Figova marmelada: recept za kuhanje zime doma s fotografijo

Figove jagode veljajo za dragocen vir hranil, ki pozitivno vplivajo na delovanje srčnega sistema. Tak izdelek je sredstvo za preprečevanje srčnega infarkta, pomaga normalizirati krvni tlak in učinkovito znižuje holesterol. Sposobnost izkoriščanja prednosti jagodičja pozimi bo zagotovila pripravo figove marmelade.

Priprava figove marmelade - značilnosti in skrivnosti

Glavno pravilo za uspeh pridobivanja okusne figove marmelade je kompetentno zbiranje visokokakovostnih surovin. Rastlina ima črne in zeleno-bele plodove.Prve se odstranijo v trenutku, ko pridobijo temno lila barvo. Zelene jagode imajo v času zorenja rahlo rumen odtenek. Glavno merilo zrelosti plodov je enostavnost njihovega ločevanja od veje, praktično morajo odpasti s stebla.

Za pripravo marmelade vedno pripravite svež sirup. Razmerje med vodo in sladkorjem je približno 1:0,5, koliko je treba vzeti v vsakem primeru, se določi glede na sladkost posameznika. Figove jagode se ne hranijo dolgo, zato se po nabiranju takoj lotite priprave sladice.

Če recept za zimo vključuje vrenje in se je zaradi kuhanja marmelada izkazala za tekočo, se čas vrenja nekoliko poveča.

Priprava fig

Po obiranju je treba jagode skrbno sortirati in oprati. Odstranite odvečne smeti iz zbrane mase, vključno z listi in vejicami. Vsako jagodo je treba preluknjati, pri tem bodite previdni, saj so lahko v nekaterih že pokajočih sadežih prisotne ose.Če želite to narediti, lahko uporabite običajne vilice, priporočljivo je, da naredite luknje na več mestih.

Enostaven petminutni recept

Eden najlažjih receptov za pripravo dobrot doma. Prednost hitre metode je tudi možnost takojšnjega uživanja sladice. Olupljene jagode v količini 1 kg potresemo s sladkorjem v kozici in čez noč pustimo na hladnem. Posodo postavimo na ogenj in zavremo. Za bolj svež bogat okus dodamo 0,5 limone in zmes kuhamo 5 minut na majhnem ognju ob stalnem mešanju. Ogenj ugasnemo in po 15 minutah ponovimo postopek segrevanja do vrenja. Marmelado nadevamo v kozarce in zapremo.

azerbajdžanska figova marmelada

Za ta recept morate jagode olupiti, vendar nekatere gospodinje to zahtevo zanemarijo.

Za pripravo marmelade boste potrebovali:

• jagode 3 kg;
• sladkor 2,5 kg;
• 1 limona.

Olupljene jagode damo v globoko posodo in potresemo s sladkorjem. V tej obliki mora biti sadje, dokler sproščeni sok ne prekrije jagod. Čas je odvisen od sorte jagod in se v povprečju giblje od 6 do 12 ur. Fig ni treba mešati s sladkorjem.

Nato posodo pristavimo na ogenj in na zmernem ognju kuhamo 15 minut. Ponev odstavimo s štedilnika in počakamo, da se zmes povsem ohladi. Nadalje se zaporedje dejanj ponovi dvakrat. Končni čas kuhanja naj bi bil na koncu 45 minut. Limonina marmelada mora biti gosta in se ne sme razliti po krožniku.

Končna količina izdelka naj bo 3 litre. Nato sladico naložimo v kozarce, v vsakega dodamo nekaj rezin limone.

Figova marmelada z lešniki

Ta vrsta marmelade je tradicionalno priljubljena v Abhaziji. Za recept potrebujete:

• fige 1 kg;
• sladkor 1,5 kg;
• orehi 1 kg;
• voda 400 ml.

Iz vode in sladkorja pripravimo sirup v količini ½ recepturne norme. Lešnike po potrebi olupimo. V vsako jagodo naredite luknjo in vanjo položite oreh.

Predelano sadje damo v ponev in prelijemo z ohlajenim na toplo sirupom. Mešanico pustite 12 ur na hladnem.

Mešanico jagodičevja in oreščkov zavrite, sirup odcedite. Počakamo, da ponovno zavre in ob stalnem mešanju pustimo na ognju 15 minut. Preostanek sveže pripravljenega sirupa vlijemo v ponev. Pustite na hladnem 12 ur.Zavremo marmelado, pri čemer posnamemo peno, ki nastane na vrhu. Po ohlajanju lahko poslastico razporedimo po kozarcih.

Figova marmelada z orehi

Za recept boste potrebovali 1 kg sladkorja in fige, limono in 5 žlic. l. oreh. Postopek kuhanja je podoben prejšnjemu receptu, vendar se oreščki predhodno prepražijo v ponvi, preden jih položite v jagode, dokler ne postanejo zlati. Limono dodamo par rezin neposredno pri nalaganju marmelade v kozarce.

Marmelada iz fig v počasnem kuhalniku korak za korakom

Ta recept predvideva razmerje med jagodami in sladkorjem 2 proti 1, za daljše shranjevanje lahko sestavine vzamete v enakih količinah. Za recept potrebujete:

• jagode 1 kg;
• sladkor 0,5 kg;
• 2 limoni;
• mleti cimet, kardamom, ingver po 1 čajna žlička

Postopek kuhanja po korakih:

• fige narežemo na koščke, potresemo s sladkorjem, pustimo 1 uro;
• dodaj limonin sok, za bogatejši okus lahko nastrgaš lupinico;
• mešanici dodajte začimbno mešanico in jo postavite v počasen štedilnik na visok pritisk z zaprtim ventilom;
• marmelado ohlajeno zapakiraj v kozarce.

Marmelada iz fig v počasnem kuhalniku

Pravilno sortirane in oprane jagode narežemo, v enakem razmerju zmešamo s sladkorjem. Sladko zmes postavimo v počasen kuhalnik za 2 uri v načinu dušenja. Po kuhanju lahko marmelado takoj zaužijemo.

Slivova in figova marmelada

Takšno marmelado je treba narediti iz sliv in fig iz enakih deležev.Za 1 kg jagodne mešanice potrebujete 1 kg sladkorja. Slive prerežemo na pol in jim odstranimo pečke. Sirup pripravimo iz 400 ml vode in sladkorja. Mešanico sadja damo v ponev, prelijemo z vrelo vodo in zavremo. Kuhajte na majhnem ognju od trenutka vrenja 10 minut. Vročo marmelado takoj nalijemo v kozarce, zavijemo s pokrovom, obrnemo in pokrijemo z odejo. Po 12 urah lahko posode pospravite v skladišče.

Recept za pripravo fig in pomaranč

Za kuhanje boste potrebovali 600 g jagodičevja, 300 g sladkorja, 0,5 pomaranče in palčko cimeta. Fige narežemo na koščke, damo v ponev, prilijemo malo vode in po vrhu stresemo sladkor. Pomarančo prelijemo z vrelo vodo, iz sadja v ponev iztisnemo sok, lupinico naribamo na drobno, dodamo cimet. Mešanico pustimo 3 ure, nato jo postavimo na ogenj in zavremo, nato pa jo vlijemo v kozarce.

Marmelada iz fig in grozdja

Za recept so vzete velike sorte grozdja. Marmelado je treba kuhati v skladu z naslednjimi razmerji sestavin:

• črna figa 650g;
• grozdje 650g;
• sladkor 250 g.

Fige narežemo na majhne koščke, grozdje prepolovimo, odstranimo morebitne pečke. Jagode premešamo, potresemo s sladkorjem in pustimo 12 ur. Nato postavite na ogenj, zavrite in držite na ognju 5 minut.

Marmela iz fig brez kuhanja

Jagode pretlačimo skozi mlinček za meso ali zdrobimo z mešalnikom. Mešanica naj stoji nekaj ur, nato pa izpuščeni sok odcedimo. Nato jagodam dodamo sladkor, kuhamo ga v razmerju 1 proti 1 ali 1 proti 2, odvisno od tega, kako sladka mora biti poslastica.Takšna sladica ni dolgo shranjena, zato ni pripravljena v velikih količinah.

Figova marmelada brez sladkorja

Prednost te marmelade je nizka vsebnost kalorij v primerjavi s tradicionalnimi recepti. Takšno poslastico lahko naredite z minimalnimi finančnimi stroški.

Bistvo metode je v večurnem kuhanju, pri katerem odvečna vlaga izhlapi, jagodna zmes pa dobi konsistenco marmelade.

Jagode olupimo in zmečkamo ter damo v ponev. Zmes kuhamo 4 ure, nato jo odstranimo, da se ohladi. Nato cikel ponavljamo, dokler ne dobimo homogene zmesi, ki se zlahka odmika od sten posode. V povprečju boste morali dejanja izvesti 3- ali 4-krat.

Priporočena