Soljeni paradižniki v kozarcih za zimo na vroč način: najboljši recepti po korakih s fotografijami

Kako lepo je okusiti okusne soljene paradižnike v kozarcih za zimo na vroč način, kuhane poleti in celo z lastnimi rokami. Ti preprosti recepti bi morali biti v hrani vsake gospodinje, saj ima predjed svojevrsten okus in prijetno aromo. Pozimi bodo te jedi okrasile tako vsakodnevne kot praznične mize, saj lahko na neverjeten način spremenijo okus katere koli jedi.

Značilnosti soljenja paradižnika za zimo na vroč način

Za vlaganje paradižnikov na vroč način morate na dno čiste suhe posode dati začimbe, zelišča, česen po svojem okusu in na vrh potlačiti zelenjavo. Paradižnike lahko obložite tudi z začimbami.

Na naslednji stopnji vsebino posod prelijemo z vrelo vodo, ki jo po 10-20 minutah odcedimo in iz nje pripravimo slanico, dodamo sol in sladkor. Nato dobljeno sestavo ponovno zavremo in vlijemo v kozarce. Za boljšo ohranjenost in pikantnost že pripravljenim paradižnikom dodajte kis.

Kozarce s paradižniki lahko takoj zamašite ali sterilizirate 5 minut. Konzervacijo je treba počasi ohladiti, saj dlje ko se ta postopek nadaljuje, bolj okusen bo obdelovanec. Če želite to narediti, kozarce zavijte s toplo odejo in pustite čez noč. Nato pošljite v hrambo.

Kako izbrati in pripraviti hrano?

Za kisanje vzemite paradižnike z gosto mezgo in enako stopnjo zrelosti. Velikost zelenjave naj bo srednje velika, saj se veliko sadje morda ne bo dobro mariniralo. Poškodovane in mehke paradižnike je treba zavreči, niso primerni za konzerviranje, saj prigrizek ne bo videti estetsko prijeten, kozarci pa lahko eksplodirajo.

Zelenjavo pred soljenjem sesekljajte pri peclju, da se dobro nasoli. Za najboljši učinek jih lahko narežete na koščke.

Nasvet! Za okusne soljene paradižnike uporabite samo grobo sol.

Priprava posod

Za kisle kumarice se priporočajo kozarci od 1 do 3 litre, keramični sodi, leseni sodi. Posoda mora biti nedotaknjena, brez razpok, čipov. Pred postopkom izdelave ga je treba dobro sprati s toplo vodo in sodo, sprati in posušiti. Banke je treba sterilizirati.

Kako nasoliti paradižnik?

Obstaja veliko število receptov za vlaganje paradižnikov na vroč način, ki se razlikujejo po sestavi slanice, dodane zelenjavi, pa tudi začimb, ki vam omogočajo, da daste obdelovancu popolnoma različne okuse in arome.

Klasični recept za 1 liter

Ta soljenje bo služilo kot popoln prigrizek ali dodatek številnim jedem, kar vam omogoča diverzifikacijo prehrane, pa tudi obogatitev človeškega telesa z vitamini in hranili. Zahvaljujoč naravni kislini paradižnika in kisa je obdelovanec dobro shranjen. Izdelki in njihova razmerja na 1 liter:

• paradižnik;
• 1 liter vode;
• 3 zob česen;
• 20-25 g soli;
• 40-50g sladkorja;
• 10 ml kisa;
• začimbe po okusu.

Navodila po korakih za pripravo okusne priprave:

1. Napolnite kozarce z začimbami in zelenjavo. Prelijte z vrelo vodo in pustite 20 minut.
2. Odlijemo tekočino, dodamo sol, sladkor in postavimo na štedilnik. Slanico zavrite, odstavite z ognja in dodajte kis.
3. Vsebino kozarcev prelijte z vročo marinado, zamašite in izolirajte za en dan.

S česnom in zelišči

Da bo predjed dobila pikanten okus in prijetno aromo, ji morate dodati česen, pa tudi zelišča, ki bodo odlično obogatila jed.

Sestavine in njihova razmerja za 3 l kozarec:

• 2 kg paradižnika;
• 1 česen;
• 2 žlici. l. sol;
• 1 liter vode;
• 1 feferon;
• zelenje (koper, cilantro, zelena, peteršilj).

Način izdelave po receptu:

1. Kozarce napolnite z zelenjavo, izmenoma s plastmi zelišč in česna.
2. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 20 minut.
3. Tekočino odlijemo v posodo in jo, posolimo, postavimo na štedilnik.
4. Ko zavre, prelijemo vsebino kozarca in zamašimo s pokrovi.

Z listi trte

Ta metoda bo ohranila blagodejne lastnosti sestavin za dolgo časa in jim hkrati dala poseben grozdni okus in aromo.

Sklop komponent:

• 2 kg paradižnika;
• 2 žlici. l. sol;
• 1 žlica l. sladkor;
• 1 liter vode;
• listi trte.

Recept predvideva določene postopke:

1. Vsak paradižnik zavijte v grozdni list in tesno zapakirajte v kozarec.
2. Živila v kozarcu prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovi ter pustimo stati 20 minut. Vodo odlijemo v posebno posodo, dodamo sladkor, sol in zavremo.
3. Nastalo slanico odstavite s štedilnika in vanjo vlijte zelenjavo, zamašite kozarce s pločevinastimi pokrovi.

S koriandrom in baziliko

Za pripravo pekočih paradižnikov po tem receptu morate pripraviti naslednje sestavine:

• 2 kg paradižnika;
• 2 žlici. l. sol;
• 1 čajna žlička koriander;
• 3-4 veje bazilike;
• ½ česen;
• 1 feferon.

Algoritem recepta:

1. Na dno kozarca damo baziliko, poper, česen, koriander. Na vrh položite zelenjavo.
2. Živila prelijte z vrelo vodo in pustite stati 20 minut.
3. Naredite slanico iz kozarca vode in soli. Dobljeno sestavo premešajte, zavrite, napolnite kozarce z vsebino, zamašite s pokrovi.

Kako pravilno shraniti praznine?

Toplo pripravljene paradižnike hranite v hladnem, temnem prostoru, ki lahko služi kot klet, klet, shramba.

Pomembno! Samo z organizacijo ohranjanja pravilne temperature, svetlobnih pogojev, optimalne vlažnosti lahko uživate v neprekosljivem okusu prigrizkov 2-3 leta.

Priporočena