Pire "Sissy" iz jabolk s kondenziranim mlekom: recepti za zimo s fotografijo

Nezhenka jabolčni pire s kondenziranim mlekom, zaprt za zimo, je odlična sladica za otroke in odrasle. Ta poslastica ima nepozaben okus in aromo, je zmerno sladka. Pire krompir se uporablja kot samostojna jed, pa tudi palačinke in palačinke. Tako slasten izdelek je primeren za plast pit in tort.

Splošna načela kuhanja

Da bo pire Neženka res okusen in dišeč, se pri pripravi upoštevajte naslednja priporočila:

• Jabolka so primerna tako kisla kot sladka. Pomembno je, da so plodovi zreli.
• Kondenzirano mleko naj bo naravno, brez dodatkov rastlinskih maščob.
• Pločevinke za točenje izdelka predhodno operemo s sodo bikarbono in posušimo v pečici. Kovinske pokrove prekuhamo in posušimo.
• Za kuhanje se uporablja posoda iz aluminija ali nerjavečega jekla.
• Pri kuhanju pire krompirja neprestano mešamo, saj se zažge.

Po želji sladki masi na koncu kuhanja dodamo vaniljev sladkor ali ščepec cimeta v prahu.

Okus končnega izdelka uravnavamo neodvisno z dodajanjem določenih začimb in sladkorja.

Izbira in priprava glavnih sestavin

Če želite pripraviti praznino za zimo iz jabolk in kondenziranega mleka, morate vzeti samo izdelke visoke kakovosti. Jabolka se vzamejo zrela in močna, brez napak.

Kondenzirano mleko se kupuje v pločevinkah, zato morate natančno preučiti sestavo. Izdelek naj vsebuje le mleko in sladkor.

Jabolka operemo, obrišemo in sortiramo. Sadeže olupimo in odstranimo koščico, nato pa jih narežemo na majhne rezine. Jabolka olupite in narežite tik pred kuhanjem, sicer bodo potemnela in barva končnega pireja bo grda.

Kako narediti domačo jabolčno omako z lastnimi rokami

Neženka pire lahko pripravite po različnih receptih, zato bo okus končnega izdelka nekoliko drugačen.

"Sissy"

Jabolčna sladica Naredi sam nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Ta pripravek se hitro poje in naslednje leto marsikatera gospodinja zapre dvojno porcijo izdelka.

Za kuhanje morate vzeti naslednje sestavine:

• jabolka - 5 kg, priporočljivo je, da vzamete sladke in kisle sorte;
• kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• voda - 1 kozarec;
• Sladkor - 100 gramov.

Pripravljena jabolka narežemo na rezine in damo v ponev. Na isto mesto nalijemo vodo in pustimo stati na šibkem ognju. Jabolka kuhamo pod pokrovom približno eno uro, občasno premešamo. Po tem času jabolčno maso rahlo ohladimo in pretlačimo skozi fino cedilo. Za mletje lahko uporabite tudi mešalnik.

Jabolčno maso vlijemo v ponev, vanjo stresemo sladkor in kondenzirano mleko, pustimo vreti 15 minut in razporedimo v pripravljene kozarce. Zaprite s pokrovi in ovijte z odejo za en dan.

Kuhanih jabolčnih rezin zdrobimo s strojčkom za pire krompir ne pridemo v poštev, saj masa ne bo homogena.

Dojenček brez sladkorja

Recept za otroški pire "Neženka" je pripravljen brez sladkorja. Za kuhanje je priporočljivo izbrati jabolka sladkih sort, zelenih ali rumenih. To je posledica dejstva, da rdeče sadje pogosto povzroča alergije.

1. Vzemite 3 kg jabolk, jih operite, olupite in narežite na rezine.
2. Sadje dajte v ponev in mu dodajte pol kozarca vode.
3. Postavite na majhen ogenj in kuhajte eno uro pod pokrovom.
4. Rahlo ohladite, nato pretlačite skozi cedilo ali zmeljite z mešalnikom.
5. Pire krompir vlijemo nazaj v ponev, prilijemo kondenzirano mleko in med občasnim mešanjem kuhamo 15 minut.

Otroški jabolčni pire je zaprt v majhnih kozarcih s prostornino 200 gramov. Zaprte kozarce za 12 ur zavijemo v odejo.

V počasnem kuhalniku

Vitamine in minerale v jabolku lahko ohranite s pretlačenjem v počasnem kuhalniku.

• 2 kg kislih jabolk opranih, olupljenih in narezanih na rezine.
• V posodo za več kuhalnikov vlijemo pol kozarca vode, vlijemo jabolka in za eno uro vključimo način dušenja. Jabolčno maso občasno premešamo, sicer se zažge.
• Ko sadje postane ohlapno, ga stresite v ponev in stepajte z mešalnikom do gladkega.
• Dodajte kozarec kondenziranega mleka in 100 gramov sladkorja.
• Sladko maso kuhamo 15 minut in naložimo v sterilne kozarce.

Zaprte pločevinke položimo na odejo in dobro zavijemo. To je potrebno, da se pire postopoma ohladi.

Z vanilijo

Jabolčni kaši lahko daste nenavaden okus in aromo, če ji dodate vanilin. V tem primeru je sladica pripravljena po klasičnem receptu, nekaj minut pred koncem kuhanja pa v jabolčno maso vlijemo vrečko vanilina, ki tehta 2 grama.

Jabolčni pire s kondenziranim mlekom in sladkorjem

Za kuhanje okusne jabolčne sladice "Nezhenka" ni potrebno vzeti kupljenega kondenziranega mleka. Lahko ga nadomestimo z navadnim mlekom in sladkorjem. Za pripravo poslastice morate pripraviti naslednje izdelke:

• sladko kisla jabolka - 4 kg;
• mastno mleko - 3 litre;
• sladkor - 750 gramov;
• soda bikarbona - 2 žlici.

Jabolka olupimo, narežemo na rezine, prelijemo s sodo in pustimo 2 uri. Po tem času jih temeljito operemo, vlijemo v ponev in prelijemo z mlekom. Zavremo, dodamo sladkor in ob stalnem mešanju kuhamo približno 2 uri.

Po tem času maso razdelimo na 2 dela in stepamo z mešalnikom do konsistence pireja. Jabolčno maso vrnemo v ponev, ponovno pustimo vreti 15 minut in z njo napolnimo pripravljene kozarce.

Po kuhanju jabolčnega pireja Sissy se okusa sode sploh ne čuti!

Shramba

Neženka pire lahko zaužijete takoj po pripravi. Dobro se poda k palačinkam, palačinkam in svežemu kruhu. Če jabolčno maso dobro stepemo z maslom, nastane okusna biskvitna krema.

Za ozimnico pripravljeno dobroto, zaprto v kozarce, shranimo na hladnem. Kozarce je najbolje hraniti na spodnji polici hladilnika ali v kleti.

Priporočena