Garloder s česnom: okusen recept za zimo, kako kuhati s fotografijami in videoposnetki

Recept za gorloder je povsem preprost in ga je enostavno narediti doma. Je nenavadno okusna "začimba" za jedi. Odlično se poda k mesnim in ribjim izdelkom, solatam, kuhanemu krompirju. Popoln za ozimnico skupaj z valjanimi kumarami in paradižniki. Hraniti več let v hladnem prostoru.

Oglejmo si priljubljene recepte za omake, pa tudi metode za dolgotrajno shranjevanje doma.

Kaj je uporabno, k kakšnim jedem se postreže

Gorloder ima številne uporabne lastnosti, ki so neposredno odvisne od česna in hrena.

Hren je dobro protimikrobno sredstvo. Njegove glavne lastnosti vključujejo zaščito telesa pred različnimi nalezljivimi boleznimi, pomaga pri preprečevanju gastrointestinalnega trakta (gastrointestinalnega trakta) ali bolezni zgornjih dihalnih poti. Odlično za čiščenje krvi in zniževanje sladkorja.

Za česen je značilen tudi protimikrobni učinek. Omako je najbolje zaužiti, ko je vztrajala 2-3 tedne.

Kljub vsem zgoraj naštetim prednostim tega prehranskega dopolnila ne smemo zlorabljati. Ker je gorloder precej pikantna jed, lahko njegovo prekomerno uživanje povzroči neprijetne posledice.

Omaka se uporablja pri skoraj vseh izdelkih. Vse je odvisno od vašega okusa. Najpogosteje gorloder postrežemo na mizi z "drugimi" jedmi.

Pripravite prave sestavine

Kot veste, je gorloder priljubljena jed, ki ima več imen. V različnih regijah države obstajajo različna imena: hren, adjika, kobra in druga podobna imena. Pravzaprav je ta omaka namizni hren z raznimi dodatki.

Za pripravo zdrave omake doma morate pripraviti številne sestavine:

1. Koren hrena.
2. Česen.
3. Sveži paradižnik.
4. Potrebno je imeti še: blender, nož, mlinček za meso. Če teh kuhinjskih pripomočkov ni, uporabite navaden strgalnik.

Vse te komponente so drobno sesekljane, ali bolje - pomaknjene skozi mlin za meso. Po tem je treba vse sestavine soliti po okusu. Včasih je dodan mleti poper.

Omeniti velja, da se količina vseh sestavin izbere posamično. Če dodate več paradižnikov, zmanjšate pikantnost omake.

Trenutno, če se ne želite truditi in kuhati sami, hren prodajajo v vsakem supermarketu. Običajno njegova cena ni velika.

Načini priprave gorloderja

Gorloder recepti so različni.

Na voljo je v različnih vrstah, najbolj priljubljene so:

1. Surovo - odlično shranjeno v hladnem prostoru.
2. Kuhano - zvito v kozarec. Primerno za večletno uživanje.

Najbolj priljubljeni načini nabiranja so prikazani spodaj.

Classic

Klasična različica kuhanja vključuje najmanj izdelkov, zato je priprava zelo preprosta. Vendar je shranjenih le nekaj dni.

Sestavine:

1. 1 kilogram paradižnika.
2. 10-15 strokov česna.
3. Sol, poper.

Paradižnik in česen sesekljajte na primeren način, posolite in premešajte. Pustite nekaj ur, da se kuha. Poskusite pikantnost in postrezite.

Pikanten gorloder s česnom in hrenom

Kot je opisano zgoraj, ima hren številne pozitivne lastnosti: ubija mikrobe. Zato je takšen prigrizek shranjen dolgo časa.

Sestavine za pripravo te različice horloderja:

1. 3 kilograme paradižnika.
2. 300-400 gramov hrena.
3. 500 gramov česna.
4. 50 gramov sladkorja.
5. Sol, poper.

Kuharski recept

Najprej se pripravi hren, ki je, kot veste, slabo in težko mlet. Zato ga za nekaj časa namočimo v vodi, da malo "fermentira", nato pa lupino enostavno odstranimo s čopičem.

Naslednje, za pripravo gorloderja morate česen s paradižnikom drobno sesekljati in zmešati s hrenom. Dodajte sol, sladkor; nekateri dodajo ščepec mletega popra in maso vlijejo v kozarec.

S korenjem za zimo

Gorloder s korenčkom je okusen in zdrav. Enostavno za izdelavo.

Za kuhanje boste potrebovali:

1. 3 kilograme paradižnika.
2. 700 gramov-1 kilogram korenja.
3. 300-350 gramov hrena.
4. 200 gramov česna.
5. 50 gramov kisa.
6. Sol, sladkor, poper.

Sesekljajte in mešajte hrano. Dodamo začimbe in zavremo. Ohladimo in zvijemo v kozarce.

Z dodatkom bučk

Za pripravo horloderja iz bučk potrebujete:

1. 3 kilograme paradižnika.
2. 1 kilogram bučk.
3. 1 žlica rdeče paprike.
4. 50 gramov rastlinskega olja.
5. 500 gramov česna.
6. Sol.
7. Poper, sladkor - po potrebi.

Sestavine narežemo ali zmeljemo z mešalnikom, premešamo in pustimo, da se malo pokuha. Nato po želji prekuhamo in zvijemo v kozarce.

Iz zelenih paradižnikov

Zeleni paradižnikov hren je okusen. V nadaljevanju je opisano, kako korak za korakom pripraviti to omako.

Izdelki:

1. 1 kilogram zelenih paradižnikov.
2. 300 gramov česna
3. 200 gramov hrena.
4. 50 gramov masla.
5. Sol, sladkor, poper po okusu.

Kuharski recept

Sestavine drobno sesekljajte ali naribajte in jih zmešajte. Dodajte začimbe po okusu.

Upoštevajte, da kuhana omaka občasno pokaže grenkobo, zato je najbolje izbrati ne preveč zelene paradižnike.

Paradižniku je treba odstraniti pecelj. Ne pozabite olupiti česna in hrena pustiti eno uro v vodi.

Bolje je tudi, da omaka vztraja nekaj ur, da se razkrije okus. Na koncu prelijemo z oljem in nadevamo v kozarce.

Začinjeno s poprom in zelišči

Pikanten gorloder s poprom in zelišči pripravimo na enak način kot običajno, z dodatkom popra.

Potrebne so naslednje komponente:

1. 3 kilograme paradižnika.
2. 500-700 gramov česna.
3. 400 gramov hrena.
4. Sol.
5. Sladkor (če je potrebno).
6. 1-2 pekoči rdeči papriki.
7. Začimbe (zelišča - lahko jih pripravite sami ali kupite v trgovini).

Za kuhanje je potrebno najprej namočiti hren. Svež paradižnik olupimo. Očistite papriko. Rezanje in sekljanje izdelkov. Zmešajte in pustite čas, da se kuha. Na koncu dodajte zelišča, sol. Če je omaka grenka, po potrebi dodajte sladkor.

S česnom in jabolki

Kuhanje česnovega in jabolčnega gorloderja je enostavno.

Sadeži kislih jabolk so najboljši.

Sestavine:

• rdeči paradižnik (recept na kilogram);
• 1,5 kilograma jabolk;
• 1 kilogram česna;
• 400 gramov hrena;
• sol;
• poper;
• sladkor.

Način kuhanja

Najprej olupimo jabolka. Sredico s kostmi odstranimo. Prav tako je bolje odstraniti lupino s paradižnika. Pripravite hren, predhodno namočen v vodi.

Sesekljajte in zmešajte vse izdelke. Nalijte sol. Sladkor dodamo, če čutimo grenkobo ali kislost.

Ne pozabite, da se pikantnost te jedi pokaže v nekaj dneh, zato ne pretiravajte. Najbolje v hladnem prostoru.

S česnom in peso

Enostavno je narediti česnov horloder z rdečo peso.Rdeča pesa je odličen dodatek tej omaki. Takšna predjed se izkaže dišeče in lepe barve.

Sestavine:

• 1 kilogram pese;
• 500 gramov hrena;
• 200-300 gramov česna;
• sol, poper, sladkor.

Kuhanje

Izdelke očistimo in drobno sesekljamo. Nato premešamo in dodamo sol, sladkor in poper.

Postavite v hladilnik za prihranek ali zvijte v kozarec za dolgotrajno shranjevanje.

Takemu gorloderju dodamo bolgarski poper za večjo pikantnost ali orehe za pikantnost.

S papriko

Gorloder s papriko je izrazite barve in prijetnega vonja.

Sestavine:

• 3 kilograme zrelih paradižnikov;
• 1,5 kilograma paprike;
• 500 gramov česna;
• 2-3 feferoni;
• sol;
• poper.

Kuharski recept

Najprej vsako zelenjavo ločimo od lupine, papriki pa odstranimo semena. Izdelke zdrobimo in premešamo. Če se vam zdi, da je paradižnik kiselkastega okusa, po želji dodajte sladkor.

Ko so vsi izdelki zmešani, jih zložimo v kozarce.

Zaradi tega, ker v zgornji obliki recepta ni uporabljen hren, je omaka plesniva. Da bi se temu izognili, nekaj kapljic rastlinskega olja vlijemo pod pokrov.

S kumarami

Gorloder s kumarami bo prijetnega, nenavadnega okusa.

Za pripravo kumarinega hrena boste potrebovali naslednje sestavine:

1. 3 kilograme svežih paradižnikov.
2. 1-1,5 kilograma kumar.
3. 450 gramov česna.
4. 350 gramov hrena.
5. Začimbe: sol, poper.

Vsak izdelek je olupljen, sesekljan ali zmeljan skozi stroj za mletje mesa. Nato se izdelki (zelenjava) zmešajo. Dodamo sol, poper in zvijemo v kozarec. Po potrebi zavrite.

Kako shraniti gorloderja za zimo

Da gorloder omako obdržimo čez zimo ali celo več let, jo skuhamo in nato zvijemo v kozarec.

Tudi gospodinje se držijo pravil dolgoročnega shranjevanja:

1. Predhodno sterilizirajte kozarce.
2. Gorloder masi dodajte 1 žlico kisa.
3. Če hrena ne uporabljamo pri kuhanju, potem 1 žlico rastlinskega olja vlijemo pod pokrov, preden zvijemo v kozarec.

Upoštevajte ta preprosta pravila in omaka bo v dobrem stanju več let.

Priporočena