Sterilizacija kozarcev v zračnem žaru: kako pravilno, pri kateri temperaturi

Poletje je čas za žetev in konzerviranje. Takšen postopek doma je zelo zapleten in dolgotrajen. Dovolj je, da se spomnimo, kako so običajno počele naše mame: sterilizirale so kozarce, zavrele slanico, potem je sledil dolg postopek vlivanja v kozarce in nazaj. Vse to je vzelo veliko prostora, truda in časa.

Ampak živimo v dobi tehnologije, kjer je tehnologija mimogrede prevzela večino dela in z njo lahko delimo tudi konzerviranje. Sterilizacija kozarcev na zračnem žaru je preprost način za pripravo okusnih kumaric in marmelad za zimo v kratkem času.

Kako steriliziramo pločevinke z aerogrillom

Zdaj pa preidimo na sterilizacijo kozarcev v zračnem žaru. S pomočjo te naprave bo postopek priprave posode za konzerviranje potekal v nekaj minutah. Najprej so banke pripravljene: izbrati morate nedotaknjeno posodo, brez čipov in razpok, večina gospodinj posodo najprej temeljito opere in spere. Na rešetko se postavi toliko pločevink, kolikor jih lahko postavi nase.

Temperaturni režim je fiksiran na +120 °С do +160 °С. Za posode s prostornino največ 0,75 l je dovolj, da časovnik nastavite na 8 minut. Velike kozarce je treba sterilizirati približno 15 minut. Vendar pa je časovni razpon postopka sterilizacije neposredno odvisen od temperature. Če morate kozarce pripraviti v kratkem času, lahko temperaturo nastavite od +200 ° C do +240 ° C, v tem načinu bo sterilizacija vseh kozarcev trajala največ 5 minut.

Vendar je v tem primeru priporočljivo, da na dno vsakega kozarca nalijete malo tekočine, tako da običajno visokotemperaturno sterilizacijo kombinirate s čiščenjem s paro.

Po izklopu časovnika lahko napolnite kozarec z vnaprej pripravljenimi izdelki. Vse je treba narediti previdno, saj so kozarci po takšni obdelavi zelo vroči. Najbolj zanimivo je to, da je mogoče sterilizirati prazne kozarce s pokrovi. Edina stvar je, da mora biti temperatura nad 150 stopinj.

Princip delovanja naprave

Aerogrill združuje funkcije več kuhinjskih elementov. V njem se zlahka »skladamo«: štedilnik, toaster, pečica, cvrtnik, mikrovalovna pečica, žar, toaster. Kozarci cvrtnika se sterilizirajo veliko hitreje kot druge metode. Navsezadnje hostesa prihrani čas za približno 45%. Na primer, kuhanje marmelade na plinskem štedilniku bo trajalo približno 45 minut, s to napravo pa se ta čas zmanjša na 30 minut.Prav tako je enostavno, tukaj lahko kisaš paradižnike, skuhaš kompot in kaviar iz jajčevcev.

Temperaturni režim, pri katerem voda začne vreti, je 140 °C, medtem ko naprava začne delovati pri temperaturi najmanj 160 °C.

Pomembna točka - preden posodo namestite v zračni žar, morate najprej odstraniti gumijasti trak s pokrova, to je potrebno, da se ne stopi. Prav tako je potrebno paziti na dejstvo, da višje kot so stopnje, manj časa porabite za sterilizacijo.

Prednosti te metode

Trenutno obstajajo različne možnosti sterilizacije. Toda konvekcijska pečica ima nesporne prednosti pred drugimi metodami sterilizacije:

1. Ni potrebe po uporabi dodatne zmogljivosti;
2. Prihranek časa, poleg tega sterilizacija kozarcev in priprava praznih delov poteka takoj ob istem času;
3. Popolnoma osvobodi hosteso neposrednega sodelovanja, vse kar je potrebno za zračni žar je nastaviti potrebne parametre in ga vključiti v omrežje. Naprava torej omogoča, da ženska manj časa preživi za štedilnikom.

Kako sterilizirati polne kozarce

Najprej morate kozarce temeljito oprati, prav tako pomembno je, da obdelovance dobro sperete, šele nato jih lahko razporedite. Nato je treba kozarce postaviti v zračni žar. Vnaprej pripravljeno slanico je treba vliti v kozarce. Potem morajo biti vsi kozarci pokriti s pokrovi.

Za sterilizacijo posode bo dovolj, da na napravi nastavite temperaturo na 265 stopinj, čas je 20 minut, če nameravate namestiti ekspanzijski obroč, potem je treba čas povečati na 25 minut, hitrost naj bo visoka. Na ta način bodo kozarci v kratkem času vsi sterilizirani! To manipulacijo kozarcev je treba izvajati s pokrovi, vendar brez gumijastih trakov na njih.

Priporočljiva je uporaba pomožnih prevlek, ki zlahka prenesejo vse temperaturne pogoje, gumice pa je priporočljivo sterilizirati posebej.

Kakovost sterilizacije v zračnem žaru je v primerjavi z drugimi načini obdelave pločevink zaradi temperaturnega režima veliko višja. Druga nesporna prednost te metode je, da vam ni treba uporabljati dodatnih jedi. Priprava in sterilizacija potekata sočasno.

Vsaka gospodinja, ki je vsaj enkrat poskusila to metodo sterilizacije kozarcev, bo razumela nedvomne prednosti te metode in bo za vedno ostala privrženka sterilizacije na zračnem žaru. Če te naprave še nimate doma, jo raje kupite, postala bo nepogrešljiv pomočnik vsake gospodinje!! Sprostite svoj osebni čas za več zanimivih stvari.

Priporočena