Figova breskova marmelada: okusen recept za kuhanje za zimo

Marmelada za zimo iz figovih breskev bo navdušila vsakogar s svojim bogatim in edinstvenim okusom. Ta poslastica se izkaže ne le okusna, ampak tudi uporabna. Sorta fige vsebuje veliko vitaminov, koristnih kislin in mineralov. V pravilno pripravljeni marmeladi se mora sadje topiti v ustih tudi po daljšem skladiščenju. Figove breskve so hibrid dveh sadežev, zato morate poznati nekatere značilnosti priprave marmelade za zimo iz njih.

Značilnosti priprave marmelade iz fig in breskev za zimo

Postopek priprave marmelade ni zapleten in ne zahteva veliko časa in stroškov.Da bi dobili popolno marmelado, je glavna stvar, da pravilno pripravite posode in sestavine, strogo upoštevate zahtevano odmerjanje izdelkov, pravilno sledite točkam recepta.

Odvisno od stopnje zrelosti sadja je marmelada lahko na koncu drugačne konsistence. V pregosto marmelado dodamo čisto malo vrele vode in zavremo. Če je marmelada tekoča, ji nekatere gospodinje dodajo želatino ali moko.

Sestavine za recept

Za pripravo figove breskove marmelade morate vzeti naslednje sestavine:

• kg figovih breskev;
• kilogram sladkorja;
• pol kozarca vode;
• ena majhna limona;
• pol palčke cimeta;
• vejica mete.

Ne bo odveč dodati ščepec mletega kardamoma in rožnatega popra v zrnu.

Priprava surovin

Za marmelado so izbrani plodovi srednje zrelosti. Sadje ne sme biti trdo in prezrelo. Prezreli so dobri za marmelado ali marmelado.

Sadje je treba večkrat oprati s toplo vodo. Pustite lupino ali ne - vsak se odloči zase. Lupina sorte fig vsebuje več kot polovico vitaminov, vendar so specifičnega okusa in niso všeč vsem.

Postopek lupljenja je treba izvesti pred dejanskim kuhanjem. Vsako sadje je treba potopiti v vročo vrelo vodo in takoj vreči v hladno vodo. Pri tem postopku se bo koža sama odstranila. Brez lupine meso figovih breskev potemni. Da bi se izognili takšni reakciji, bo pomagalo, če sadje brez lupine postavite v vodno raztopino citronske kisline.

Semena sadja lahko pustite ali odstranite. Prav nič ne vplivajo na okus in končni rezultat marmelade.

Kako pripraviti posodo

Steklene kozarce je treba temeljito oprati z raztopino sode. Voda mora biti topla, namesto sode lahko dodate gorčico v prahu. Nato morate kozarce sterilizirati približno 15 minut. Ne pozabite na pokrove - prav tako jih je treba sprati s sodo in nekaj sekund dati v vrelo vodo.

Kako narediti marmelado iz fig in breskev?

Korak za korakom kuhanje figove breskove marmelade:

1. Sadje narežite na rezine, potem ko ste se znebili lupine in semen.
2. Pisčke damo v ponev in potresemo s sladkorjem, naribano limonino lupinico. Počakajte nekaj ur.
3. Sadje prelijemo z vodo, dodamo cimet in meto. Mešanico zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pustite vreti približno pol ure.
4. Na koncu kuhanja v ponev iztisnemo limonin sok. Zmešajte. Odstranite s štedilnika.
5. Nalijte v kozarce. Zvijte.

Možnost brez vode

Breskve so nežni in sočni sadeži, zato lahko iz njih pripravite marmelado brez vode. Potrebni sta dve sestavini (enako masno razmerje) - figove breskve in sladkor.

Pripravljene peske narežemo in jih v plasteh s sladkorjem zložimo v posodo, v kateri se bo kuhala marmelada.

Hranimo na hladnem približno šest ur. Po tem času na močnem ognju zavrite in takoj zmanjšajte ogenj. Kuhajte na majhnem ognju dve uri.

Pravila za shranjevanje izdelkov

Kozarce figove breskove marmelade hranite v hladnem in dobro prezračenem prostoru. Banke ne smejo biti izpostavljene neposredni sončni svetlobi, bolje je izbrati temno sobo. V ta namen kozarce postavimo v klet ali hladilnik.

V povprečju se marmelada obdrži približno eno leto.

Priporočena