Brusnična marmelada: petminutni recept korak za korakom za ozimnico s slikami

Ena najpogostejših zimskih pripravkov velja za marmelado iz brusnic, ki jo pripravljajo številne gospodinje. Dobrote so cenjene zaradi izrazitega sladkega okusa z značilno kislostjo. Marmelada je nasičena s koristnimi vitamini in ob zmernem uživanju daje telesu ton in pomaga pri odpravljanju notranjih vnetnih procesov.

Lastnosti brusnične marmelade

Receptov za marmelado iz brusnic z dodatkom različnih sestavin je veliko. Končni izdelek se lahko uporablja kot sestavina sladic. Marmelada se pogosto uporablja tudi kot nadev za peko.Marmelado iz brusnic v primeru priprave po klasičnem receptu odlikuje trpkost, ki jo lahko uravnovesimo s suhim sadjem, začimbami ali drugim jagodičevjem.

Predpriprava jagodičevja

Pred kuhanjem je dovolj, da jagode dobro operete in prelijete z vrelo vodo, da odstranite klice in obloge.

Bolje je uporabljati filtrirano ali ustekleničeno vodo, ki ne vsebuje škodljivih primesi.

Strhle in počrnele jagode niso primerne za kuhanje, saj lahko pokvarijo okus. Pri razvrščanju jagod pustimo zrele, vendar ne prezrele plodove. Jagode za kasnejše kuhanje je bolje nabirati zjutraj, ko je povečana aktivnost redoks encimov.

Petminutni recept za marmelado

Če želite v kratkem času skuhati dobroto, uporabite preprost recept po korakih.

Vključuje naslednje:

• 1,5 kg opranih jagod zmešamo z 1 kg sladkorja in pustimo stati pol ure;
• mešanico pristavimo na štedilnik in po vrenju pustimo vreti 5 minut, občasno premešamo in odstranjujemo peno;
• pakirajte končni izdelek v sterilizirane posode.

Brusnična marmelada brez kuhanja

Delikateso lahko pripravite tudi brez kuhanja, preprosto tako, da brusnice zmeljete in zmešate s sladkorjem. Dobljeno maso pustimo čez noč, nato pa jo damo v kozarce za shranjevanje.

Brovnična marmelada v počasnem kuhalniku korak za korakom

Brez kulinaričnih veščin lahko skuhate marmelado v počasnem kuhalniku.

Če želite to narediti pravilno, potrebujete:

1. Na dno posode položite jagode, jih potresite s sladkorjem in dodajte limonin sok.
2. Aktivirajte način gašenja in nastavite časovnik na 1 uro.
3. Končano marmelado nalijte v predhodno oprane in posušene kozarce.

Drugi recepti za marmelado iz brusnic

Za popestritev klasičnega recepta in iskanje novih okusov lahko glavnim sestavinam dodate drugo sadje in začimbe.

Eksperimentiranje z recepti, vsak najde popolno kombinacijo zase.

Bruznica s klinčki in cimetom

Dodajanje cimeta in nageljnovih žbic v recept bo marmeladi dalo nenavaden pikanten okus in aromo. Po mešanju jagodičja s sladkorjem in začimbami je dovolj, da maso vre 15-20 minut.

Bruznica s hruškami

Če dodate hruške, lahko naredite marmelado. Sadje je treba narezati na majhne koščke in kuhati z jagodami na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Med kuhanjem zmes občasno premešamo in odstranimo peno s površine.

Bruznica z bučo

Ko ste izbrali bučo v kombinaciji z jagodami, jo morate narezati na majhne kocke ali palice in zmešati z maso iz brusnic. Jam je treba kuhati, dokler buča ne postane mehka. Da bi končni izdelek ohranil sladek okus, je priporočljivo dodati več sladkorja kot v standardnem receptu.

Bruznica s korenjem

Korenje naribamo na grobo strgalo in zmešamo z blanširanimi jagodami. Izdelke je treba pokriti s sladkorjem in kuhati 25-30 minut. Med kuhanjem ne pozabite odstraniti nastale pene in redno mešajte, da ne nastanejo grudice.

Brusnično-brusnična marmelada

Brusnično marmelado lahko naredite z dodatkom katerega koli drugega jagodičevja.

Dodajanje brusnic bo dalo rahlo in prijetno kislost, ki bo ublažila trpki okus.

Pri razvrščanju jagod morate izbrati primerke brez udrtin in znakov nezrelosti.

Brusnice in brusnična marmelada

Recept za jagodičevje zahteva temeljito pranje sestavin, zdrobitev in mešanje s sladkorjem. Dobljeno maso zavrite do želene konsistence. Med kuhanjem ne pozabite odstraniti pene, saj lahko pokvari okus in doda grenkobo.

Bruznica z limono

Ljubitelji citrusov lahko pripravite marmelado z limono. Najpomembnejša stvar v tem primeru je pravilno izračunati razmerja, da se izdelek ne izkaže za preveč kislega. Trajanje kuhanja je odvisno od želene gostote - redke ali goste.

Bruznica z orehi

Marmelado iz jagodičevja lahko pripravite iz poljubnih oreščkov, ki ne bodo le spremenili okusa, temveč ji bodo dodali številne koristne lastnosti.Pri kuhanju morate paziti, da koščki lupine ne pridejo čez jedra. Po zlomu ali rezanju orehov na velike koščke jih morate dodati brusnicam, ki jih kuhamo 10 minut, nato pa kuhamo še 20-30 minut na majhnem ognju. Končana marmelada bo v primerjavi s klasičnim receptom bolj gosta in temnejša.

Bruznica z borovnicami

Marmelada z borovnicami je izrazito temne barve in nenavadnega okusa. Za kuhanje je bolje sortirati jagode srednje zrelosti. Borovnice in brusnice je treba najprej oprati in blanširati, da se zmehčajo. Jagodnemu pireju dodamo sladkor, nato zmes kuhamo, dokler se ne zgosti.

Bruznica s slivovo marmelado

Sladke sorske slive madžarke ali renklod so primerne za pripravo dobrot. Jagode je treba temeljito oprati, posušiti in zdrobiti.Mešano z brusnicami in prekrito s sladkorjem je treba nastalo mešanico kuhati na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Vročo marmelado zapakiramo v kozarce in tesno zavijemo s pokrovi.

Bruznica marmelada z malinami

Marmelado iz malin in brusnic lahko pripravite v počasnem kuhalniku ali na običajen način. Ne glede na izbrano metodo morate jagode zdrobiti do stanja pireja in kuhati, dokler se ne zgostijo. Slastno jagodno marmelado lahko uporabite kot samostojno sladico ali kot dodatek k pecivu.

Kako dolgo traja marmelada

Pustite izdelek, da bo shranjen celo zimo, najbolje v hladilniku ali v temnem hladnem prostoru. Če so izpolnjeni pogoji, bo rok uporabnosti približno 2 leti. Po tem času se marmelada začne kvariti in ni priporočljiva za uporabo.

Priporočena