Poljski paradižnik za zimo: recept za kisanje s fotografijo in videom

Večina lastnikov primestnih območij se ukvarja z gojenjem paradižnikov. Nekateri od njih želijo jesti paradižnik ne le poleti, ampak tudi pozimi. Za to so vloženi paradižniki zaprti. Obstaja veliko različnih načinov za shranjevanje te zelenjave. Mnogi iz njih naredijo adjiko, kečap ali paradižnikov sok.

Vendar so najbolj priljubljeni recepti za pripravo paradižnikov v pločevinkah na poljski način. Takšno konzerviranje je precej težko narediti sami, če ni izkušenj s predenjem paradižnika. Zato je priporočljivo, da se vnaprej seznanite s posebnostmi vrtenja prigrizka in izberete najpreprostejši recept za njegovo pripravo.

Klasični recept

Klasični poljski recept za paradižnik za zimo je eden najpogostejših. To je tisti, ki ga uporabljajo številne gospodinje za ustvarjanje konzerviranja. Za vlaganje zelenjave boste potrebovali naslednje sestavine:

• kilogram paradižnika;
• ena žarnica;
• dve papriki;
• glavica česna;
• 200 ml olja;
• zelenje;
• 150 ml kisa.

Za pripravo marinade so uporabljene naslednje sestavine:

• liter vode;
• 100g sladkorja;
• 50g soli.

Preden se lotite kuhanja prigrizkov, morate porabiti nekaj časa za pripravo posode. Vsak kozarec temeljito operemo z raztopino sode in speremo s čisto hladno vodo. Nato jih obrišite z brisačo.

Ko ste pripravili posodo za vrtenje, lahko nadaljujete z glavnimi sestavinami.

Najprej morate koper dobro oprati, otresti in nasekljati. Po tem se česen seseklja in pomeša s sesekljanimi zelišči. Potem morate začeti pripravljati paradižnik. Z vsakega paradižnika odstranimo umazanijo, ga narežemo na več kosov, nato pa jih zmešamo z ostalimi sestavinami in položimo na dno posode.

Po koncu s paradižniki se lahko lotite čebule. Preden ga damo v kozarce, ga je treba olupiti in narezati na kolobarje. Nato vse skupaj potresemo s koprom in dobro premešamo.

Ko so vse sestavine razporejene po posodicah za šivanje, je potrebno narediti marinado. Za pripravo se v ponev doda nekaj litrov vode in malo soli s sladkorjem. Marinado zavremo in vlijemo v posodo.Nato dodajte rastlinsko olje s kisom.

Pred centrifugo je treba vse kozarce za pločevinke sterilizirati. Da bi to naredili, jih damo v velik lonec z vodo in v njej kuhamo približno 20 minut. Voda v loncu naj pokriva kozarce do treh četrtin.

Po sterilizaciji konzervo vzamemo iz posode, konzerviramo in obrnemo. Naslednji dan se vrtenje lahko premakne v klet za shranjevanje.

Brez sterilizacije

Ta recept pogosto uporabljajo ljudje, ki ne želijo porabiti časa za sterilizacijo posod. Za pripravo takšnega konzerviranja boste potrebovali naslednje sestavine:

• 500g paradižnika;
• žarnica;
• dve glavici česna;
• peteršilj;
• 150 ml olja;
• 100 ml kisa;
• lovorjev list;
• 70g soli;
• 100 g sladkorja.

Najprej se morate lotiti priprave zelenic in zelenjave. Vse paradižnike operemo, ločimo od peclja in narežemo na štiri enake dele. Čebulo narežemo na majhne pol obroče, peteršilj sesekljamo z nožem. Sesekljane sestavine nato zložimo v kozarce v plasteh, ki jih lahko izmenjujemo v drugačnem vrstnem redu.

Ko vse sestavine položite v kozarce, lahko začnete kuhati marinado. Če ga želite ustvariti, v lonec z vodo dodamo malo soli in sladkorja. Vse to kuhamo na plinskem štedilniku 10 minut in dodamo k zelenjavi.

Posod ni priporočljivo polniti z marinado do samega vratu, saj lahko paradižniki narastejo in tekočina začne iztekati.

Posoda se zavije s pokrovi in prenese v klet.

Sklep

Če želite kuhati paradižnik po poljsko, se morate pripraviti vnaprej. Priporočljivo je, da izberete najprimernejši recept za pripravo te konzerve.

Priporočena