Kumare na poljski način za zimo: najbolj okusen recept za vlaganje s fotografijami in videoposnetki

Veliko gospodinj pripravlja konzervirane kumare za zimo. Obstaja veliko različnih načinov njihove priprave. Vendar se kumare na poljski način najpogosteje konzervirajo za zimo. Imajo prijetno aromo in kislost, po kateri se takšni izdelki razlikujejo od ostalih.

Priporočljivo je, da se pred vrtenjem takšnega konzerviranja seznanite s tem, kako lahko kuhate kumare po poljsko in katere recepte za to uporabite.

Klasični recept

Obstajajo različni recepti za pripravo takšne konzerve. Vendar pa veliko ljudi uporablja klasičen poljski recept za kumare. Za zapiranje kumar boste potrebovali naslednje sestavine:

• kilogram kumar;
• štiri paprike;
• trije litri vode;
• 100 ml kisa;
• 120ml olja;
• 120g sladkorja;
• 80g soli;
• dva lovorova lista;
• 60g gorčice.

Preden pripravite kislo kumarico z gorčico, se morate lotiti priprave slanice. Da bi to naredili, je ponev postavljena na plinski štedilnik, napolnjena z vodo in soljo. Tekočino zavremo in mešamo, dokler se sol popolnoma ne raztopi.

Potem lahko narežete kumare. Narežemo jih ne preveliko, da gredo brez težav v kozarce. Priporočljivo je, da jih narežete na majhne okrogle rezine. Nato sesekljan peteršilj, čebulo in papriko. Zdrobljene sestavine skupaj z gorčičnimi semeni dodamo v posodo in napolnimo s pripravljeno slanico.

Med vlivanjem soli v posode lahko začnete s pripravo marinade. Če želite to narediti, morate v ponvi zmešati vodo z lovorovim listom, gorčico, kisom in sladkorjem. Nato zmes postavimo na plinski štedilnik in kuhamo 10 minut. Če želite vložiti zelenjavo v marinadi, iz kozarcev odlijte slanico in jih napolnite z marinadno tekočino.

Ni priporočljivo valjati kumaric po poljsko brez sterilizacije.

Za sterilizacijo vložene kumare v kozarcih pol ure kuhamo v loncu z vodo. Šele nato konzerviramo kumare za zimo in jih prenesemo v klet.

S korenjem

Nekateri recepti za to jed so dopolnjeni z različnimi sestavinami. Včasih jim dodajo korenje, da je konzerviranje okusnejše. Za to boste potrebovali:

• kilogram kumar;
• dva korenčka;
• glavica čebule;
• 65g gorčice;
• 100 ml kisa;
• 70g soli;
• 60g sladkorja;
• dve papriki;
• jebi.

Preden vložite kumare po poljsko, se morate lotiti priprave sestavin. Da bo kisanje videti okusno in okusno, je priporočljivo uporabiti majhne kumare. Namočimo jih tri ure in narežemo na majhne koščke. Po tem morate začeti kuhati preostalo zelenjavo. Čebulo in korenje narežemo na kolobarje, papriko pa na trakove.

Nato v litrski kozarec naložimo zelenjavo s peteršiljem in hrenom. Narezane kumare dajte nazadnje. Po tem se lahko lotite kuhanja marinade. Če želite to narediti, v ponev nalijte vodo in ji dodajte malo kisa s soljo in sladkorjem.Da bo marinada bolj začinjena, jo morate zmešati z gorčičnimi semeni. Celotno mešanico kuhamo približno 5-10 minut, nato pa jo lahko razporedimo v kozarce in zvijemo.

S češnjevimi listi

Najbolj nestandardna zavitka iz kumar je narejena z dodatkom listov češnje ali ribeza. Takšno konzerviranje lahko pripravite z naslednjimi sestavinami:

• trije stroki česna;
• 500g kumar;
• dve veji kopra;
• lovorjev list;
• tri češnjevi listi;
• 200 ml kisa;
• 100g sladkorja;
• 60g soli;
• poper.

Konzerviranje kumar se začne z namakanjem in rezanjem na kolobarje. Nato se zelenjava s češnjevimi listi in kumarami položi v posodo za šivanje. Gorčično seme položimo na vrh, s hrenom in koprom.Po tem se posoda napolni s slanico, sterilizira in zavije s pokrovi. Celotno zimsko obdobje je treba konzervacijo hraniti v kleti.

Sklep

Kumare za zimo lahko skuhate sami. Če želite to narediti, je dovolj, da preučite recepte, ki podrobno opisujejo postopek kuhanja.

Priporočena