več sladkorja, vendar ne manj kot 1 kg. Marmelada iz kosmulje ne bo fermentirala, se pokvarila ali splesnila, če je pripravljena iz kakovostnih (ne gnilih) jagod. Med kuhanjem je posebna pozornost namenjena pripravi steklenih kozarcev.

Očistiti jih je treba s sodo, sprati z vrelo vodo, sterilizirati nad paro (ali v pečici) in nato posušiti. Vlivanje jagodne mase v mokro posodo je prepovedano.

Pravilno pripravljena sladica iz kosmulje za zimo ima skoraj neomejen rok trajanja. Res je, sčasoma se uporabnost nabiranja jagodičja zmanjša. Najbolje je, da si vedno pripravite manjšo količino marmelade iz kosmulje za eno leto. Kosmulje zorijo vsako sezono. Ni priporočljivo delati strateških zalog te marmelade za deset let. Običajno se na leto nabere največ pet ali sedem pollitrskih pločevink na osebo. Poleg kosmulj obstajajo tudi druga jagodičevja in sadje, iz katerih lahko pripravite okusne sladke pripravke za zimo.