Bučke s česnom za zimo: 8 najboljših receptov za vložene jedi s fotografijami

Bučke so eden mojih najljubših prigrizkov. Primerni so za vse glavne jedi in lahko služijo kot samostojna jed na kateri koli prireditvi. Zato mnoge gospodinje poskušajo kuhati bučke s česnom v različnih različicah za zimo. Vsak od njih ima svoje recepte za kuhanje konzervirane zelenjave, ki jih je vredno upoštevati za začetnike.

Skrivnosti nabiranja bučk za zimo

Bučke so vsestransko uporabna zelenjava, zato jih lahko kombiniramo s poljubno zelenjavo in začimbami. Lahko ga narežemo na kolobarje ali kocke, zložene cele (če izberemo manjše sadeže).

Kako izbrati in pripraviti zelenjavo?

Da bi dobili sočno in hrustljavo vloženo zelenjavo, morate izbrati prave surovine. Kot namig lahko upoštevate naslednja priporočila:

1. Plodovi ne smejo biti daljši od 20 centimetrov.
2. Dober znak je tudi tanka koža in pomanjkanje mehanskih napak.
3. Za kisanje je bolje kupiti zelene buče z bogato zelenim pecljem.
4. Sadeži morajo biti čvrsti, da preprečijo izgubo oblike po izpostavitvi marinadi.

Kakovostne bučke bodo zagotovile zanesljivo shranjevanje konzerve za dolgo obdobje.

Priprava posod za konzerviranje

Za obdelavo posod za konzerviranje so potrebne litrske pločevinke in velika kovinska posoda. Vanj bomo položili kozarce z vsebino za sterilizacijo. Če so potrebne večje količine, lahko uporabite steklenice, vendar bo obdelava trajala dlje.

Metode obdelave

Receptov za pripravo bučk je veliko. Pogosteje se uporablja tradicionalni recept. Za ljubitelje različnih okusov pa lahko izberete naslednje jedi: pikantne, s česnom, v olju, dušene, z zelišči.

Klasični recept

Konzerviranje hrustljavih buč je povsem preprosto. Dovolj je, da jih narežete na pol obroče. Po dnu kozarcev razporedite hrenove liste in začimbe. V kozarec napolnimo bučke, dodamo sesekljano korenino hrena, česen in kis. Posode sterilizirajte 7 minut. Zvijte praznine in pustite, da se kozarci ohladijo. Ker so sadeži združeni s kisom, ostanejo celi in hrustljavi.

Hitro, brez sterilizacije

Če želite prihraniti čas, lahko uporabite preprost recept brez sterilizacije. Začeti morate s pranjem in rezanjem zelenjave na centimetrske kroge.Nato jih nekaj ur napolnimo z vodo. Nato vodo odlijemo in v pločevinke položimo česen, peteršilj, poper in lavrushko. Nato zložimo bučke in jih prelijemo z vrelo vodo.

Banke so pokrite s pokrovi. Voda se vlije v skledo. Nato ji dodamo sol in sladkor. Tekočino zavremo, nato pa ji dodamo kis. Kozarce prelijemo s pripravljeno marinado in zvijemo. Rezultat so bučke v nadevu. Shranjeni bodo na enak način kot klasična različica.

Z zelenjem

Pikantne bučke dobimo z dodajanjem zelenja. Hitro se pripravijo. Zaporedje je naslednje:

1. Oprano zelenjavo narežemo na rezine ali pol kolobarje.
2. Česen olupimo in drobno nasekljamo.
3. Zelenje je zdrobljeno.
4. Zelenjava, pomešana z zelišči, česnom, soljo, sladkorjem in kisom.
5. Pripravljeno zelenjavo damo v kozarce in steriliziramo 15 minut.
6. Kapacitete se zvijejo in zavijejo, dokler se ne ohladijo.

Predjed lahko pripravite s koprom ali peteršiljem.

V česnovi omaki

Za kuhanje mariniranih bučk v česnovi omaki sadje olupimo, narežemo na kocke, česen olupimo in stisnemo k zelenjavi. Nato dodajte sol, sladkor in sončnično olje. Zmešajte vse sestavine in pustite pol ure. Kozarce z bučkami prelijemo z vrelo vodo. Posode pokrijte s pokrovom in sterilizirajte.

Pikantna jed

Pikantne bučke iz konzerve so primerne za ljubitelje slanih okusov. Glavni poudarek jedi je marinada z več začimbami. Za pripravo potrebujete:

• sol in sladkor;
• lovorjev list;
• poper (paprika in piment);
• strok česna;
• timijan.

Mešanico zavremo in ji dodamo kis.

Zelenjavo naložimo v kozarec, ki ji predhodno dodamo začimbe. Enak nabor začimb dodamo na vrh bučk, nato pa kozarce pokrijemo s sterilnimi pokrovi in zvijemo. Banke z zalogami so pokrite s toplo odejo.

V olju

Pripravljene bučke narežemo, potresemo s soljo in pustimo nekaj ur. Česen je podrgnjen. Marinada je sestavljena iz rastlinskega olja, sladkorja, česna in kisa. Treba ga je kuhati. Sadje razporedimo po posodicah in prelijemo z marinado. Kozarce pokrijte s pokrovi in sterilizirajte. Nato jih zvijemo in pustimo en dan.

Predjed z okusom gob

Izvirna predjed iz bučk z okusom gob. Zanj se uporabljajo mlade buče. Dodamo jim sol, sladkor, kis in potrebne začimbe. Mešanica bučk in začimb pustimo 3 ure. Vložene bučke naložimo v kozarce in zvijemo.

Bučke ocvrte s česnom za zimo

Bučke je treba popeči v ponvi. Na dno kozarcev položite strt česen in zelene veje. Po vrhu prelijemo z oljem in kisom. Bučke, narezane na kroge, napolnite posode. Po tem se praznine ohranijo.

Dušene bučke s česnom

Bučke lahko skuhate s česnom, bolj mehke. Če želite to narediti, jih namesto cvrtja pecite v pečici. Nato zmešajte s česnom, začimbami in prelijte marinado. Ta pripravek je priročen za pripravo in okusen.

Kako in koliko časa lahko skladiščite končni izdelek?

Gončan prigrizek je pod pravimi pogoji shranjen več kot eno leto. Bolje je izbrati klet ali suho shrambo.

Priporočena