Rdeča redkev: opis in značilnosti sorte, donos s fotografijo

Navadna redkev ima veliko sort. Med njimi po številnih lastnostih izstopa redkev rdečega mesa, ki so jo vzgojili japonski rejci. Že od antičnih časov je korenovka vključena v dnevno prehrano kot zdravilo in profilaktično sredstvo.

Opis sorte

Sorta Red Meat je precej redka na poletnih kočah in kmetijah. Kljub nizki razširjenosti so plodovi cenjeni zaradi sočnega gostega belega mesa in bogatega okusa. Po okusu so plodovi podobni sorti Daikon in redkvici evropskega porekla.Ne glede na način kuhanja zelenjava praktično ni grenka in ima skupne lastnosti z enoletnimi redkvicami.

Rdečo redkev odlikujejo veliki plodovi, katerih masa doseže 300 g.Korenovke dobijo zaobljeno ali valjasto obliko s tanko kožo temno rdeče barve. Obstajajo tudi hibridi z belo lupino in rožnatim do rdečim mesom.

Zgornji del zelenjave ima skoraj vedno temno zelen odtenek.

Korenovina ima bogato sestavo vitaminov, vključno z betakarotenom, askorbinsko kislino, tiaminom in drugimi. Sestava vključuje makro- in mikroelemente, organske kisline in prehranske vlaknine.

Uporabne lastnosti

Periodično uživanje korenine pomaga ugodno vplivati na prebavni proces zaradi vnosa grobih vlaknin.Redkev izboljšuje apetit in spodbuja pospešeno izločanje toksinov in škodljivih snovi. Zelenjava služi kot profilaktično sredstvo proti holelitiozi in zaprtju.

Protibakterijske lastnosti redkvice omogočajo njeno uporabo pri črevesnih boleznih. Pri radikulitisu in protinu pomagajo obkladki na osnovi redkvice, zelenjavni sok pa se vtre v kožo za boj proti izpadanju las. Tinktura korenin se uporablja za odstranjevanje starostnih peg in peg. Zaradi nizke vsebnosti kalorij v izdelku je priporočljivo, da ga uporabljate med aktivnim hujšanjem. 100 g redkvice vsebuje približno 35 kcal.

Prednosti in kontraindikacije

Kljub obilici uporabnih lastnosti lahko uporaba velike količine korenovke povzroči neželene posledice. Zlasti lahko povzroči napenjanje ali draženje želodčne sluznice.Kontraindikacije za uporabo rdeče redkvice so:

Prisotnost vnetnih procesov v prebavnem sistemu, vključno z razjedami želodca in dvanajstnika, gastritisom, enterokolitisom s povečano sekretorno funkcijo.
Nekatere bolezni ledvic, srca, jeter in trebušne slinavke.
Nedavni srčni napad.
Individualna intoleranca in alergija na izdelek.

Gojenje in nega

Kultura ne zahteva posebnih rastnih pogojev in skrbne nege. Korenovke lahko rastejo tudi na glinenih tleh s plitvim sajenjem. Toda bogat pridelek je mogoče dobiti le na rodovitni zemlji z uporabo organskih gnojil. Najbolje je, da se sajenja lotimo po stročnicah, ozimnih žitih in zgodnjem krompirju. Posevek lahko sejete pozno spomladi ali poleti.

Pred sajenjem zemljo pripravimo - prekopljemo, pognojimo (kompost ali humus) in v primeru povečane kislosti tal dodamo gazirano apno.

Po setvi je treba zemljo obilno preliti in zmulčiti. V procesu zorenja sadik je potrebno nenehno odstranjevati plevel iz postelj, zagotoviti stabilno zalivanje in gnojiti zemljo z amonijevim nitratom, kalijevo soljo in superfosfatom. Gnojila ne uporabljajte kot gnojilo, saj povečuje verjetnost bolezni rastlin

Sadike se najbolje razvijajo pri temperaturi od 15 do 18 stopinj. Sorta Red Meat velja za hladno odporno in prenaša rahle zmrzali. Vendar si je treba zapomniti, da lahko temperaturna nihanja povzročijo zmanjšanje pridelka.

Škodljivci in bolezni

Vse sorte redkev so križnice, škodljivci in bolezni, ki so značilni za to družino, so nevarni za zelenjavo.Najpogostejša bolezen je črna noga, ki lahko prizadene tako posajeno rastlino kot semena. Z boleznijo se steblo rastline stanjša in na njem nastane zožitev. Razlogi za to so zalivanje, prisotnost ostankov drugih rastlin v tleh in nenadne spremembe temperature. S črno nogo se lahko spopademo tako, da zemljo razkužimo z raztopino belila.

V primeru temnenja stebla in odpadanja listov je verjetno, da bo rastlino prizadel Fusarium. Pri taki bolezni lahko pride do izkrivljanja plodov in nadaljnje smrti. Potrebno je redno zalivanje, da se izognete izpadu pridelka, zlasti v vročem vremenu.

Poleg bolezni lahko pridelek redkvice pokvarijo tudi razni škodljivci. Najpogostejše žuželke so rdečeobarvani bolhači, kapusovi belini in listni hrošči. Za odpravo škodljivcev je potrebno rastline poškropiti z insekticidi in zemljo pravočasno pognojiti.

Pobiranje in shranjevanje pridelkov

Gojene rastline je treba imeti čas za pobiranje pred nastopom zmrzali. Zbiranje praviloma poteka septembra. Če želite plodove pustiti za shranjevanje, jih morate previdno izkopati iz zemlje, da ne poškodujete tanke lupine in preprečite kasnejše propadanje.

Pridelek lahko shranite v kleti, kleti ali hladilniku pod določenimi pogoji. Primerna temperatura shranjevanja rdeče mesne redkvice je približno 0 stopinj, indeks vlažnosti je 85-90%. Če korenovke čez zimo ostanejo v zaprtih prostorih, podtalnica in stopljeni sneg ne smeta priti v skladišče.

Uporaba v kulinariki

Rdečo redkev najpogosteje uživamo svežo. Zelenjava služi kot osnova za pripravo različnih solat. Tudi sesekljane korenovke so primerne za uporabo v zelenjavnih in mesnih jedeh.Z dodajanjem redkvice telo veliko hitreje absorbira druge izdelke, sama jed pa pridobi poseben okus in pikantno aromo.

Za pripravo solate iz rdeče redkvice lahko uporabite najenostavnejši recept. Redkev je treba temeljito oprati, olupiti in podrgniti skozi Rende. Dodamo narezano zelje, čebulo in koruzo. V ločeni posodi zgnetemo omako iz olja, cilantra in jabolčnega kisa. Dovolj je, da solato prelijemo s pripravljenim prelivom in premešamo.

K postrežbi mastnih toplih jedi lahko naredite solato s piščančjimi jetri kot dodatek. Korenino je bolje naribati na grobo Rende ali narezati na koščke, jetra pa skuhati do mehkega. Po okusu lahko solati dodate čebulo, olje in začimbe.

Za ljubitelje poletnih sladkih solat je primeren recept z dodatkom grozdja. Poleg tega lahko v kombinaciji s korenovko zmešate kuhan krompir in zeleno.

In poletne prebivalce, ki gojijo druge rastline na posteljah, bo morda zanimal recept za solato z grahom in redkvico. Metoda njegove priprave je preprosta - koreninski pridelek je treba olupiti in naribati, nato pa ga 15-20 minut držati v hladni vodi, da odstranite prekomerno grenkobo. Zelenjavi dodamo sesekljano čebulo in zeleni grah, prelijemo s sončničnim oljem, solimo in premešamo.

V času posta in za tiste, ki se držijo stroge diete, je primeren recept za riževo solato. Sestava jedi vključuje sam kuhan riž, rdečo redkev, korenje, zelenjavo in jabolko. Za kuhanje morate sestavine drobno sesekljati in začiniti z nekalorično omako. Po okusu lahko solati dodate kuhana jajca.

Ljudski recepti za zdravljenje

Zdravilne lastnosti rdeče mesne redkvice omogočajo njeno uporabo pri različnih boleznih, vključno s prehladom in vnetim grlom. Poleg tega je koreninski sok sposoben odstraniti bakterije in celiti zunanje razjede in rane.Fitoncidi v sestavi zelenjave pozitivno vplivajo na zaščitne lastnosti telesa in povečujejo odpornost.

Rdeča redkev zaradi številnih vitaminov čisti črevesje in topi drobne kamne v ledvicah in žolčniku. To je dragocen izdelek za stabilizacijo prebavnega sistema in človeškega telesa kot celote. Občasna uporaba korenovke izboljša absorpcijo hrane in odstranjuje toksine.