Češke kumare za zimo: recept za vlaganje s fotografijami in videoposnetki

Po spravilu pridelka se gospodinje začnejo aktivno pripravljati na začetek zime, s konzerviranjem zelenjave in sadja. Vložene kumarice so ene najbolj priljubljenih kumaric. Toda včasih je lahko težavno najti popoln recept za kisle kumarice, ki bo všeč celotni družini.

Češke kumare s sladkorjem

Če ste se naveličali običajnih načinov vlaganja kumar in želite nekaj novega, potem lahko poskusite češki način konzerviranja kumar. Konzerviranje zelenjave s sladkorjem je enostavno.

Potrebne sestavine:

2 kg mladih kumaric;
1L filtrirane vode;
100 gr mladega korenja;
Šopek kopra;
korenina hrena;
1 liter ocetne kisline;
10 art. l. granulirani sladkor;
3 žlice. l. kuhinjska sol;
Lovorjev list;
Črni poper (bolje vzeti grah);
Gorčična semena.

Kako pripraviti kumarice za zimo:

Korenje in koren hrena temeljito operemo pod tekočo vodo in olupimo. Nato narežemo na velike trakove. Kumare na obeh straneh zarežemo in tesno naložimo v kozarec, izmenjaje s plastmi druge zelenjave. Pred tem na dno kozarca dajte lavruško, nekaj zrn črnega popra in gorčična semena.

Nato zelenjavo prelijemo z vnaprej pripravljeno slanico. Sterilizirajte in zavijte kozarce. Sterilizirajte v 40 minutah. Pripravljene kozarce postavite na glavo in pokrijte s krpo. Ko se kozarci ohladijo, jih lahko odložimo v klet ali klet.

Konzerve kumar s čebulo

Jedi, ki so si jih izposodili iz drugih narodnih kuhinj, so vedno zanimive. Recept za konzervirane kumare s čebulo je precej preprost in ga lahko skuha celo začetnica. Glavna značilnost je, da so kumarice vedno marinirane s sladkorjem.

Obvezne sestavine

500g kumaric;
1L filtrirane vode;
3 mladi korenčki;
2 veliki čebuli;
črni poper;
Lavrushka;
110 ml kisa;
50g soli;
100g granuliranega sladkorja;
Dežniki iz kopra.

Uporabite lahko tudi druge začimbe, kot so ribezovi listi ali pehtranove vejice.

Recept za češke vložene kumare:

Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje, damo na dno kozarca skupaj z lovorovim listom, koprom in poprom. Korenje operemo in olupimo, narežemo na velike trakove. Kumarice splaknite pod tekočo vodo in jim odrežite pecelj.

Kumarice skupaj s korenjem potlačimo in prelijemo s slanico. Sterilizirajte pol ure, nato pokrijte in zvijte. Konzervirane kumarice na češki način lahko pozimi postrežete kot okusen prigrizek.

Češke kumare z limono

Še en preprost in okusen recept za kumarice z limono. Agrumi bodo znanim kumaricam dodali nenavadno aromo in okus. Češke kumare imenujemo tudi praške kisle kumarice.

Potrebne sestavine na litrski kozarec:

1 kg mladih srednje velikih kumar;
Ena limona;
1 glavica česna;
Svež koper ali peteršilj;
črni poper;

Glede na individualne želje lahko dodate ribezove liste ali druge najljubše začimbe.

Sestavine za marinado:

1 liter vode;
55g soli;
155 g sladkorja;
15g citronske kisline.

Recept za konzerviranje:

Kumarice jemljite nepoškodovane, samo najboljše. Operite jih pod tekočo vodo in nato namočite 6-7 ur. Po tem času pecelj odrežemo in lahko začnemo kisati. Česen olupimo. Limona narezana na velike rezine.

Kozarce in pokrove je treba sterilizirati ločeno drug od drugega.

Na dno morate položiti dežnike kopra, stroke česna in rezine limone. Nato položite zelenjavo.

Zelenjavo po praškem receptu je potrebno dvakrat preliti. Prvič z navadno vrelo vodo, drugič z marinado. Za pripravo marinade je treba vodi dodati fino mleto kuhinjsko sol, granulirani sladkor in citronsko kislino, nato pa zavreti.

Prvič morate kumarice za 20 minut preliti z navadno vrelo vodo. Nato odcedimo in prelijemo z že pripravljeno slanico. Pokrijte s pokrovi in zvijte. Kozarce obrnemo na glavo in počakamo, da se ohladijo. Po tem pošljite v klet ali klet.